Rekaman terjual habis dalam 1 jam

[iklan_1]

Itulah gerobak nasi pecah milik Ibu Phung Ngoc San (70 tahun) dan suaminya, Bapak Pham Van Duc (68 tahun), yang terletak di depan sebuah gang kecil di Jalan Ly Chinh Thang (Distrik 3, Kota Ho Chi Minh). Gerai ini dicintai pelanggan karena iga di dalam gerobak nasi pecahnya unik, berkat cara memasak pemiliknya yang unik.

Hidangan nasi unik

Setiap sore, setelah pukul 17.00, Ibu San dan suaminya sibuk menyiapkan kios mereka. Di waktu-waktu ini, mereka saling membantu menyiapkan makanan untuk pelanggan yang datang berbelanja secara rutin. Karena usia tua dan sakit, mereka mengerjakan semuanya sedikit lebih lambat dari biasanya. Namun, pelanggan tetap memaklumi dan menunggu. Mereka juga berusaha sebaik mungkin menyiapkan makanan secepat mungkin agar dapat disajikan kepada pelanggan.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 1. — Keluarga Ibu San berjualan beras pecah kulit sebelum tahun 1975. Setelah menikah, beliau memutuskan untuk menekuni profesi tersebut untuk mencari nafkah.

Gerobak makanannya tampak sederhana namun menarik dengan iga, kulit babi, sosis, acar, dan mentimun di atasnya. Di sekelilingnya terdapat beberapa meja tempat pelanggan makan, yang sebagian besar membeli makanan untuk dibawa pulang. Semakin malam, jumlah pelanggan semakin ramai, membuat pemilik dan suami mereka "terengah-engah".

Menceritakan rahasianya kepada saya, Ibu San tersenyum dan berkata bahwa suami istri beliau membuka restoran ini beberapa tahun setelah tahun 1975, atau hampir 45 tahun yang lalu. Saat itu, keluarganya juga berjualan nasi pecah, dan beliau membantu ibunya berjualan nasi pecah saat masih remaja. Setelah menikah dengan suaminya, beliau memutuskan untuk berjualan nasi, mengikuti tradisi keluarga. Maka, gerobak nasi tersebut telah hadir di sudut jalan yang familiar ini selama beberapa dekade.

Sekilas, gerobak nasi pasangan ini tampak biasa saja dengan warung nasi pecah biasa di Kota Ho Chi Minh. Namun, restoran ini selalu penuh sesak, bahkan di hari kerja, membuat saya bertanya-tanya, adakah yang istimewa dari nasi yang begitu disukai orang-orang ini?

Pemiliknya tersenyum ramah dan berkata bahwa mungkin itu karena para pelanggan bersimpati kepada pasangan lansia yang masih mencari nafkah, sehingga mereka mendukung mereka selama bertahun-tahun. Bu San mengatakan bahwa kebanyakan dari mereka adalah pelanggan "tetap". Selain itu, cara memasaknya juga memiliki rahasia tersendiri yang berbeda dari tempat lain, terutama cara ia merendam dan menyiapkan iga.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 2. — Pasangan ini telah menjual gerobak nasi selama hampir 45 tahun.

[KLIP]: Nasi pecah unik milik pasangan lanjut usia di Kota Ho Chi Minh selama 45 tahun: 'Rekor' selesai dalam 1 jam.

"Setelah iga dimarinasi dengan sempurna, iga dipanggang. Setelah dipanggang, ketika pelanggan memesan, iga digoreng lagi. Pada tahap ini, iga akan sangat empuk dan harum," ungkap pemilik restoran tersebut.

Pak Duc, suami Bu San yang tinggal di sebelah, mendengar hal ini dan ikut berbincang, menceritakan bahwa dulu pasangan ini berjualan dua shift, pagi dan sore. Selama lebih dari 10 tahun, karena usia mereka yang sudah lanjut, mereka hanya berjualan di malam hari. Ada hari-hari ketika pelanggan begitu banyak, rekor toko ini terjual habis dalam waktu lebih dari 1 jam. Biasanya, dengan pelanggan tetap, pasangan ini berjualan selama 3-4 jam sebelum tutup.

"Lezat!"

Setiap porsi nasi yang dijual oleh pasangan lansia ini berkisar antara 35.000 hingga 50.000 VND, tergantung kebutuhan pelanggan. Setiap piring nasi berisi iga, kulit babi, sosis, telur, acar, dan mentimun. Harus diakui, nasi di sini benar-benar sepadan dengan harganya, karena iga direndam dengan bumbu yang kaya, lembut, dan harum, berbeda dari tempat makan lain yang pernah saya kunjungi.

Bahan-bahannya disiram sedikit saus ikan, yang sungguh "sangat lezat", seperti yang dikomentari oleh Bapak Phung Ngoc Huy (24 tahun), pelanggan tetap restoran ini. Hidangan nasinya, bagi saya, pantas mendapat skor 9/10, karena rasanya agak manis, cocok untuk selera orang Selatan seperti saya.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 4. — Pemilik lama memasak lebih lambat, tetapi pelanggan masih sangat pengertian.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 5. — Restoran ini terletak di gang 148 Ly Chinh Thang (Distrik 3).

Bapak Bui Tan Hoang (52 tahun, tinggal di Distrik Phu Nhuan) mengatakan ia telah makan di sini selama lebih dari sepuluh tahun. Karena ia menyukai rasa iga gorengnya dan harganya yang terjangkau, setiap minggu Bapak Hoang sering mengajak istrinya makan di sini, minimal 2-3 hari, maksimal 5-6 hari.

"Secara umum, makanan di sini enak, saya sudah terbiasa. Saya sudah makan di banyak tempat, tetapi tetap saja tempat ini yang paling cocok untuk saya, jadi saya memilihnya sebagai restoran 'favorit' saya. Belakangan, saya melihat banyak anak muda makan di sini, mungkin berkat media sosial," kata Pak Hoang sambil memperhatikan para pelanggan yang mengelilingi gerobak makanan.

Ibu San dan suaminya memiliki 4 anak. Berkat gerobak makanan ini, mereka membesarkan anak-anak mereka hingga dewasa. Kini setelah anak-anak mereka memiliki kehidupan masing-masing dan keadaan mereka kurang baik, mereka memutuskan untuk mengelola gerobak makanan ini untuk menghidupi diri dan mendapatkan uang untuk berobat. Gerobak makanan ini adalah sumber makanan sehari-hari pasangan ini, sehingga mereka memutuskan untuk menjualnya sampai mereka tidak lagi kuat untuk menjualnya...

[iklan_2]
Tautan sumber