Memilih daging babi yang aman selama musim epidemi

Mengingat risiko wabah demam babi Afrika di beberapa daerah, konsumen semakin khawatir dalam memilih daging babi yang aman. Dari rumah pemotongan hewan, supermarket, hingga setiap dapur keluarga, isu tentang memastikan kebersihan makanan, terutama daging babi, telah menjadi isu yang "panas".

Supermarket Minh Cau menyediakan makanan, daging, dan produk babi asli yang dikarantina oleh badan veteriner.

Menurut Departemen Pertanian , meskipun demam babi Afrika tidak menular ke manusia, virus tersebut dapat bertahan lama pada daging yang tidak diproses dengan benar. Hal ini menimbulkan banyak risiko potensial jika konsumen bersikap subjektif dalam memilih dan mengolah makanan.

Dalam konteks kematian babi yang tidak biasa yang muncul secara sporadis di beberapa daerah, memilih sumber makanan yang aman secara proaktif merupakan solusi mendasar untuk melindungi kesehatan masyarakat.

Di rumah potong hewan terpusat di Provinsi Thai Nguyen , suasana kerja semakin mendesak akhir-akhir ini. Bapak Hoang Cong Bang, Direktur Perusahaan Saham Gabungan Huong Nguyen Thinh, pemilik rumah potong hewan, mengatakan: Setiap babi diperiksa kesehatannya sebelum disembelih dan diberi stempel karantina dari badan veteriner. Setelah disembelih, daging disimpan dalam kondisi dingin yang ketat sebelum dipasarkan. Ini merupakan prinsip wajib untuk menjaga reputasi dan melindungi konsumen.

Babi yang telah lulus karantina hewan dibawa ke rumah pemotongan hewan terpusat milik Perusahaan Saham Gabungan Huong Nguyen Thinh di kecamatan Tan Cuong.

Di konter makanan segar Supermarket Minh Cau, salah satu pemasok daging babi utama di provinsi Thai Nguyen, kontrol kualitas sedang diperketat.

Ibu Pham Thi Ngoc Ha, Kepala Departemen Penjualan, Supermarket Minh Cau, menyampaikan: "Semua daging babi yang dijual di sini memiliki asal yang jelas, dipelihara sesuai proses VietGap, memiliki stempel karantina, dan diangkut dari rumah potong hewan berlisensi. Staf supermarket juga dilatih secara berkala tentang proses pemeriksaan dan pengawetan daging segar. Dalam konteks epidemi, Supermarket juga menambahkan kriteria keamanan seperti waktu penyimpanan, suhu penyimpanan, dan peraturan kebersihan di area penjualan."

Saat ini, banyak konsumen cenderung memilih makanan segar di supermarket.

Ibu Chu Thanh Huong, dari Distrik Gia Sang, berkata: "Keluarga saya sekarang hanya membeli daging di supermarket atau toko tepercaya. Selain bersih, harganya juga tercantum dengan jelas, saya juga merasa aman karena dagingnya dikarantina dan asal-usulnya dapat dilacak."

Menurut perwakilan Departemen Keamanan Pangan, Departemen Kesehatan Thai Nguyen, dalam rangka melaksanakan arahan Komite Rakyat Provinsi tentang penguatan pelaksanaan langkah-langkah pencegahan dan pengendalian demam babi Afrika, sektor Kesehatan telah menerbitkan dokumen yang mengarahkan unit-unit untuk memperkuat upaya komunikasi kepada pabrik-pabrik, lembaga-lembaga, organisasi-organisasi, dan sekolah-sekolah agar secara tegas mengatur asal usul pangan, produk-produk daging, dan daging sejak awal.

Semua daging babi yang digunakan di fasilitas harus memiliki stempel kendali pemotongan. Jika sumbernya dari luar provinsi, harus ada karantina hewan baru. Baru-baru ini, Dinas Kesehatan memeriksa 21 pabrik dan perusahaan dengan dapur umum di Provinsi Thai Nguyen. Bersamaan dengan itu, Dinas Kesehatan juga memberikan sosialisasi kepada masyarakat tentang cara memilih makanan yang aman, mengenali babi yang sakit, serta mendeteksi wabah babi untuk dimusnahkan sesuai peraturan guna mencegah penyebaran penyakit secara luas.

Pesan "Katakan tidak pada daging babi yang tidak dikarantina - Demi kesehatan masyarakat" secara bertahap menjadi motto para pelaku bisnis makanan dan juga masyarakat.

Source: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/