Masan PQ merayakan ulang tahun ke-18

Tonggak sejarah ini menandai perjalanan inovasi dan pengembangan berkelanjutan untuk menjaga nilai saus ikan, sekaligus menegaskan posisi merek saus ikan Vietnam di pasar global.

Didirikan pada 27 Juni 2007, Masan PQ berawal dari lahan seluas 15.000 m² dan setelah 18 tahun pembangunan, pabrik ini telah berkembang menjadi 22.000 m², dengan hampir 500 tangki fermentasi kecap ikan yang dibotolkan pada jalur produksi tertutup sesuai standar internasional. Hingga kini, Masan PQ telah memfermentasi lebih dari 100.000 ton ikan dan menghasilkan sekitar 83 juta liter sari kecap ikan, yang dengan jelas menunjukkan kapasitas produksinya yang luar biasa dan komitmen jangka panjangnya terhadap industri kecap ikan.

Masan PQ merayakan ulang tahun ke-18 - 1

Para tamu mengunjungi rumah fermentasi Masan PQ dengan hampir 500 tangki fermentasi.

Setiap tetes kecap ikan di PQ Masan merupakan kristalisasi rahasia nelayan lokal yang telah berusia seabad, dengan proses fermentasi yang ketat dalam tong kayu selama 9 hingga 12 bulan. Setelah ditangkap, ikan teri dicampur dengan garam langsung di atas kapal dengan perbandingan 3 ekor ikan: 1 garam untuk memastikan kesegarannya, lalu dimasukkan ke dalam tangki fermentasi dalam waktu yang cukup lama untuk mengekstrak tetesan sari kecap ikan yang lezat dan kaya rasa.

Tidak hanya mengadopsi dan mewarisi metode fermentasi tradisional, Masan PQ juga menstandardisasi proses produksi dengan sistem kode identifikasi elektronik untuk setiap barel sari kecap ikan, yang membantu melacak informasi lengkap seperti tanggal impor ikan, kuantitas, kualitas, dan sumber pasokan. Di saat yang sama, untuk memastikan standar ekspor di berbagai pasar internasional, dan membawa cita rasa kuliner Vietnam ke dunia , Masan PQ secara ketat menerapkan standar manajemen internasional seperti ISO, HACCP, Codex, dan EU Code.

Masan PQ merayakan ulang tahun ke-18 - 2

Para tamu langsung mencicipi tetesan saus ikan yang diekstrak dari tangki fermentasi.

Selain berfokus pada investasi produksi, Masan PQ juga aktif mendampingi Kota Phu Quoc dalam program jaminan sosial seperti: mendukung nelayan, membangun rumah amal, meningkatkan infrastruktur... Dari tahun 2007 hingga sekarang, Masan PQ telah memberikan banyak kontribusi terhadap anggaran Negara, berkontribusi pada pengembangan ekonomi lokal dan meningkatkan kualitas hidup masyarakat.

Ibu Le Thi Nga, Wakil Direktur Jenderal yang bertanggung jawab atas Penelitian dan Pengembangan Produk Masan Consumer Company, menyampaikan: "Kami bangga atas perjalanan 18 tahun kami bersama Pulau Phu Quoc, tempat sejarah pembuatan kecap ikan telah dilestarikan selama ratusan tahun. Sejak hari-hari pertama menginjakkan kaki di pulau ini, kami menerima bimbingan penuh dedikasi dari para pemilik rumah tong yang telah lama berdiri di Phu Quoc tentang metode produksi kecap ikan tradisional.

Seiring berjalannya waktu, dengan ketekunan dan kegigihan, kami telah mewarisi esensi industri ini. Tak hanya itu, kami telah mempromosikan dan menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi untuk menstandardisasi proses produksi kecap ikan. Hal ini tidak hanya membantu meningkatkan kualitas produk untuk melayani konsumen domestik, tetapi juga memenuhi standar ekspor sehingga kecap ikan—inti dari masakan Vietnam—semakin mengukuhkan posisinya di peta kuliner dunia.

Masan PQ merayakan ulang tahun ke-18 - 3

Ibu Le Thi Nga - Wakil Direktur Jenderal - Yang bertanggung jawab atas Penelitian dan Pengembangan Produk - berbagi pada acara tersebut tentang kisah pewarisan dan pengembangan saus ikan.

Dengan strategi Go Global, Masan terus meneliti dan mengembangkan produk yang sesuai dengan selera global, sekaligus melestarikan dan menghargai cita rasa unik kecap ikan Vietnam. Pada tahun 2024, dengan orientasi "Make Vietnamese Foods Global Foods", Masan mengekspor lebih dari 6 juta liter kecap ikan ke Eropa, AS, Kanada, Australia, Jepang, Korea, Tiongkok, dan Taiwan... yang semakin mengukuhkan posisi kecap ikan Vietnam di pasar internasional.

Masan PQ merayakan ulang tahun ke-18 - 4

Lini pembotolan dan pengisian tertutup otomatis memastikan kualitas produk.

Saat ini, Masan mengoperasikan sistem fermentasi ikan skala besar di tiga lokasi, yaitu Phu Quoc, Lagi (Lam Dong), dan Kota Can Tho, dengan total produksi fermentasi ikan lebih dari 31.500 ton per tahun , memenuhi sekitar 50% dari total permintaan saus ikan mentah . Selain memiliki sistem fermentasi sendiri, Masan juga bekerja sama dalam pembelian sari saus ikan dari produsen-produsen terkemuka di seluruh negeri.

Diperkirakan bahwa sebagian besar total produksi kecap ikan di daerah-daerah penghasil utama kecap ikan di Vietnam seperti Phu Quoc, An Giang, Nha Trang, Phan Thiet... saat ini digunakan untuk menyediakan sari kecap ikan yang cukup untuk produk kecap ikan Chin-Su dan Nam Ngu, menyajikan lebih dari 100 juta hidangan lezat bagi keluarga Vietnam setiap hari dan mengekspornya ke seluruh dunia.

Dengan 18 tahun pengembangan, Masan PQ saat ini tidak hanya tumbuh dalam skala dan kualitas dalam industri saus ikan, tetapi juga menjadi bukti perpaduan yang harmonis antara melestarikan dan mempromosikan nilai-nilai tradisional serta menyerap dan menerapkan standar manajemen internasional untuk pembangunan yang berkelanjutan dan beragam dalam industri rempah-rempah Vietnam.

Komentar (0)