兵庫県（日本中部）にある新田茂氏の旭屋精肉店で神戸牛のフライドポテトを注文する人は、かなりの忍耐力が必要だ。
1月17日に注文された商品は、約38年後の2062年に配達される予定だ。サウスチャイナ・モーニング・ポストによると、新田さんの店では1日に約200個しかこのケーキを作らず、6万3000件の予約注文が、このケーキを食べる機会を待っているという。
日本で多くの食通が、入手困難な特別な食材を使った旭屋のビーフフライに魅了されています。パティには、地元で飼育された3歳牛のA5ランク最高級神戸牛が使われています。兵庫県は神戸市を県庁所在地とし、この地で神戸牛は丁寧に育てられ、この有名な高級食材を生み出しています。
旭屋が作ったケーキには、自社農園で栽培された栄養価の高いジャガイモも使われています。また、同じく兵庫県淡路島産のネギも重要な材料です。
最高級A5神戸牛、赤じゃがいも、ネギを使った極み
牛肉の皮をまとったポテトチップスは直径約10センチ、重さ100グラムで、「極み」（きわみ）と呼ばれています。冷凍ポテトチップスは1箱10枚入りで、黄金色に焼けたポテトチップス1枚につき約30グラムの高級神戸牛が入っています。「お買い得ですよ」と新田さんは言います。
「高価な牛肉を使用しているため、旭屋はポテトチップス1枚につき300円（約5万ドン）の損失を出していると推定しています。しかし、高品質な角切り神戸牛の味を楽しんでいただき、他の部位の牛肉も購入していただきたいという思いから、このポテトチップスの販売を始めました」と新田氏はThis Week in Asiaに語った。
好調な販売のおかげで、新田氏は事業を拡大しました。彼によると、メディアや口コミでケーキが有名になり、さらにその「特別感」もお客様を惹きつけたそうです。
新田氏は1994年に家業の旭屋を3代目として継ぎました。1999年、友人から店の他の商品を宣伝する方法としてポテトチップスを作ることを提案されました。当初は懐疑的でしたが、インターネットの発達により、多くの人が高級神戸牛を求めているものの入手できないことにすぐに気づきました。そして、彼のポテトチップスは、高級食材を手頃な価格で楽しめる機会を提供したのです。
仁田氏は「旭屋がテレビ番組に出演し、メディアの露出が増えてから、ビジネスが本格的に盛り上がった」と付け加えた。
注文数が膨大になり、14年待ちという長すぎる待ち時間のため、2016年には新規注文の受付を停止することを決定しました。しかし、数年後、顧客からの圧力により、待ち時間が長くなった注文を受け付け続けることを余儀なくされました。
「このサクサクのポテトチップスの秘密は、牛肉をはじめとする材料の品質です。待ち時間は非常に長いですが、それでもお客様はこのケーキを試してみる価値があると感じています」と彼は語った。
しかし、彼は、顧客に配送先住所を確認し、注文がようやく発送されたことを知らせるために、今後38年間も電話をかけ続けるとは思っていない。
「38年後も生きているとは思っていませんでした」と新田さんは笑いながら言った。「でも、お店はこれからもあるでしょう。そして、孫たちが今もナチョスを作っていてくれることを願っています」
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