Risiko gagal ginjal, atrofi otot akibat melewatkan nasi dan makan daging

Menghilangkan pati sepenuhnya dan meningkatkan konsumsi protein daging untuk menurunkan berat badan dan mempertahankan berat badan adalah suatu kesalahan, karena akan kontraproduktif, menyebabkan hilangnya otot dan gagal ginjal.

Kendalikan karbohidrat Anda, tapi jangan lewatkan nasi

"Menghilangkan pati sepenuhnya dan meningkatkan konsumsi protein daging untuk menurunkan berat badan dan mempertahankannya menyebabkan pola makan yang tidak seimbang. Ketika pola makan kekurangan karbohidrat, tubuh harus mengubah glikogen yang tersimpan di hati dan otot atau mengubah protein menjadi glukosa," ujar Dr. Bui Mai Huong (Institut Gizi Nasional) dalam seminar tentang tren konsumsi makanan dan minuman rendah gula, yang diselenggarakan di Nghe An hari ini, 10 Desember.

Dr. Bui Mai Huong mencatat hubungan antara konsumsi gula berlebihan dan tidak makan nasi serta risiko kesehatan.

Menurut Dr. Huong, dalam nutrisi sehari-hari, karbohidrat tidak boleh dipisahkan karena tubuh perlu diberikan proporsi yang cukup dan seimbang dari tiga pilar pembangkit energi: lemak, protein, dan karbohidrat.

"Menghilangkan karbohidrat menyebabkan ketidakseimbangan energi, memaksa tubuh untuk mengubah protein yang tersimpan, sehingga menyebabkan hilangnya massa otot. Jika terlalu banyak protein yang dikonsumsi, hal itu dapat membebani fungsi ginjal dan menyebabkan gagal ginjal akut," catat Dr. Huong.

Tips mengurangi gula dalam makanan

Dr. Bui Mai Huong juga mengatakan bahwa gula merupakan bagian dari pola makan, tetapi penggunaannya harus wajar, sesuai anjuran. Konsumsi gula yang berlebihan dikaitkan dengan 45 penyakit (gigi; diabetes; obesitas; komplikasi koma hiperglikemik; penyakit jantung, masalah sendi, tekanan darah tinggi, dan sebagainya).

Para ahli dari Institute of Nutrition menyatakan bahwa produk dengan kandungan gula tinggi, tetapi memiliki rasa manis "tersembunyi", mudah dikonsumsi secara berlebihan, seperti: teh susu (1 cangkir mengandung sekitar 40-50 mg gula/hari, mencapai tingkat yang disarankan). Atau saus celup (ada jenis saus ikan untuk mencelupkan siput, lumpia, yang mengandung setidaknya 20% volumenya sebagai gula; beberapa jenis saus celup mengandung 40% volumenya sebagai gula). Beberapa jenis saus menggunakan susu kental manis dengan kandungan gula tinggi, dengan 50-55% gula/100 gram produk. Hidangan seperti daging rebus, iga asam manis; produk saus asam manis juga mengandung gula.

Untuk mendapatkan produk manis yang sehat, Dr. Huong mengatakan bahwa produsen makanan harus mengurangi jumlah gula rafinasi dan menggunakan pemanis alternatif yang berasal dari alam seperti buah.

Seorang perwakilan dari TH Nutrition Institute ( TH Group ) mengatakan bahwa menurut survei terbaru, konsumen modern cenderung memilih produk dengan tambahan gula yang dikurangi, bersedia mengganti produk "memanjakan tubuh" dengan rasa manis yang tinggi dengan produk rendah gula yang bermanfaat bagi kesehatan.

Sumber: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm