幼稚園の調理師を過酷で危険な職業のリストに追加する提案

ベトナム労働総連合（VGCL）は最近、 労働傷病兵社会省と訓練省に送った文書の中で、両省に対し、「100食以上の食事を提供する公立幼稚園の調理」という仕事を、過酷で有害かつ危険な仕事のリストに追加するよう調査、評価し、決定するよう要請した。

上記の労働者代表機関の提案は、現在ハノイの公立幼稚園で働いている保育士の応募に基づいています。

現在、幼稚園での調理は重労働、有毒、または危険な仕事とはみなされていません。

さらに、ベトナム労働総連合会の調査により、現在、100食以上の料理を作ることが重労働で危険かつ有毒な仕事として認識されているのは、「レストラン、ホテル、共同厨房」や現場で行われている場合のみであることがわかった。

したがって、公立幼稚園の保育士の調理業務は、重労働、有毒、危険業務のリストには含まれません。

ベトナム労働総連盟は、観光部門における「100食以上の料理を提供するレストラン、ホテル、共同厨房での調理」と比較して、ケータリングスタッフの調理業務には多くの共通点があることを発見しました。例えば、大量の調理、限られた人員と限られた設備、そして厳しい天候の中での屋外作業などにより、労働条件はさらに困難です。

「しかし、同様の特徴を持ちながら、公共事業は専門職、つまり過酷で有害、危険な仕事として認識されてこなかった…」と労働総同盟は主張した。

労働者代表はまた、就学前教育の特殊性から、教室で子供たちを教育することと、子供たちの世話や養育は、2つの重要かつ並行した不可分な仕事であることがわかると述べた。

調理は、子どもを教育する仕事に加え、栄養、味、安全性を確保することが必要であり、食品衛生は子どもの身体的発達と安全に直接影響します。したがって、保育スタッフは、合理的な方針の実施に配慮する必要があります。

さらに、介護士の給与は現在かなり低く、一般的に介護士の健康、精神衛生、仕事能力に影響を及ぼす潜在的なリスクを補うには至っていません。

「したがって、上記の人々を過酷で有害かつ危険な仕事のリストに含めることで、労働者の権利が確保されるだろう...」 - ベトナム労働総連合は意見を表明した。

グエン・ティ・トムさん（ハノイ市ナム・トゥー・リエム区在住）は、幼稚園で5年間調理師として働いており、毎日200～500食の給食を調理しなければならないと語った。彼女たちの労働環境は比較的狭苦しく、潜在的なリスクも多く、健康や労働能力に容易に影響を与える可能性がある。

具体的には、女性は湿気、高温、騒音、拘束された作業姿勢にさらされ、事故を起こしやすい機器を日常的に扱い、洗浄用化学薬品の影響を受けます...。

「前述の通り重労働のため、多くの従業員が勤務中に事故に遭い、永久的な障害を負っています…」とトム氏は述べた。

plo.vn

ソース: https://baolaocai.vn/de-xuat-bo-sung-nghe-nau-an-o-truong-mam-non-vao-danh-muc-nghe-nang-nhoc-doc-hai-post383708.html