Temukan 10 rasa hotpot musim dingin di Tiongkok dengan cita rasa Tiongkok yang kaya

Musim dingin di Tiongkok menghadirkan cita rasa hot pot yang menggoda dan panas, menghangatkan hati para penikmatnya. Lebih dari sekadar hidangan, hot pot musim dingin di Tiongkok bagaikan simfoni rempah-rempah, herba, dan bahan-bahan segar dari berbagai daerah. Setiap cita rasa hot pot – dari Sichuan yang pedas hingga Yunnan yang lembut – mengajak pengunjung menjelajahi budaya dan kuliner Tiongkok yang unik.

1. Panci Panas Sichuan

Sichuan Hot Pot - Rasa pedas di Tiongkok (Sumber foto: Dikumpulkan)

Hotpot Sichuan adalah hidangan musim dingin khas Tiongkok, menawarkan pengalaman kuliner yang kaya rasa dan pedas dengan cita rasa pedas yang tak terlupakan. Berasal dari pelabuhan-pelabuhan Sungai Yangtze pada awal Dinasti Qing, hotpot ini secara tradisional disajikan dalam dua wadah – satu wadah pedas dengan merica, merica, dan cabai, dan wadah lainnya yang lebih ringan untuk menetralkan rasa pedas, cocok untuk semua selera.

Hot pot yang paling terkenal adalah hot pot Chongqing dengan warna merah khasnya yang kaya rasa pedas, yang umumnya dikenal sebagai hot pot perut. Hot pot Chengdu memiliki rasa yang lebih manis, biasanya dibagi menjadi dua bagian, masing-masing bagian menghadirkan cita rasa yang berbeda, berkat bumbu rahasia masing-masing restoran.

2. Panci Panas Shabu Beijing

Hot pot terkenal di Beijing (Sumber foto: Dikumpulkan)

Beijing Shabu Hot Pot adalah salah satu hidangan khas musim dingin di Tiongkok, yang memikat pengunjung dengan cita rasa unik dan kayanya. Dengan bahan utama daging kambing, hidangan ini istimewa berkat kuahnya yang kaya rasa, terbuat dari 10 bahan utama, termasuk minyak cabai, kecap, cuka, dan berbagai rempah lezat lainnya. Kuahnya selalu mendidih, sehingga pengunjung dapat dengan nyaman mencelupkan daging kambing, makanan laut, daging sapi, dan sayuran segar. Hidangan pendamping yang tak boleh dilewatkan adalah acar bawang putih, yang menghadirkan rasa asam dan pedas yang menggugah selera.

3. Hotpot domba Beijing

Hotpot domba Beijing - cita rasa hotpot tradisional di Tiongkok (Sumber foto: Dikumpulkan)

Hotpot domba Beijing adalah hidangan wajib di musim dingin Tiongkok, menjadi kebanggaan kuliner tradisional di sini. Daging domba segar diiris tipis, dicelupkan ke dalam kaldu bening yang terbuat dari bawang bombai, jahe, dan goji berry, menghasilkan cita rasa yang lezat dan bergizi.

Hot pot ini sering dinikmati dengan buncis, mi kol, dan saus kacang khasnya. Tak hanya menjadi hidangan hangat di musim dingin, hot pot domba juga digemari warga Beijing karena dipercaya dapat menyehatkan, menghadirkan kehangatan, dan keakraban di setiap acara keluarga, terutama saat festival.

4. Hotpot Krisan Suzhou

Hotpot Krisan - Hidangan hotpot dengan makna sejarah (Sumber foto: Collected)

Suhang Chrysanthemum Hot Pot, hot pot musim dingin di Tiongkok yang bercirikan Janda Permaisuri Cixi, merupakan perpaduan sempurna antara rasa dan kesehatan, terutama di musim dingin di Tiongkok. Hot pot ini direbus dengan kaldu tulang ayam atau babi, menciptakan rasa manis, dicampur dengan irisan ayam dan ikan segar.

Keistimewaannya adalah krisan dicuci dan ditambahkan saat air panas mendidih. Hal ini tidak hanya membuat hidangan lebih menarik, tetapi juga memberikan banyak manfaat kesehatan seperti mengisi kembali darah, anti-penuaan, dan menyejukkan. Ini adalah pengalaman kuliner yang tak boleh dilewatkan bagi mereka yang menyukai perpaduan seni kuliner dan pengobatan tradisional di musim dingin.

5. Hotpot bebek dengan bir

Hotpot musim dingin baru di Tiongkok dengan hotpot bebek yang dimasak dengan bir (Sumber foto: Dikumpulkan)

Hotpot bebek bir muncul sebagai fenomena baru dalam kuliner musim dingin di Tiongkok, menarik perhatian pengunjung dengan cita rasanya yang unik dan lezat. Berawal dari kebetulan yang menarik ketika seorang tamu tak sengaja menuangkan bir ke dalam hotpot, hidangan ini telah menjadi pilihan favorit banyak restoran.

Daging bebek dipilih dengan cermat, hanya daging, kepala, dan kaki yang diambil, dimasak dengan jahe, cabai, dan merica, menciptakan cita rasa yang kaya. Bir ditambahkan ke dalam hot pot setelah air mendidih, menambah daya tarik hidangan ini. Hot pot musim dingin di Tiongkok tidak hanya menghadirkan kehangatan, tetapi juga pengalaman kuliner yang kreatif, menyatukan orang-orang dalam pesta musim dingin yang nyaman.

6. Panci Panas Kering Hunan

Hotpot kering adalah hidangan unik di Hunan (Sumber foto: Dikumpulkan)

Hotpot kering Hunan adalah hidangan menarik yang selalu digemari di musim dingin di Tiongkok. Dengan kombinasi bahan-bahan lezat seperti bebek, ikan, dan kelinci, hidangan ini diolah dengan cermat, direndam dengan jahe, ketumbar, dan anggur putih untuk meningkatkan cita rasanya. Setelah ditumis dengan minyak cabai, bahan-bahan ini matang sempurna, menghasilkan hotpot kering yang harum dan berwarna-warni. Tak hanya menghangatkan hari yang dingin, hotpot kering juga merupakan keindahan kuliner khas wilayah Hunan, yang menjanjikan untuk menaklukkan selera setiap pengunjung.

7. Hotpot jamur Yunnan

Rasa manis hotpot jamur Yunnan (Sumber foto: Dikumpulkan)

Hotpot jamur Yunnan adalah salah satu hotpot musim dingin di Tiongkok yang patut dijelajahi , terutama saat Anda menginjakkan kaki di Kunming, ibu kota Provinsi Yunnan. Selama musim hujan, tempat ini menjadi surga jamur segar, dengan segala macam warna dan rasa.

Hidangan hot pot ini menawarkan pengalaman kuliner unik dengan memadukan beragam jenis jamur ke dalam kuah kaldu yang manis dan bening, menciptakan cita rasa alami dan lembut tanpa tambahan daging. Hidangan jamur yang kaya rasa ini tak hanya menghangatkan hati para pengunjung, tetapi juga menyehatkan, menghadirkan rasa dekat dan damai di hari-hari musim dingin. Hot pot jamur Yunnan adalah perpaduan indah antara alam dan budaya kuliner, menjadikan Anda tak terlupakan.

8. Hotpot ikan lele asam Guizhou

Hotpot asam manis musim dingin yang menarik di Tiongkok (Sumber foto: Dikumpulkan)

Hotpot lele asam Guizhou adalah hidangan dengan cita rasa kuat khas Tiongkok barat daya, terutama cocok untuk hari-hari musim dingin. Terbuat dari ikan gabus segar, hidangan hotpot ini berasal dari sup ikan asam yang terkenal di daerah tersebut, dengan kuah yang direbus perlahan, menciptakan rasa manis yang khas. Rempah-rempah seperti lada dan herba lainnya ditambahkan, membuat hotpot ini semakin lezat dan menarik.

9. Hotpot acar kubis dengan daging putih

Hotpot acar kol dengan daging putih merupakan hidangan khas Tiongkok timur laut, terutama di Shandong, Liaoning, dan Jinan. Dengan bahan utama acar kol dan daging babi segar, hotpot ini juga dilengkapi dengan kepiting dan mi, menciptakan cita rasa yang kaya. Bumbu minyak udang menambah kekayaan dan daya tarik hotpot ini. Bagi mereka yang jauh dari rumah, hotpot acar kol bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga penghubung kenangan dan cita rasa kampung halaman selama musim dingin di Tiongkok.

10. Hotpot daging sapi Chaoshan

Rasa manis dari hotpot daging sapi Trieu San (Sumber foto: Dikumpulkan)

Chaoshan Beef Hotpot adalah pilihan ideal bagi mereka yang tidak menyukai makanan pedas, menawarkan pengalaman kuliner yang ringan namun bergizi dalam cita rasa hotpot musim dingin di Tiongkok. Kuah hotpot ini terbuat dari tulang sapi yang direbus dan lobak putih, menciptakan rasa manis alami yang menyegarkan. Tanpa cabai, hidangan ini berfokus pada bahan utama daging sapi segar yang dicampur dengan sayuran, menghasilkan hidangan yang hangat dan bergizi.

Hidangan hot pot musim dingin di Tiongkok tak hanya menghadirkan kehangatan, tetapi juga perjalanan menikmati cita rasa unik, yang mengekspresikan keragaman budaya kuliner negeri ini. Biarkan Vietravel menemani Anda menjelajahi berbagai hot pot yang menarik, dari Sichuan hingga Beijing, masing-masing memiliki rahasianya sendiri.

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/lau-mua-dong-o-trung-quoc-v15968.aspx