レッスン2：価値を高める

レッスン1：画期的な開発

解放後初期の伝統的な小規模農業から近年のハイテク農業への生産思想の転換は、多くの世帯が貧困から脱却し、豊かになるのを助けました。同時に、畜産物の品質も向上しました。それに伴い、消費市場は国内だけでなく海外にも徐々に拡大しています。

科学技術の応用の促進

ティエンザン省畜産獣医局によると、近年、多くの畜産農家が冷房システム、自動給水システム、飼料サイロ、自動採卵システムなどに大胆に投資し、省力化とコスト削減に貢献するとともに、家畜の生活環境を適切に管理しているという。特に、畜舎内の温湿度センサーシステムは顕著な活用例の一つであり、畜産農家が適切な環境を整え、疾病を抑制し、畜群の生産性を向上させるための「強力なアシスタント」として評価されている。

温度と湿度の正確な管理は、家畜の健康状態を改善するだけでなく、成長期間を短縮し、畜産における損失を削減します。さらに、バイオコンポストタンクを用いた閉鎖型廃棄物処理システムと太陽光発電を組み合わせることで、多くの農場で汚染の削減に役立っています。同時に、畜産から出る排泄物から有機肥料を生産することで、環境保護と副産物による追加収入の創出の両方を実現しています。

ティエンザン省のウズラ養殖場における科学技術の応用。写真は畜産獣医局提供。

近年、先進的な科学技術を生産に応用した多くの畜産モデルが、多くの優れた成果を上げています。特に、抗生物質不使用のウズラ養殖モデルは、ウズラの卵製品を日本市場に輸出しており、科学技術の進歩を実践する画期的なモデルの一つとなっています。これは、有機酸、ウコン粉末、EM生物製剤などの天然サプリメントの使用に焦点を当てた省レベルの科学研究プロジェクトの成果です。これらの物質は卵の生産量を増やすだけでなく、卵黄の品質を向上させ、美しい濃い黄色にすることで、要求の厳しい市場の厳しい要件を満たしています。さらに重要なのは、このモデルは消費者に食品の安全性、つまり製品に抗生物質が残留していないという安心感を与えることです。これは農産物輸出において重要な要素です。このモデルの恩恵により、多くの世帯が従来の農業に比べて収入を増やし、ティエンザン省におけるクリーンでオーガニックな農業の発展への道を切り開きました。

また、畜産品の科学技術の内容を徐々に向上させ、生産と市場を結びつけ、生産と消費の連鎖を形成し、品種管理、規模の再編、新しい科学技術の適用、GAPに従った生産、生産の再編成、市場の開拓と発展を促進する支援政策の6つの内容を同時に実施することで、業界に明確な効率をもたらします。

黒鶏、バンタム鶏、ウズラ、ツバメの巣など、多くの産品がブランド化され、一貫生産（OCOP）プログラムの対象となり、製品価値の向上と消費市場の拡大に貢献しています。これらの認定施設は、技術サポートの優先的な提供を受けるだけでなく、企業、スーパーマーケット、大規模流通チャネルとの連携も図られ、トレーダーや自発的な市場への依存度が低減しています。代表的な例としては、黒鶏卵が挙げられます。黒鶏卵は現在、年間3億6000万個以上を市場に供給し、国内の主要小売システムで安定的に消費されています。また、ティエンザン省のツバメの巣製品は中国市場に輸出されており、同省の畜産業の持続可能な発展の可能性を裏付けています。

生産と消費の連携

長年にわたり、「豊作・低価格」は畜産農家にとって常に懸念事項であり、収入の不安定化と持続可能な発展の困難をもたらしてきました。しかし近年、ティエンザン省は畜産物の生産と消費における連鎖的連関モデルを推進することで大きな変革を遂げました。これは、生産量問題の根本的な解決策であり、畜産産業の発展を後押しするものです。そのため、協同組合、企業、そして人々の連携を通じて、ますます多くの畜産連鎖モデルが効果的に実施されています。特に、CP、Japfa、GreenFeedなどの大手企業との連携は、畜産農家に多くの実益をもたらしています。品種、飼料、技術、設備などの支援を受けるだけでなく、安定した価格での製品購入へのコミットメントも促し、市場変動によるリスクを最小限に抑えています。

ティエンザン省の養豚場における科学技術の応用。写真提供：畜産獣医局。

ティエンザン省畜産獣医局副局長のホー・フイン・マイ同志は、省の畜産物生産量の問題を解決するため、「業界は毎年、組織や個人に対し、省内の農産物の生産と消費の連携を支援する政策を規定したティエンザン省人民評議会の2019年7月12日付決議07/2019の普及、動員、奨励を行っています。特に、家禽畜産は徐々に農場規模の畜産に移行するか、協同組合や共同組合を通じて生産と消費の連鎖の連携を構築する必要があります」と述べました。

それに加えて、高収量で高品質の家畜品種の選択、家畜小屋の設計、家畜の世話と給餌プロセスへの科学技術の応用、製品ブランドの有効性の維持と促進（VietGAP基準、動物疾病安全施設、「一村一品」 - OCOP、安全な食品サプライチェーン）、抗生物質の代わりにサプリメントを使用することで、名声を確保し、消費者の食品安全を確保するために製品価値の向上に貢献しています。

最も大きな違いをもたらしているのは、技術や組織モデルだけでなく、畜産農家の意識の明確な変化です。ティエンザン省の多くの農家は、小規模で無秩序な農業と業者への依存から、近代的な生産方法へと積極的に移行しています。彼らは、先進技術の適用、効果的な疾病予防、バイオセーフティ手順の遵守、そして特に生産・消費チェーンへの参加に重点を置いています。多くの農家が有機栽培や抗生物質不使用の畜産へと移行し、品質と食品安全への高まる需要に応えると同時に、国内外の市場へのアクセス機会を拡大しています。

ティエンザン省における先進的な畜産モデルの力強い発展は、人々の所得向上に貢献するだけでなく、地元の畜産業の様相を一変させました。明確な方向性、ハイテクの活用、生産と消費の連携、製品ブランドの構築などにより、ティエンザン省はメコンデルタ地域における農業開発全般、特に畜産業の発展において、明るい兆しとなっています。これはまた、伝統的な生産思考から市場経済思考への転換の重要性を証明しており、地元の畜産業が近代的で持続可能な方向に発展し、地域や世界と深く融合していくための確固たる基盤を築いています。

ティエンザン省の畜産業における生産と消費の連携は、ティエンザン省に新たな正しい方向を切り開き、「豊作、低価格」の悪循環から抜け出すのに役立っただけでなく、スマートで持続可能な、世界的に統合された農業の発展に向けた強固な基盤を築いた。

フレンドリー

（つづく）

出典: https://baoapbac.vn/kinh-te/202506/nganh-chan-nuoi-huong-phat-trien-ben-vung-than-thien-voi-moi-truong-bai-2-nang-tam-gia-tri-1046189/