農産物に残留する農薬の潜在的なリスクは、消費者だけでなく、環境や持続可能な農業生産にとっても懸念事項となっています。農薬の不適切な使用は、土壌や水質を低下させ、生物多様性に影響を及ぼす可能性があります。これは、農産物の評判と品質の低下につながるだけでなく、出荷された農産物が残留基準値（MRL）を超えていることが判明した場合、市場の喪失にもつながります。
例えば、あらゆる種類の野菜や花卉の生産は依然として分散化され小規模であり、生産から消費に至るまでの品質管理システムや食品衛生・安全体制には依然として多くの欠陥が存在します。生産プロセスは地域間で統一されておらず、気候変動によって自然災害や害虫が増加しています。一方で、インフラは依然として脆弱であり、生産バリューチェーンにおける連携は持続可能ではありません。生産における科学技術やハイテク技術、特に収穫後処理技術の活用が不足しています。
果物製品に関しては、西部高地農林科学研究所（WASI）のディン・ヴァン・ペ博士によると、パッションフルーツ、ドリアン、生鮮アボカドなど一部の果物については、現在、輸出向けとして品質、食品安全、外観に関する要件が非常に厳しいとのことです。一方で、現在の生産規模は依然として小さく、主に家庭栽培によるもので、管理が困難になっています。特に、土壌条件、灌漑、水資源が確保されていない自然発生的な栽培地域では、生産性と品質に影響が出ています。
ディン・ヴァン・ペ博士は、気候変動と疫病の出現により、人々は「4つの正しい」原則（正しい薬、正しい用量、正しい時期、正しい方法）に従わずに化学農薬を使用しており、それが今日の農業生産における深刻な問題になっていると付け加えた。
専門分野の調査によると、農業において、ほとんどの人が収穫量を最大化するために過剰な肥料を使用しています。特にコーヒー、コショウ、果樹の栽培では、多くの地域で必要量よりも10～20%多く肥料や農薬が使用されており、土壌環境に深刻な影響を与えています。「農業生産における化学物質残留物への根本的な解決策を得るには、専門分野と農家が合理的な土地管理を強化する必要があります。つまり、土地は品質検査を受け、重金属や有毒化学物質に汚染されていないことを確認する必要があります」とディン・ヴァン・ペ博士は述べています。
同時に、農家は土壌の劣化を防ぐため、輪作を行う必要があります。堆肥化された有機肥料の使用を増やし、新鮮な肥料は使用しないでください。さらに、化学物質や病原微生物に汚染されていない、清潔な灌漑用水を使用してください。安全な肥料と農薬を使用し、リストに記載されている種類のみを使用し、検疫期間を遵守してください。有機肥料、生物肥料、生物農薬の使用を優先し、肥料と農薬の使用記録をすべて記録してください。
ベトナム有機農業協会のブイ・カン・トゥン師によると、中部高原の各省は、生物農薬への投資、開発、そしてより広範な使用を促進する政策を策定する必要がある。特に、生物農薬の製造における研究と官民連携への資金配分が重要である。「 ラムドン省および中部高原の各省は、優良農業慣行に関する広報と研修をさらに推進する必要がある。管理機関、企業、農家間の連携と協力を構築し、健全な菜園を育成し、自然条件に適した害虫耐性品種を選定し、循環型で有機的な生産モデルを再現する必要がある」とブイ・カン・トゥン師は付け加えた。
出典: https://baolamdong.vn/can-giai-phap-can-co-xu-ly-du-luong-hoa-chat-trong-nong-san-389739.html
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