ブルーベリーをたくさん食べると脳に良い、よく眠れる、頭痛が軽減する、記憶力が良くなる、などの効果があると聞きました。
先生、効果的かつ安全を保つためには、1日にブルーベリーを何個食べればよいですか？ （ゴック・フエ、ティエンザン省）
返事：
ブルーベリーには、健康全般に良い栄養素と、脳に良い抗酸化物質が豊富に含まれています。米国農務省によると、ブルーベリー100グラムあたり、食物繊維2.4グラム、ビタミンC9.7mg、ビタミンK19.3µg、マンガン0.336mg、カリウム77mg、ナトリウム1mgが含まれており、脂肪はほぼゼロです。
ブルーベリーは脳に良い影響を与えることから、「ブレインベリー」と呼ばれています。この果物には、強力な抗酸化物質であるアントシアニンとプテロスチルベンが豊富に含まれており、フリーラジカルを中和し、神経伝達を強化し、神経細胞を活性化させます。これにより、フリーラジカルによる神経細胞の損傷が軽減されます。ブルーベリーには、心臓血管系と腸の健康を改善するフラバン-3-オールやプロアントシアニンも豊富に含まれています。
シンシナティ大学（米国）の研究によると、12週間毎日ブルーベリーを補給すると、学習能力、記憶力、その他の神経変性疾患が大幅に改善されることが示されています。
ブルーベリーは、様々な健康状態の改善に役立つベリーです。写真： Freepik
しかし、ブルーベリーの食べ過ぎは、腹部膨満、下痢、栄養バランスや血糖値の乱れなどの問題を引き起こす可能性があります。また、生のブルーベリーは輸入品が多いため、価格も高く、多くの人が日常的に食べるには適さないかもしれません。成人は1日あたり約128～150gのブルーベリーを週3回摂取し、しおれたり傷んだり保存料に浸されたりしていない新鮮なブルーベリーを選ぶべきです。
新鮮なブルーベリーを食べるだけでなく、ブルーベリーエキスをサプリメントとして摂取することで、体内への吸収を促します。イチョウなどのエッセンスと組み合わせることで、ブルーベリーエキスは血行を促進し、脳への酸素供給を促進し、フリーラジカルの抑制、不眠症、睡眠障害、頭痛の改善に役立ちます。
多様な食事は健康全般に不可欠です。そのため、脂肪分の多い魚、ブロッコリー、アボカド、ナッツなど、脳に良い食品を交互に摂取するようにしましょう。不眠症、睡眠障害、長期にわたる記憶喪失などの神経系の健康問題がある場合は、神経科医に相談し、適切な治療アドバイスを受ける必要があります。
マスター、ドクター、スペシャリスト II ファム・ゴック・ダン・コア
ホーチミン市タムアン総合病院神経科
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