テト市場への家畜および家禽肉の供給の確保

現時点では、省内の協同組合、協同組合グループ、農家は、2024年の旧正月であるザップティンの前、中、後に増加すると予想される消費者の需要に応えるために、家畜の世話に力を入れ、家畜や家禽肉製品の生産を増やしています。

ヴィンリン省ヴィンチャップ町ライビン村のレ・ドゥック・クアン・フイさんの豚の群れが市場に売る準備をしている - 写真：TU LINH

4ヶ月前、ヴィンリン県ヴィンチャップ村ライビン村のレ・ドゥック・クアン・フイさんは、豚300頭と鶏1,000羽を再び飼育しました。有機農法、飼料源の厳格な管理、そしてワクチン接種の徹底により、彼の家畜は順調に成長し、疫病の影響を受けていません。最近、フイさんは2024年の旧正月に向けて豚と鶏の購入注文を多数受けており、現在、業者から豚300頭の注文を受けています。

鶏肉に関しては、フイ氏は消費者の需要に合わせて、生肉用、精肉用、丸鶏などに分類・販売しています。フイ氏は、ヴィンリン県ヴィンチャップ村にあるタイソン清浄農業協同組合の26の組合員の一人です。この協同組合は毎年、約100トンの生豚肉と数万羽の鶏を販売しています。テト市場に備えて、協同組合は畜産量を倍増させました。

家畜や家禽の大規模な飼育地の一つであるハイラン県人民委員会副委員長のドゥオン・ヴィエット・ハイ氏は、旧正月市場への供給を準備するため、2023年9月からハイラン県は市町村に対し、大規模な家畜の飼育を回避し、予測される市場需要に応じて家畜の育成と飼育頭数を指導するよう指示したと述べた。

同時に、家畜・家禽類の疾病予防対策を実施し、規定に従ってワクチン接種を実施しています。地元の畜産農家は、入手可能な農産物や副産物を柔軟に活用することでコストを削減するとともに、飼育において禁止物質を使用しないことで、畜産物の販売時における品質を確保しています。

現在、海朗区の農場や畜産農家は、2024年の旧正月前、正月中、正月後に市場に供給するための家畜や家禽を準備している。

省畜産獣医局長のグエン・チュン・ハウ氏によると、2023年の畜産は飼料価格の変動により多くの困難に直面するだろう。加えて、年末には家畜や家禽の疾病の発生も予想される。

しかし、2ヶ月以上が経過し、積極的な予防・管理措置の実施により、省内のアフリカ豚コレラの状況は徐々に抑制されつつあります。2023年末までに、14の市町村で21日間にわたり、病気の豚の新たな発生がありませんでした。ダクロン、フオンホア、カムロ、ドンハ市の3つの地区では、流行は発生していません。

困難を乗り越え、2023年の省内畜産頭数は量と質の両面で増加しました。特に、屠殺用の生肉生産量は59,083トンを超えました。

省内には697の畜産・養鶏農場があり、そのうち70以上の農場が、養豚にハイテク技術を適用した企業との共同モデルで発展を遂げています。これらの農場で飼育されている豚の総数は、省全体の豚飼育頭数の57%を占めています。

ハウ氏によれば、同省の畜産は毎月約5,000トンの肉を市場に供給しているという。

来たる旧正月（テト）の休暇期間中、畜肉と家禽肉の需要が増加すると予想されています。アフリカ豚コレラの流行により豚の飼育は打撃を受けていますが、当局によると、豚肉の供給は省内の人々の需要を満たすだけでなく、他の市場にも供給するのに十分な水準にあります。現在、生豚の価格は1kgあたり5万ドンで推移しています。

この価格では、農家は損益ゼロか、非常に低い利益しか得られていない。ハウ氏は、家畜や家禽の疫病はうまく抑制されており、市場は旧正月に向けて準備を進めており、農家が豚肉や鶏肉を高値で販売して利益を上げられることを期待して、商品の消費量を増やし始めていると述べた。

さらに、旧正月前、旧正月中、旧正月後の食品安全を確保するため、畜産獣医局は専門部門、畜産・獣医局に対し、地方と連携して家畜や家禽の検疫を強化し、屠殺場、動物製品の加工、保存、取引を定期的に検査し、違反を速やかに発見して厳格に対処し、市場に供給される肉の品質を確保するよう指示した。

一方、畜産部門は、畜産施設が食品の安全と衛生を遵守し、常に疾病予防と管理の精神を堅持し、畜産におけるバイオセーフティに関する総合的な技術的措置を実施するよう宣伝も推進しています。

病気の豚、死んだ豚、密輸された豚の取引に参加したり、手助けしたりしないように人々を動員し、違反行為があった場合はすぐに当局に報告し、規定に従って検査と処理を受けさせる。

「旧暦の年末には厳しい寒さが続くことが多く、家畜の成長に影響を及ぼします。

そのため、畜産農家は家畜の抵抗力を高めるために栄養価が高くミネラル豊富な餌をバランスよく与え、旧正月市場への肉の供給を確保するために家畜や家禽の疾病予防対策を積極的に実施する必要がある」とハウ氏は勧告した。

トゥ・リン

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