Aroma teh B'Lao

[iklan_1]

Anehnya, sudah menjadi kebiasaan setiap kali saya hendak melewati kota Bao Loc, Lam Dong , saya membuka jendela mobil untuk menikmati aroma lembut teh B'Lao, untuk menangkap pemandangan hamparan hijau ladang teh oolong yang membentang satu demi satu. Berdiri di ruang terbuka, romantis, dan semarak kota Bao Loc yang masih muda, saya langsung teringat perubahan "industri teh" di wilayah pegunungan ini.

Alam telah menganugerahi dataran tinggi B'Lao kuno dan kota Bao Loc saat ini dengan iklim dan tanah yang sangat cocok untuk pengembangan pohon teh dan industri teh. Aroma surga, kristalisasi bumi, dan kecintaan penduduk kota pegunungan telah menciptakan merek "Teh B'Lao". Saya telah mengunjungi Bao Loc berkali-kali dan terpesona oleh aroma lembut beras muda, susu segar, melati, wolfberry, teratai... ketika melewati jalan teh B'Lao. Kini aroma teh tidak sekuat dulu, tetapi cukup untuk memikat langkah banyak pelancong.

Saya masih lebih sering menyebutnya B'Lao daripada Bao Loc, karena saya terpesona oleh aroma teh dan ketenangan serta keanggunan ruang perkotaan ini. Melalui berbagai periode sejarah, B'Lao telah berubah. Dan Bao Loc kini bagaikan gadis gunung remaja. Setiap pagi ketika saya bangun, kehangatan secangkir teh hijau berpadu dengan aroma wolfberry dan melati, harum dan semerbak di pagi yang cerah, membuat hati para pelancong berdebar-debar.

Sambil menikmati teh dengan alunan musik instrumental yang merdu, Bapak Tran Dai Binh, pemilik Thien Thanh Tea, sekaligus Ketua Asosiasi Teh Lam Dong, berbagi: “Tanah ini sangat cocok untuk menikmati teh, dengan kedamaian dan penyembuhan jiwa. Teh adalah sebuah produk, tetapi bukan benar-benar sebuah produk, karena dalam menikmati teh terdapat kisah tentang budaya, tentang tanah ini. Bao Loc adalah tanah teh, harus dimulai dengan teh, tetapi tanpa gairah, tanpa cinta pada teh, hal itu mustahil.”

Bapak Binh adalah generasi kedua yang melanjutkan karier teh orang tuanya. Merek teh Thien Thanh telah berdiri selama lebih dari dua pertiga abad di Bao Loc. Saat itu, sekitar sepuluh merek teh besar "muncul" di negeri ini, sementara merek-merek kecil beroperasi secara diam-diam; setiap merek teh memilih "maskot" atau angka untuk menamai diri mereka sendiri. "Ketika pertama kali didirikan, Thien Thanh - "sukses secara alami" - menggunakan simbol "Peri" sebagai representasi produk, yang kemudian diubah menjadi "rusa emas". Gambaran ini mengingatkan kita pada tanah Bao Loc yang liar namun kaya di masa lalu. Kini, generasi kami melanjutkan misi menyebarkan merek "Teh Ba Loc", untuk dibanggakan: "Inilah teh Vietnam," ujar Bapak Binh dengan berani.

Di selatan, ketika berbicara tentang teh, orang-orang langsung menyebut dataran tinggi B'Lao. Selama hampir seabad, pohon teh diam-diam telah merasuki kehidupan setiap orang, setiap keluarga, setiap sudut kebun, setiap jalan. Mengikuti alur sejarah, industri teh di tanah B'Lao juga mengalami pasang surut, memudar. Namun, industri teh masih melekat pada kehidupan penduduk di sini.

"Ratu Teh Harum" Do Thi Ngoc Sam, pemilik teh Do Huu yang terkenal, pernah berkata kepada saya: Tanah teh, tanah yang berharga. Sayang sekali jika tidak menekuni profesi teh! Nyonya Sam datang dari Hue ke Bao Loc untuk memulai bisnis pada tahun 1950. Kini beliau telah meninggal dunia, tetapi negeri ini selalu mengenang jasanya, sebagai orang yang meletakkan fondasi bagi industri teh harum Bao Loc.

Pada tahun 1956, teh Do Huu yang terkenal resmi hadir di pasaran dengan simbol merpati putih. Simbol ini merupakan harapan perdamaian yang masih tersohor hingga saat ini.

Pada tahun 1930-an, dari kawasan teh Cau Dat - Da Lat pada ketinggian lebih dari seribu meter, pohon teh menyebar ke Di Linh dan Bao Loc mengikuti rute baru jalan Da Lat - Saigon. Pohon teh mulai berakar di B'Lao, dengan perkebunan-perkebunan milik pemilik dari Barat, seperti perkebunan Pônpe, Sôven, Laruy, Felit B'Lao, dan B'Lao Sierré... diikuti oleh munculnya pertanian keluarga dan perkebunan teh, seperti Nam Mau, Huynh Hoa, dan Ngo Van, dan nama Le Minh Xanh diberikan untuk lereng tepat di pintu masuk kota Bao Loc hingga saat ini... Sejak saat itu, tanah basal ini telah membentuk kelas penduduk yang terkait dengan "industri teh".

"Ketika kamu kembali, beri tahu orang tuamu/ Ketika kamu menikah denganku, tolong bawakan aku kue teh Van Huong." Lagu ini pernah populer di Bao Loc untuk mengingatkan orang-orang akan teh Van Huong yang terkenal. Teh terkenal ini dibentuk pada tahun 60-an abad lalu, dan kemudian diubah menjadi Lan Huong. Saat ini, Ibu Nguyen Thi Hue (65 tahun) adalah penerus generasi kedua. Dia mengatakan bahwa masa kecilnya dikaitkan dengan embun pagi mengikuti ayahnya ke perbukitan teh yang tak berujung di dataran tinggi Bao Loc, dan kemudian industri teh selalu mengikutinya. "Sekarang Lan Huong terus melestarikan dan mengembangkan nilai-nilai produk teh Huong Moc (teh beraroma bunga alami) dan di masa depan akan memperluas produk yang terbuat dari bahan-bahan teh," kata Ibu Hue.

Berbeda dengan pengolahan teh manual tradisional, "teko teh" di masa lalu, kini teknologi pengharum teh telah ditingkatkan ke tingkat yang lebih tinggi. Banyak perusahaan dan bisnis teh telah berinvestasi dalam peralatan modern untuk memperluas pasar, menyebarkan aroma teh B'Lao ke mana-mana setiap hari. Pemilik teh Lan Huong yang terkenal mengatakan bahwa memiliki jalan teh seperti lokasi syuting film, dengan nama-nama teh terkenal saat ini di Bao Loc, merupakan proses kesetiaan terhadap aroma tanah air dan kecintaan masyarakat. Ibu Hue menegaskan: Tanah ini hidup dengan baik bersama teh! Keluarganya sangat antusias dengan ide untuk membuka kelas untuk mengajarkan kerajinan teh. Ia berkata: "Ini telah menjadi hasrat sejak lama, bagaimana membuat teh B'Lao dapat menjangkau pasar yang luas."

Setelah tahun 1975, di Lam Dong, perkebunan teh berkembang pesat, terutama di perusahaan-perusahaan milik negara, perkebunan, dan perkebunan teh milik banyak keluarga. Pada tahun 1997, muncul varietas teh baru dengan hasil tinggi, seperti LD97, TB11, dan TB14 yang diproduksi secara aseksual, dengan keunggulan dalam produktivitas dan kualitas; produktivitas mencapai 20 hingga 25 ton/ha. Pada tahun 2000, muncul lebih banyak varietas berkualitas tinggi seperti Kim Tuyen, Tu Quy, Thuy Ngoc, dan Oolong. Hal inilah yang menjadi cikal bakal merek "Tra B'Lao" yang saat ini diberikan kepada lebih dari 30 perusahaan, termasuk perusahaan produksi dan pengolahan teh di Kota Bao Loc dan Distrik Bao Lam. Merek "Tra B'Lao" telah dilindungi di Tiongkok dan sedang dipromosikan untuk didaftarkan di pasar Singapura.

Di Kota Bao Loc, saat ini terdapat 70 perusahaan dan sekitar 90 lembaga produksi, pengolahan, dan perdagangan teh; hasil produksi tahunan berbagai jenis teh mencapai lebih dari 23 ribu ton. Dari dataran tinggi, "Teh B'Lao" telah menyebar ke berbagai pasar domestik dan internasional, dengan nilai ekspor tahunan sekitar 15 juta dolar AS. Dr. Pham S, Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi Lam Dong, Wakil Ketua Asosiasi Sains dan Teknologi Teh Vietnam, penemu varietas teh LD97 lebih dari 25 tahun yang lalu, mengatakan: "Lam Dong dulunya dikenal sebagai "ibu kota teh" Vietnam. Saat ini, provinsi ini merupakan provinsi dengan konsentrasi teh terbesar di negara ini, mencakup 25% wilayah dan 27% hasil produksi."

Kota Bao Loc telah menyelenggarakan Festival Budaya Teh berkali-kali, sehingga teh-teh ternama di masa lalu, seperti Do Huu, Quoc Thai, Bao Tin, Tram Anh, Hoa Sen... dan banyak penerus teh ternama masa kini, seperti Lan Huong, Thien Thanh, Thien Huong, Tam Chau, Phuong Nam... dapat membangkitkan kesadaran para "kaum sastrawan" yang berkelana menyusuri kota pegunungan. Para penikmat teh di tanah basal percaya bahwa teh B'Lao memiliki cita rasa tersendiri, yang telah menaklukkan "selera" minum teh "masyarakat Selatan", dengan kuncup teh segar yang diperas untuk mengurangi rasa pahit, dikeringkan, kemudian diberi aroma dan dikemas. Teh B'Lao terutama beraroma wolfberry, melati, teratai, dan herba... dengan cita rasa yang elegan dan menyenangkan. "Saat datang ke Bao Loc, menikmati secangkir teh B'Lao di tempat yang dalam, pengunjung akan merasakan budaya tanah dan masyarakat kota pegunungan B'Lao", ungkap Ketua Asosiasi Teh Lam Dong, Tran Dai Binh.

Sore harinya, angin musim dingin berhembus lembut menembus tanah basal, membawa aroma teh yang masih melekat. Entah dari mana, sebuah lagu bergema: "Aku cinta Kota Bao Loc, tanah kelahiran teh/ berkilauan dengan sutra… Aroma teh begitu kuat/ kota pegunungan yang indah/ gaun sutramu berkibar di sore hari..." membuat para pelancong ragu-ragu dalam melangkah.

[iklan_2]
Sumber: https://baodaknong.vn/huong-tra-xu-b-lao-237726.html