ヨーロッパは物価が高い、ベトナム人の母親が3人で20万ドン以下で料理の腕前を披露

（ダン・トリ） - 香ばしい料理、スープ、炒め物など、たくさんの料理が揃った食事は20万ドン以下です。リンさんは、フランスやヨーロッパ諸国に住む多くの女性は、彼女の提示する価格をほとんど信じないと言います。

南フランスのトゥールーズに住むド・トゥイ・リンさんは、いつも家族全員のためにベトナム料理を作っています。ある料理グループに投稿した記事の中で、リンさんは「いかにもベトナムらしい」価格で、見た目も美しく、美味しくて美味しいベトナム料理の数々をシェアしました。「これらは2～3人分で、食費は約20万ドンです。ぜひご覧いただき、ベトナムとヨーロッパの食費にどれほど差があるか、ご意見をお聞かせください」とリンさんはコメントしました。

このセットには、タケノコの骨スープ、バジルの葉を添えた目玉焼き、ニンニクで炒めたハヤトウリの芽、レモングラスと唐辛子で炒めた鶏肉、甘いアプリコットとミニトマトが含まれており、価格は14万8000ドンです。リンさんのこのメニューの卵は、知人からいただいたものです。

この記事には、物価の高いヨーロッパで美味しくて安価な料理を作るベトナム人母親の手際の良さと、そのバランス感覚を称賛する声が多数寄せられました。「15万～20万ドンでこんなに美味しい料理が作れるなら、ベトナムと大差ないわ」とド・フォンさんは語りました。イギリス在住のベトナム人女性は、「イギリスの食材は本当に安い。イギリスでは、空芯菜1パック（ひとつかみ分）を約11​​万5000ドンで買ったわ」と感想を語りました。フランス在住のベトナム人の中には、リンさんが住む地域の食材は自分たちの地域よりも安いと言う人もいました。同じような料理を作るには、もっとお金がかかるそうです。フランス在住にもかかわらず、リンさんがエビ、豆腐、ローストピーナッツ、発酵米、エビペーストなどのスパイスを使った素朴な料理を作っていることに、多くの人が驚きました。

14万8000ドンの食事には、ベトナムから送られてきた空芯菜、乾燥ムール貝、豚肉の煮物、ナスの漬物、デザートのグレープフルーツが含まれている。

リンさんは、夫の両親、リンさんの夫、そして息子さんの5人家族だと言います。リンさんの夫はベトナム系フランス人で、夫の両親もベトナム人です。長年海外に住んでいたため、家族はヨーロッパ料理をよく食べます。家族全員の好みをバランスよく合わせるため、リンさんは平日はヨーロッパ料理とアジア料理をミックスした料理を作ります。「毎日、義母と一緒に料理をします。その日の担当がメインシェフになることが多いです。ベトナム料理を作る時は、ベトナム料理に『ハマっている』ので、とてもワクワクします」とリンさんは言います。

リンさんはベトナム料理の食材を買うために、よくアジア系マーケットに足を運びます。しかし、遠く離れたフランスでベトナム料理を作るのに十分な食材を見つけるのは、時に「大変な作業」です。リンさんによると、ベトナムの野菜はスーパーマーケットではほとんど見かけず、アジア系マーケットまでは車で1時間かかります。ベトナム料理を思いついても、なかなか作れないことがよくあるそうです。「ある時、酸っぱい魚のスープを作ろうと思ったのですが、魚、トマト、パイナップルはあったのに、ベトナムのコリアンダーが足りなかったんです。ベトナムのコリアンダーがないと魚のスープは完成しないので、『食べたい気持ちを抑えなければなりませんでした』」とリンさんは笑顔で言います。彼女の住んでいる地域には、ベトナム人やアジア人が経営するマーケットが数多くあるため、リンさんは週に一度は食材を買いにマーケットに通っています。また、ベトナム人の知り合いがフランスに来るたびに、リンさんは乾物を買い足して家にストックしておくように頼むことが多いそうです。「私の家はまるで家の中にあるミニベトナムスーパーマーケットのようです。よく使うものをたくさん買って、大切に保存しています。」 「自分で育てたナスや瓶詰めのナス、そしてベトナム人に手作りの豆腐を買ってもらっています」と、ベトナム人女性は語った。この記事をオンラインで共有したところ、リンさんはベトナム人の主婦やヨーロッパ在住のベトナム人から多くのコメントを受け取った。「私の家の食べ物がなぜこんなに『安い』のかと聞かれることが多いんです。フランスやヨーロッパの国に住む多くの女性は、私が提示する価格をほとんど信じてくれません」と彼女は語った。

200,000 VND を超える食事には、豚バラ肉 (49,000 VND)、ゆでた水ほうれん草 (40,000 VND)、ネギ油でマリネした豆腐 (約 60,000 VND)、ライチ 6 個 (約 70,000 VND)、その他のスパイスが含まれています...

この質問に答えるリンさんは、大型スーパーマーケットの情報ページや広告を常にチェックしていると答えました。こうしたスーパーマーケットでは、肉や魚といった生活必需品を含むあらゆる商品が頻繁にセール価格で販売されています。どれも賞味期限切れの食品ではなく生鮮食品なので、安心して家族全員分の料理を作ることができます。自宅では、毎日の料理に便利で食料品の買い物費用を節約するため、冷凍庫を追加購入しました。「豚バラ肉は通常1kgあたり6ユーロ（16万ドン）ですが、セール時は1kgあたり2～3ユーロ（5万5000～8万ドン）です。赤身の肩肉は通常1kgあたり24万5000ドンですが、最大50%割引になることもあります」とリンさんは教えてくれました。

フランスに5年間住んでいるにもかかわらず、リンさんはいつもベトナム風味豊かな食事を心がけています。同じ地域に住むベトナム人のイエンさんによると、リンさんが教えてくれた値段は実にリーズナブルだそうです。豚肉は割引セールの時には1kgあたり3ユーロ程度で、小分けにして後で使えるようにしています。リンさんは、家に常備食があるので「今日は何を食べようか」と悩むことはほとんどないと言います。アイデアが浮かばない時は、インターネットでグループに参加したり、他の人のレシピを参考にしたりして、家族のために献立を考えます。

写真：キャラクター提供

Dantri.com.vn

出典: https://dantri.com.vn/doi-song/chau-au-dat-do-me-viet-tro-tai-nau-com-chua-den-200000-dong-cho-3-nguoi-20240628170150666.htm