Para tamu makan di samping tungku arang.

Itu adalah restoran vegetarian milik Bibi Tu (67 tahun) yang terletak di Jalan Tran Hung Dao (Distrik 5, Kota Ho Chi Minh). Pada hari-hari vegetarian, restoran ini selalu ramai pengunjung dari jam buka hingga tutup.

Berhenti menjual tiket lotre untuk menjual makanan vegetarian

Sekitar pukul 17.00, Bibi Tu dan para keponakannya sibuk mendirikan kios dan mulai berjualan. Restoran vegetarian itu sederhana dengan tulisan lama "Vĩnh Phong Vegetarian" yang tertempel di lemari makanan. Sambil menunjuk tulisan itu, ia mengatakan bahwa restoran itu dinamai sesuai nama putranya. Begitulah kami memulai percakapan.

Restoran vegetarian Bibi Tu hanya berjualan di malam hari.

Hari ini, bukan hari vegetarian, jadi jumlah pelanggannya tidak tiba-tiba, melainkan stabil. Bibi Tu juga duduk santai menyambut pelanggan, sambil bercerita tentang restoran vegetarian yang telah menjadi "mangkuk nasi" keluarganya selama hampir 15 tahun.

Ia dengan jujur ​​mengatakan bahwa dulu, ia dan suaminya berjualan tiket lotre untuk mendapatkan uang guna menghidupi kedua putra mereka. Kemudian, karena kesehatannya yang memburuk, ia memutuskan untuk membuka restoran vegetarian kecil untuk berjualan, dan suaminya, hingga kini, terus berjualan tiket lotre untuk menghidupi masa tuanya tanpa harus terlalu bergantung pada anak dan cucunya.

"Kedua anak saya sudah dewasa sekarang. Tahun depan, salah satu dari mereka akan menikah. Mereka berdua anak yang baik dan berbakti. Tapi saya masih berjualan karena saya sudah terbiasa dengan pekerjaan ini. Selama saya masih kuat, saya akan terus berjualan. Saya sudah berjualan selama puluhan tahun, dan saya mencintai serta merindukan pelanggan saya. Jika saya berhenti berjualan sehari saja, saya merasa ada yang kurang," ujarnya sambil tersenyum lembut.

Restoran vegetarian Bibi Tu, sekilas, tampak sederhana dan sederhana. Sekilas, terdapat sekitar 6-7 hidangan, seperti pangsit vegetarian, daun wonton, mi goreng, dan mi goreng vegetarian... Sup dan hidangan kukus diletakkan di atas tungku arang yang membara, memancarkan kehangatan, membuat malam yang dingin di Kota Ho Chi Minh terasa lebih nyaman.

Keponakan Bibi Tu membantu berjualan.

[KLIP]: Restoran vegetarian Cina hanya buka pada malam hari di Kota Ho Chi Minh: Pelanggan makan di samping kompor arang.

Bibi Tu mengaku bahwa ia menemukan cara membuat hidangan-hidangan ini sendiri, dan perlahan-lahan keterampilan memasaknya meningkat seiring ia mempelajarinya, dan semakin sesuai dengan selera pelanggannya. Ia mengatakan bahwa "rahasia" terbesarnya sebagian terletak pada rasa, tetapi juga sebagian pada harganya, karena setiap porsi di sini berkisar antara 15.000 hingga 30.000 VND.

"Kalau saya melihat orang yang membutuhkan, saya akan menjualnya seharga 10.000 VND. Bahkan anak-anak tunawisma atau orang yang membutuhkan pun akan saya berikan secara cuma-cuma. Dengan begitu, hati nurani saya menjadi lebih ringan," ungkap perempuan Tionghoa Kanton itu.

"Saya suka hidangan vegetarian Bibi Tu..."

Sebagai seorang vegetarian selama 4 tahun, Ibu Thanh Hong (28 tahun, tinggal di Distrik 8) mengatakan bahwa ia telah menjadi "pelanggan tetap" restoran ini selama hampir setahun. Pertama kali ia makan di sana, berkat perkenalan seorang teman, Ibu Hong langsung menyukai cita rasa hidangan vegetarian di sini.

"Biasanya saya makan di sana 3-4 hari seminggu, karena lokasinya strategis dalam perjalanan pulang kerja. Sejujurnya, restoran vegetarian Bibi Tu tidak semewah restoran pada umumnya, tetapi cita rasanya sangat unik dan tidak bisa disamakan dengan restoran lain. Beliau juga ramah dan menyambut pelanggan. Saya biasanya membeli makanan untuk dibawa pulang daripada makan di sana," ungkap pelanggan tersebut.

Hidangan vegetarian di restoran ini beragam dan menarik.

Meskipun biasanya tidak makan vegetarian, pada tanggal 1 dan 15 bulan lunar, Tuan Ly Nhan (37 tahun, tinggal di Distrik 5) juga makan makanan vegetarian sesuai selera pribadinya. Saat itu, ia mengatakan akan mengunjungi restoran Bibi Tu. Restoran ini menjadi "favoritnya" karena harganya terjangkau dan rasanya juga lezat dibandingkan dengan banyak restoran lain yang pernah ia kunjungi.

Pak Nhan mengatakan ia menyukai suasana duduk di restoran, memandangi jalanan Kota Ho Chi Minh di malam hari, menikmati hidangan favoritnya, dan berbincang dengan pemiliknya. Pelanggan tersebut mengatakan bahwa di sini, ia merasa tenang.

"Hidangan di sini beragam, setiap kali saya datang, saya akan memesan hidangan yang berbeda untuk mengubah selera, bahkan membeli beberapa untuk dibawa pulang agar bisa dimakan lebih banyak. Favorit saya di sini mungkin mi goreng dan pangsit vegetarian, daun wonton, semuanya sesuai selera saya. Saya pasti akan kembali ke restoran ini untuk waktu yang lama," ungkapnya.

Meskipun rambutnya sudah beruban dan kesehatannya kurang baik, serta harus bergantung pada cucu-cucunya untuk membantu menjalankan bisnis, bagi Bibi Tu, restoran ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari hidupnya. Restoran ini bukan hanya "alat pancing", tetapi juga sumber kebahagiaan baginya di masa tuanya...

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/quan-chay-cua-nguoi-hoa-chi-ban-chieu-toi-khach-an-canh-bep-than-hong-185231017160920502.htm