Lokakarya "Solusi untuk melestarikan dan mengembangkan desa pembuat kue tradisional di provinsi ini, berkontribusi pada pengembangan pariwisata hingga ke akar masyarakat Vietnam"

Pada 17 Juli, Persatuan Asosiasi Sains dan Teknologi Provinsi bekerja sama dengan Pusat Penelitian Pelestarian dan Pengembangan Budaya Etnis Provinsi menyelenggarakan lokakarya konsultasi, kritik, dan penilaian sosial dengan tema "Solusi untuk melestarikan dan mengembangkan desa pembuat kue tradisional di Provinsi Phu Tho, yang berkontribusi pada pengembangan pariwisata hingga ke akar masyarakat Vietnam".

Ikhtisar lokakarya

Lokakarya ini dihadiri oleh para pakar dan ilmuwan di provinsi tersebut, perwakilan pimpinan sejumlah departemen dan cabang di provinsi tersebut, perwakilan kabupaten, kota, kota kecil, dan sarana produksi di desa-desa kerajinan.

Provinsi ini saat ini memiliki 71 desa kerajinan yang stabil yang diakui oleh Komite Rakyat Provinsi, termasuk 4 desa kerajinan pembuatan kue tradisional: Desa kerajinan pengolahan mi dan kue Thach De, kecamatan Hung Viet, distrik Cam Khe; Desa kerajinan mi dan jasa dusun Chua, kecamatan Phu Nham, distrik Phu Ninh; Desa kerajinan kue, mi dan jasa Ha Thach, kota Phu Tho dan Desa Xom banh chung dan banh giay, kecamatan Hung Lo, kota Viet Tri.

Desa-desa pengrajin kue beroperasi dalam skala keluarga, terutama di kabupaten, kota, dan kabupaten di provinsi ini. Pada tahun 2023, pendapatan desa-desa pengrajin kue diperkirakan mencapai 5,5-7,7 miliar VND/tahun; menciptakan lapangan kerja bagi 681 pekerja, dengan rata-rata sekitar 170 pekerja/desa pengrajin.

Delegasi mengunjungi produk kue Chung dan kue Giay dari desa Xom, kecamatan Hung Lo, kota Viet Tri.

Pada lokakarya tersebut, para delegasi, pakar, ilmuwan, dan sarana produksi fokus menganalisis dan mendiskusikan situasi terkini, bentuk organisasi dan operasional; kapasitas manajemen; infrastruktur, peralatan produksi; mengklarifikasi kesulitan, tantangan, serta peluang dan potensi pengembangan desa pembuat kue tradisional.

Dari sana, mengusulkan solusi untuk melestarikan dan mengembangkan desa pembuat kue tradisional di provinsi tersebut, yang berkontribusi pada pengembangan pariwisata hingga ke akar-akarnya masyarakat Vietnam seperti: Harus ada kebijakan untuk mendukung pengembangan desa kerajinan pada umumnya dan desa pembuat kue tradisional pada khususnya; melakukan investigasi, survei, dan penilaian yang komprehensif terhadap situasi terkini dan aspirasi masyarakat di desa pembuat kue di provinsi tersebut; membimbing dan menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi perajin kue di desa kerajinan tradisional untuk terus memelihara dan melestarikan kue yang bercirikan tanah leluhur.

Mempromosikan promosi perdagangan, membangun merek produk untuk desa pembuat roti tradisional; menyelenggarakan pameran makanan untuk memperkenalkan produk selama festival; menerapkan kemajuan ilmiah dan teknologi untuk mengurangi tenaga kerja, menciptakan produk berkualitas tinggi, desain yang indah, memastikan keamanan dan kebersihan makanan, beradaptasi dengan mekanisme pasar; membangun desa pembuat roti yang khas, menciptakan tempat wisata dan pengalaman, melayani wisatawan, berkontribusi untuk melestarikan dan mempromosikan nilai-nilai dan identitas budaya nasional dalam proses industrialisasi dan modernisasi pertanian.

Ha Nhung

Source: https://baophutho.vn/hoi-thao-giai-phap-bao-ton-va-phat-trien-cac-lang-nghe-lam-banh-truyen-thong-tren-dia-ban-tinh-gop-phan-phat-trien-du-lich-ve-voi-coi-nguon-dan-toc-viet-nam-215511.htm