独身男性が春雨で大儲け、村の多くの若者に雇用を創出

TPO - フア・ヴァン・フオンさん（1995年生まれ、トゥエンクアン省ホンタイ村出身）は、家族とタイ族の伝統工芸である五色春雨作りから独自のブランドを築き上げ、毎年数十トンもの春雨を消費し、多くの地元住民に雇用を生み出しています。「故郷の若者たちにもっと多くの雇用を創出し、この土地で豊かになれるようにしたい」とフオンさんは語りました。

Báo Tiền Phong•17/08/2025

ホンタイ村にある500平方メートル以上の広さを誇るダヴィ協同組合の五色春雨工場は、夏の間中、いつも賑わっています。工場の庭では、紫、緑、黄、オレンジなど、色とりどりの春雨が太陽の光を浴びて輝いています。工場内では、杵で生地を叩く音とプレス機の音が重々しく響き渡ります。作業員たちは生地を素早くこね、柔らかく細い春雨へと押し上げていきます。春雨に使われる着色料はすべて天然素材で、紫や紅の葉、ウコンなどが春雨の一本一本に染み込み、鮮やかな色と独特の風味を生み出しています。

フア・ヴァン・フオン氏は幼い頃から、家業である干し春雨作りに親しみました。国立行政学院在学中は、友人や先生への贈り物として、よく干し春雨を詰めた袋を持参していました。「食べた人は皆、その弾力と香り、そして何度茹でても硬さが失われないのが素晴らしいと褒めてくれました」と彼は振り返ります。こうした褒め言葉から、故郷の五色春雨をより広く市場に出すというアイデアが形になり始めました。

卒業後、フオン氏は故郷に戻り、青年組合に加入して伝統的な春雨を扱う事業を立ち上げました。当初は、地元の伝統的な市場で春雨を販売していました。青年組合を通じて1億ドンの初期融資を受け、その後、地元の家庭と協力して調査を行い、地元産品の独自ブランドを立ち上げるという目標を掲げ、協同組合を設立しました。

しかし、成功への道のりは平坦ではありませんでした。生産量を拡大しようと考えた時、彼は技術だけでは不十分だと悟りました。スーパーや小売店で春雨を販売するには、標準的な包装、充実したラベル、そして食品衛生・安全基準を満たした春雨が必要でした。創業当初は経験不足から、包装の印刷が不十分だったり、春雨の形が不均一だったりして、お客様から返品されることが多々ありました。「作るたびに不良品が出てきて売れず、諦めなければならないと思ったこともありました」と彼は言います。

2019年、一族が製造する五色の乾麺が三つ星OCOPに認定され、大きな転機を迎えました。この商品はブランドを確立し、ホーチミン市、ダナンなど北部の多くの省や南部の一部の省にまで販売されました。しかし、新型コロナウイルス感染症の流行により、輸送網が混乱し、商品が滞り、生産がほぼ麻痺するなど、困難に直面しました。「当時、私はほぼ破産寸前でした。従来の貿易や卸売だけに頼っていては、非常に不安定な状況になることに気づきました」とフオン氏は語りました。

大維五色乾麺を加工中。

失敗と困難を乗り越え、フオン氏は新たな道を見出しました。まず規模を縮小し、輸送の容易さから近隣省の顧客に焦点を絞り、同時に製品をSNSやECプラットフォームに展開しました。彼と協同組合のメンバーは、標準的な包装の設計方法を学び、原産地を追跡するためのQRコードを印刷し、手作業ではなく油圧プレス機に大胆に投資しました。そのおかげで、春雨はどれも美しく、歯ごたえがあり、食品衛生基準を満たし、スーパーマーケットに並ぶ資格を得ています。

販路探しに苦労した製品ですが、今ではスーパーマーケットや専門店で販売され、ハノイ市内および近隣省から多くの注文を受けています。協同組合は毎年35トン以上の春雨を販売し、10億ドン以上の売上高を上げています。価格は1kgあたり35,000～45,000ドンで、多くの企業や団体の贈り物として選ばれています。

協同組合は、自らの利益を増進するだけでなく、5人の主要労働者と多くの季節労働者に安定した雇用を創出し、平均月収は500万～600万ドンです。生産資材も大規模に調達されており、ホンタイ村では60ヘクタールのVietGAP米を契約栽培しています。また、着色料（紫葉、モリンガ葉、ウコンなど）は地元産で、安全かつ積極的に供給されています。

フオン氏によると、現在市場には類似製品が多数存在するものの、ダヴィ協同組合の五色春雨は、類似製品とは全く異なる伝統的な風味、香り高く柔らかい春雨、独特のバオタイライス風味により、依然としてその地位を保っているという。

コミューン青年連合の副書記を務めるフオン氏は、体験型観光モデルに関連した商品の開発計画にも力を入れており、来場者は麺を食べるだけでなく、五色麺の製造工程を自分の目で見て体験できる。「故郷の若者にもっと仕事を与え、この地で豊かになれるようにしたい」と彼は語った。

ホンタイ村人民委員会のレー・アン・トゥ委員長は、「ダヴィ協同組合の収益は大きくありませんが、このモデルは地域独自のブランド構築に貢献しています。これにより、地元の人々が栽培する農産物の生産量が安定し、広く宣伝され、ホンタイの文化的アイデンティティと料理を多くの場所に広めることに貢献しています」と述べました。

出典: https://tienphong.vn/chang-cu-nhan-lam-giau-tu-soi-bun-tao-viec-lam-cho-nhieu-thanh-nien-trong-lang-post1769841.tpo