Học sinh vào bếp nấu ăn, pha chế sau khi học về Acetic Acid ở trường

(NLDO)- Dari pengetahuan ilmu pengetahuan alam di buku teks, guru dan siswa di Distrik 1 mengalami perjalanan kuliner yang menarik dan unik.

Dari pelajaran tentang Asam Asetat dalam mata pelajaran IPA kelas 9, guru dan siswa kelas 9 Sekolah Menengah Vo Truong Toan (Distrik 1, Kota Ho Chi Minh) "mengubah" pelajaran menjadi perjalanan pengalaman kuliner yang tak terduga.

Ibu Bui Thi Minh Chau, Wakil Kepala Sekolah, mengatakan bahwa dengan keinginan untuk membantu siswa mengakses pengetahuan kreatif dan terhubung dengan praktik, Kelompok Ilmu Pengetahuan Alam sekolah menyelenggarakan topik "Meningkatkan Aktivitas Eksperiensial dalam Pengajaran Ilmu Pengetahuan Alam" dengan pelajaran Asam Asetat. Pelajaran ini tidak hanya terbatas pada pengetahuan dalam buku teks, tetapi juga sebuah perjalanan penemuan yang menarik melalui kegiatan eksperimen, aplikasi praktis, dan peningkatan teknologi informasi dalam pengajaran.

Pelajaran dimulai dengan permainan "merobek kantong secara buta", siswa harus dengan cepat menjawab pertanyaan tentang pengetahuan lama tentang Asam Asetat.

Pelajaran dimulai dengan permainan "merobek kantong secara membabi buta", di mana siswa harus dengan cepat menjawab pertanyaan tentang pengetahuan mereka sebelumnya tentang Asam Asetat. Berkat permainan ini, siswa tidak hanya menguji pengetahuan mereka tetapi juga melatih refleks cepat, semangat kerja sama tim, dan keterampilan memecahkan masalah.

Pada kegiatan 2, siswa ditugaskan untuk meneliti cara membuat cuka dari pati atau gula dan melakukan eksperimen untuk membudidayakan cuka serta membuat teh Kombucha di rumah. Selama pembelajaran, kelompok-kelompok secara bergantian mempresentasikan proses pembuatan dan berdebat sengit tentang metode serta aplikasi praktis produk melalui laporan video. Setiap kelompok memindai kode QR untuk saling menilai berdasarkan kriteria yang telah ditetapkan.

Menggunakan cuka buatan sendiri dan kombucha, sekelompok siswa mengubah ruang kelas mereka menjadi dapur kreatif.

Pada kegiatan ketiga, dengan cuka dan teh Kombucha buatan sendiri, sekelompok siswa mengubah ruang kelas menjadi dapur kreatif. Mereka berpartisipasi dalam tantangan membuat salad dan meracik minuman dari Asam Asetat, mempelajari dan mempraktikkan keterampilan nutrisi dan kuliner. Selanjutnya, dengan menggunakan peta pikiran dan desain poster, melalui stasiun pajangan produk, siswa akan menemukan banyak aplikasi Asam Asetat lainnya dalam kehidupan, mulai dari pengawet makanan, farmasi, pengolahan kapur, hingga deterjen biologis... Melalui itu, siswa semakin memahami bahwa ilmu pengetahuan alam tidak hanya ada di buku, tetapi juga ada di setiap aspek kehidupan.

Di akhir pelajaran, terdapat video yang menggunakan AI buatan siswa untuk merangkum pengetahuan tentang Asam Asetat. Melalui video ini, siswa dapat mensistematisasikan pengetahuan mereka, mengembangkan keterampilan, dan sekaligus menyimpan kenangan tak terlupakan dalam perjalanan menemukan Asam Asetat.

Siswa lebih suka memasak setelah belajar secara eksperiensial

Dengan membuat cuka, salad, dan minuman mereka sendiri, siswa juga belajar keterampilan hidup.

Ibu Tran Kim Dung, guru yang menyampaikan topik tersebut, menyampaikan bahwa melalui pembelajaran berbasis pengalaman ini, siswa tidak hanya mendapatkan pemahaman yang lebih mendalam tentang Asam Asetat, tetapi juga mengembangkan pemikiran ilmiah, kerja sama tim, keterampilan presentasi, dan kreativitas. Kombinasi teknologi, kecerdasan buatan, dan aktivitas eksperimental membantu siswa menjadi lebih tertarik pada Ilmu Pengetahuan Alam. Khususnya, saat membuat cuka, salad, dan minuman sendiri, siswa juga mempelajari keterampilan hidup, kesadaran gizi, dan cara menyiapkan makanan sehat, yang menciptakan fondasi bagi gaya hidup ilmiah dan proaktif.

Menurut Ibu Dung, semua guru ingin siswanya mendapatkan lebih banyak pengalaman karena pada kenyataannya, Program Pendidikan Umum 2018 mengarahkan siswa untuk lebih banyak berlatih, lebih sedikit teori, tetapi tetap memastikan pengetahuan dasar. Untuk menyelenggarakan pembelajaran berbasis pengalaman, guru dan siswa memiliki waktu 3 minggu untuk persiapan. Mereka akan saling berkonsultasi, mencatat notulen khusus dari pekerjaan setiap siswa, dan guru akan menilai berdasarkan bagian ini, serta saling mengevaluasi. "Saat menyelenggarakan kegiatan berbasis pengalaman, siswa dapat membuat bumbu sendiri untuk digunakan di keluarga. Selain menerapkan ilmu yang telah dipelajari, mereka juga mempelajari banyak keterampilan hidup. Mereka senang pergi ke dapur dan lebih dekat dengan keluarga mereka..." - kata Ibu Dung.

Sumber: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm