10 Kuliner Musim Dingin Xinjiang Terbaik: Perjalanan Menaklukkan Selera dengan Rasa Unik

Musim dingin di Xinjiang tak hanya memukau pengunjung dengan pemandangannya, tetapi juga kulinernya yang unik. Hidangan hangat seperti hidangan panggang dan semur dengan bumbu tradisional menghadirkan pengalaman unik di tengah cuaca dingin. Kuliner musim dingin Xinjiang menawarkan beragam hidangan, di mana bahan-bahan lokal dipadukan dengan olahan canggih untuk menciptakan hidangan hangat dan lezat yang menjanjikan kepuasan bagi setiap pengunjung.

Kuliner musim dingin Xinjiang adalah pesta cita rasa yang hangat dan kaya, di mana hidangannya tak hanya menghangatkan hati, tetapi juga menghubungkan orang-orang dengan kekayaan budaya dan tradisi negeri ini. Setiap pengalaman kuliner merupakan perjalanan menelusuri seluk-beluk kuliner Tiongkok pada umumnya dan Xinjiang pada khususnya, membawa pengunjung ke dunia penuh warna dengan cita rasa yang unik.

1. Panci Panas Xinjiang

Hotpot Xinjiang membuat musim dingin di sini lebih hangat (Sumber foto: Dikumpulkan)

Musim dingin di Xinjiang terasa hangat dan penuh tawa ketika orang-orang berkumpul di sekitar panci panas yang mengepul. Panci tembaga tradisional ini tak hanya menjadi simbol budaya kuliner, tetapi juga memperkaya cita rasa hidangan yang unik. Di dalam panci panas, mi dan tahu ditata rapi dengan sayuran hijau yang rimbun, bakso dan daging domba ditata rata, semuanya siap dicampur ke dalam kaldu sapi atau tulang domba yang harum, direbus di atas tungku arang atau kayu, yang kaya nutrisi. Saat dinikmati, cita rasa kaldu yang kaya akan menaklukkan semua selera, menjadikannya hidangan favorit banyak pengunjung yang berkunjung ke Xinjiang di musim dingin.

>>> Simak rangkaian tur Tiongkok yang paling menarik:
Cina: Chengdu - Surga Jiuzhaigou di Bumi - Taman Panda

Tiongkok: Lijiang - Shangri-La - Gunung Salju Naga Giok - Kolam Bulan Biru - Ngarai Harimau Melompat - Tiket gratis ke pertunjukan Impression Lijiang

2. Tusuk sate panggang

Sate Daging Panggang - Hidangan Musim Dingin dari Xinjiang yang Wajib Dicoba (Sumber Foto: Collected)

Ini adalah jajanan kaki lima yang wajib dicoba saat berkunjung ke Xinjiang. Setiap tusuk daging dimarinasi dengan bumbu dan bubuk cabai, lalu dipanggang di atas tungku arang. Aroma daging panggang yang kuat menyebar ke seluruh penjuru ruangan, membuat siapa pun yang lewat tak kuasa menahan rasa lapar. Kuliner musim dingin Xinjiang bukan sekadar hidangan, tetapi juga cara masyarakat setempat menunjukkan keramahan dan keanggunan mereka dalam setiap hidangan. Sate daging panggang dengan rasa pedas dan aroma yang menggoda ini menjadi hidangan yang membuat banyak pengunjung jatuh cinta setiap kali berkunjung ke negeri ini.

3. Donat minyak

Kue goreng renyah dan keemasan sangat menarik di Xinjiang (Sumber foto: Collected)

Kue bulat berwarna keemasan dengan pinggiran renyah, berisi kue beras lembut yang dicampur karamel, kacang tanah tumbuk, dan biji wijen sangrai. Saat digoreng di wajan panas, kue akan mengembang perlahan, berubah warna menjadi cokelat keemasan merata di kedua sisi sebelum diangkat. Saat cuaca dingin, menikmati kue panas, kelezatannya menyebar dari gigi hingga ujung lidah, menghadirkan rasa hangat yang tak biasa. Kuliner musim dingin Xinjiang adalah camilan sederhana, kaya rasa, dan kaya akan budaya, yang selalu digemari di hari-hari dingin.

4. Ubi panggang, kastanye panggang

Kacang kastanye panggang yang harum merupakan hidangan yang menarik untuk musim dingin (Sumber foto: Dikumpulkan)

Ubi jalar panggang adalah hidangan khas musim dingin Xinjiang. Dipanggang dalam oven tong besi kuno dan dipanaskan dengan bara api, ubi jalar ini memiliki kulit yang gosong saat dimasak, memperlihatkan dagingnya yang lembut berwarna kuning keemasan. Rasa manis beraroma madu terpancar dari setiap potongan ubi. Selain itu, kastanye panggang juga sangat populer, pedas dengan rasa manis dan berlemak yang khas. Kuliner musim dingin Xinjiang bukan hanya perpaduan bahan-bahan segar, tetapi juga cara bagi masyarakat di sini untuk menikmati hidangan pedesaan yang kaya akan nilai spiritual.

5. Mie Biang Biang

Mie Biang Biang - Hidangan khas musim dingin Xinjiang (Sumber foto: Collected)

Tak seorang pun akan melupakan hidangan mi istimewa ini saat menjelajahi kuliner musim dingin Xinjiang. Dengan nama uniknya, Biang Biang, karakter Tionghoa "biang" merupakan salah satu karakter paling rumit, terdiri dari 57 goresan, yang secara tepat meniru suara mi saat menguleni adonan. Kedai mi Biang Biang di sini menjual berbagai jenis mi, mulai dari mi dingin hingga mi panas, mi telur hingga mi sayur, yang akan memanjakan pengunjung dengan beragam pilihan. Mi Biang Biang sering disajikan dengan cuka, cabai merah, bawang putih cincang, dan minyak panas yang disiramkan di atasnya, menciptakan cita rasa yang tak tertahankan dan tak terlupakan bagi setiap pengunjung.

6. Semur daging domba

Daging domba rebus panas adalah hidangan musim dingin yang lezat dari Xinjiang (Sumber foto: Collected)

Tradisi menikmati daging domba di musim dingin di Xinjiang merupakan keindahan kuliner yang unik. Tak hanya sate domba panggang yang harum atau Naan hangat, tetapi juga daging domba rebus yang kaya rasa. Daging domba dipotong-potong besar dan dimasukkan perlahan ke dalam panci berisi air mendidih bersama bawang bombai, jahe, dan beberapa bahan lainnya. Cukup tambahkan sedikit garam untuk mempertahankan cita rasa daging domba sepenuhnya, tanpa bumbu tambahan. Setelah daging domba matang, Naan disobek-sobek kecil, dicelupkan ke dalam sup domba, bercampur dengan rasa daging yang kaya dan aroma harum, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

7. Sup ayam rebus

Istilah Tionghoa "Da pan ji" diterjemahkan secara sederhana sebagai "sepiring besar ayam", tetapi sebenarnya hidangan ini memiliki rasa dan tekstur khas yang unik di wilayah Xinjiang utara. Terbuat dari ayam, kentang, paprika, bawang bombai, bawang putih, jahe, cabai Sichuan, dan terkadang bahkan bir, sup ayam rebus ini ditumis sebelum kaldu ditambahkan. Hidangan ini konon ditemukan di Shawan, Xinjiang utara, oleh seorang imigran Sichuan yang ingin menciptakan kembali cita rasa kampung halamannya dengan mencampurkan cabai pedas dengan ayam dan kentang. Sup ayam rebus ini secara bertahap menjadi populer di Xinjiang pada akhir 1990-an dan sering disajikan dengan mi suwir atau roti, sehingga menciptakan pengalaman kuliner Xinjiang musim dingin yang unik dan lezat.

8. Nasi goreng domba

Nasi goreng domba memiliki cita rasa khas masakan Uighur (Sumber foto: Collected)

Hidangan ini berasal dari Uighur dan telah memberikan pengaruh besar pada "masakan musim dingin Xinjiang". Hidangan ini dibuat dengan menumis wortel, bawang bombai, dan daging domba (atau ayam) dalam minyak hingga matang sempurna. Nasi dan air kemudian ditambahkan dan dimasak hingga nasi empuk dan harum. Terkadang, kismis dan aprikot kering ditaburkan di atasnya untuk menambah rasa manis dan menyegarkan. Hidangan ini kaya rasa dan lezat, dengan cita rasa khas masakan Uighur dan merupakan bagian penting dari diet Xinjiang.

9. Buah hawthorn

Apel merah Xinjiang manis dengan sirup bersoda (Sumber foto: Dikumpulkan)

Buah hawthorn merah cerah dilapisi sirup amber, dan ketika digigit, inti apelnya masih hangat, renyah, dan manis. Hidangan ini merupakan pilihan tepat bagi mereka yang ingin menikmati hidangan penutup istimewa di musim dingin. Hawthorn digulung dalam sirup gula panas, lalu dikeringkan, membentuk lapisan permen manis di sekelilingnya. Setelah dibekukan, hawthorn ini menjadi hidangan musim dingin favorit di Xinjiang. Ini bukan hanya hidangan penutup yang menarik, tetapi juga budaya kuliner yang unik di negeri ini.

10. Teh Susu Tan Cuong

Teh susu yang harum dan kaya rasa dengan cita rasa khas Xinjiang (Sumber foto: Dikumpulkan)

Teh susu Tan Cuong terbuat dari bahan-bahan seperti susu segar, daun teh berkualitas tinggi, dan sedikit garam, menciptakan cita rasa unik yang tak tertandingi. Setiap cangkir teh susu panas, dengan rasa manis yang ringan dan tidak terlalu berlemak, menghadirkan kehangatan di hari-hari dingin musim dingin Xinjiang. Teh susu ini tak hanya pilihan sempurna bagi pencinta teh susu, tetapi juga bagian dari budaya kuliner lokal yang identik dengan momen-momen bahagia.

Menjelajahi kuliner Xinjiang di musim dingin adalah kesempatan untuk merasakan cita rasa unik dan karakteristik budaya negeri ini. Biarkan Vietravel menemani Anda menjelajahi Tiongkok , tempat yang tak hanya memiliki pemandangan menakjubkan tetapi juga surga kuliner yang kaya.
-
Untuk informasi lebih lanjut tentang program ini, silakan hubungi:
VIETRAVEL
190 Pasteur, Vo Thi Sau Ward, District 3, HCMC
Telp: (028) 3822 8898 - Hotline: 1900 1839
Halaman penggemar: https://www.facebook.com/vietravel
Situs web: www.travel.com.vn

Sumber artikel: Dikumpulkan dan disusun
@tipsperjalanan #tipsperjalanan

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-tan-cuong-mua-dong-v16265.aspx