Ginseng Sehat Kbang

Sebenarnya, nama tanaman ginseng sehat ini tidak asing bagi saya, tetapi ketika Anda meminta saya untuk mendengarkan, karena proses pengolahan dan pengemasan "produsennya" cukup samar, wajar saja jika tanaman ini akan berjamur setelah waktu yang lama. Namun saya masih bertanya-tanya, ginseng sehat Kbang adalah salah satu tanaman obat langka di daerah ini, mengapa tidak ada rencana untuk mengembangkan, melindungi, memanfaatkan, mengolah, dan memperdagangkannya secara efektif?

Hotpot ginseng yang sehat ini disukai banyak pengunjung. **Foto: Ha Duy**

Ketika saya masih di pangkalan Krong (Kbang), saya pernah mendengar tentang ginseng sehat jenis ini. Saat itu, beberapa saudara-saudari membawa pulang tanaman ini, memotong dan mencucinya, mengeringkannya di tempat teduh hingga layu, memanggangnya dengan api kecil, menguburnya di tanah, lalu merebusnya untuk diminum setiap hari. Mereka yang mampu biasanya menambahkan sedikit gula batu, dan ketika mereka melakukan perjalanan bisnis atau pekerjaan produksi, mereka memasukkan air ginseng ini ke dalam kendi dan membawanya. Sungguh menyehatkan meminum air ginseng sehat ini. Tidak hanya ginseng sehat, hutan Kbang juga memiliki banyak tanaman obat "sehat" lainnya seperti: ginseng cau, ginseng batu, ginseng bubuk... Saudara-saudari di pangkalan pada saat itu juga mengolahnya menjadi minuman yang mirip dengan cara pengolahan ginseng sehat untuk digunakan sebagai pengganti teh.

Tidak jelas apakah para ilmuwan telah secara resmi meneliti dan mempublikasikan nilai gizi ginseng sehat, tetapi sebenarnya ada beberapa artikel yang membahas hal ini. Karena sumbernya tidak jelas, kami juga berhati-hati saat membahasnya, berikut contohnya: "Iklim dan tanah khusus di tanah Kbang menjadikan ginseng sehat Kbang berharga dengan kandungan saponin hingga 38. Saponin merupakan nutrisi khas ginseng; semakin banyak saponin, semakin tinggi kandungannya, semakin berharga dan berkualitas tinggi ginseng tersebut. Studi ilmiah telah menunjukkan bahwa saponin dalam ginseng membawa banyak manfaat luar biasa bagi kesehatan manusia, seperti menurunkan kolesterol darah, mencegah kanker, memperkuat tulang, dan meningkatkan daya tahan alami tubuh" (Surat Kabar Gia Lai, 3 Mei 2025). Jika informasi yang diberikan oleh Surat Kabar Gia Lai benar, ginseng sehat Kbang sangat berharga. Oleh karena itu, masalahnya adalah merencanakan konservasi, memperluas area, memanfaatkan, mengolah, dan memasok pasar untuk efisiensi tertinggi!

Istilah "ginseng sehat" awalnya disebut oleh masyarakat Bahnar. Sejak lama, mereka telah mencabut (menggali) tanaman ini, mencucinya, mengeringkannya di tempat teduh, memanggangnya hingga berwarna cokelat keemasan, dan merebusnya dalam air untuk diminum, sehingga merasa lebih sehat setelah seharian bekerja keras di ladang. Dengan cara tersebut, kemudian, para kader dan karyawan di daerah basis tempat ginseng sehat ditanam juga melakukan hal yang sama seperti masyarakat Bahnar dan merasakan manfaatnya yang nyata dalam menyehatkan dan memulihkan tenaga selama perjalanan bisnis dan pekerjaan produksi. Kini, beberapa restoran di distrik Kbang (lama) atau Pleiku telah menemukan berbagai cara untuk mengolahnya, termasuk hotpot ginseng sehat yang sangat populer di kalangan pengunjung.

Pada tahun 2010, delegasi Asosiasi Jurnalis Vietnam mengunjungi dan bekerja sama dengan Asosiasi Pers Korea. Dalam kunjungan ini, kami diajak oleh seorang teman untuk mengunjungi daerah penghasil ginseng Korea yang terkenal di Provinsi Chung Cheong, yang dikenal sebagai "ibu kota ginseng". Di Korea, ginseng yang dipanen dan diproses di seluruh wilayah dikumpulkan dan diperdagangkan di Pasar Ginseng Geumsan, pusat distribusi dan produksi ginseng terbesar di Korea. Pasar Ginseng Geumsan memiliki lebih dari 1.300 toko ginseng dan herbal, menguasai 80% pasar ginseng di negara ini. Harga ginseng di sini juga 20% lebih murah daripada tempat lain. Di sini, kami diperkenalkan dengan berbagai produk olahan ginseng. Salah satunya adalah semur ginseng dengan anak ayam (di negara kami, disebut "ayam buntut udang") yang disuguhkan oleh teman kami. Hidangan ini merupakan hidangan istimewa dengan harga khusus yang tercantum di menu restoran.

Meskipun ginseng sehat Kbang belum direncanakan, ditanam, dipanen, diolah, diawetkan, diperdagangkan, dan dipromosikan secara sistematis, potensi dan kekuatan lahan ginseng khususnya, serta tanaman obat di bawah kanopi hutan pada umumnya, telah terkonfirmasi. Meskipun ginseng sehat di sini baru dalam tahap pengolahan awal untuk dijadikan air minum dan direndam dalam anggur, ginseng ini secara bertahap telah muncul di pasar Gia Lai (lama) dan diminati oleh banyak konsumen. Dan, penelitian tentang pengolahan mendalam untuk menjadikan ginseng sehat Kbang sebagai spesialisasi tidak hanya menyehatkan melalui berbagai cara... dari anggur.

Diketahui bahwa sektor fungsional dan pemerintah daerah telah berencana untuk mengundang investor ke Kbang guna meneliti, melestarikan sumber daya genetik, serta membudidayakan, mengolah, dan mengonsumsi produk dari tanaman obat istimewa ini. Kita juga mengetahui bahwa: Selain di wilayah Kon Pne, Taman Nasional Kon Ka Kinh (sebelumnya Mang Yang) di ketinggian ribuan meter di atas permukaan laut juga memiliki ginseng yang menyehatkan. Selama ini, masyarakat di wilayah ini hanya memanfaatkan, mengolah, dan menjual produk mentahnya. Semoga, setelah penggabungan Provinsi Gia Lai dan Binh Dinh, tanaman obat seperti ginseng yang menyehatkan ini akan ditata ulang, dilestarikan, dimanfaatkan, dan dikonsumsi secara lebih efektif!

Komentar (0)