Beras organik memberikan kontribusi penting dalam meningkatkan nilai beras Vietnam.

Beras organik dan beras bersih keduanya merupakan produk yang aman, tetapi ada beberapa perbedaan. Dibandingkan dengan produk beras lainnya, beras organik memiliki harga jual yang lebih tinggi, dan pasar konsumsi domestik dan internasionalnya juga lebih besar daripada beras biasa.

Beras organik memiliki harga jual yang jauh lebih tinggi daripada beras biasa.

Menyadari model budidaya padi organik akan menjadi arah yang berkelanjutan, Koperasi Nam Cuong di Tien Hai, Thai Binh, dengan berani menerapkan model baru. Selain memanfaatkan produk sampingan pertanian dan memanfaatkan kemudahan industri perikanan, pengomposan mikroba dapat sepenuhnya menggantikan urea atau pupuk kimia. Model ini, selain berkontribusi dalam melindungi lingkungan ekologis, juga memiliki pasar konsumen dan harga jual dua kali lipat dari produksi konvensional. Bapak Do Duc Thien, Direktur Koperasi Nam Cuong, mengatakan bahwa pada panen tahun 2022 (musim panas-gugur), dengan luas hampir 1,3 hektar, koperasi tersebut memanen 4 ton beras (2,7 ton beras). Kualitas beras tersebut dinilai pelanggan jauh lebih lezat dibandingkan beras lain dengan varietas yang sama di pasaran. Harga beras organik dua kali lipat lebih tinggi dibandingkan beras jenis lain, membawa kegembiraan, semangat, dan motivasi bagi anggota Koperasi Nam Cuong.

Beras organik membuka pintu ke pasar internasional

Untuk pasar Eropa, standar mutu beras ekspor juga harus menjamin faktor-faktor seperti kadar air, hasil beras giling, dan ukuran, khususnya: Beras berkualitas tinggi, tidak berbau, mengandung kadar air maksimum 13%, hasil beras giling gandum utuh 63% berat (dengan rasio gabah pecah 3%), beserta kriteria keamanan pangan, residu pestisida, modifikasi genetik (GMO), dst.

Berbicara tentang peluang ekspor beras Vietnam, Bapak Nguyen Thai Binh, Ketua Dewan Direksi Institut Aplikasi Teknologi AI dan Perdagangan Digital, mengatakan, "Saat ini, Vietnam memiliki banyak merek beras yang dipilih oleh konsumen dunia, dan banyak perusahaan dan koperasi lokal secara bertahap beralih ke model produksi komersial beras organik sesuai standar USDA/EU di AS dan Eropa. Namun, upaya memperluas, mengembangkan model, dan mempromosikan konsumsi produk di banyak perusahaan dan koperasi belum sepenuhnya efektif. Hal ini dikarenakan produksi organik membutuhkan dukungan dari perusahaan terkait, dukungan bahan baku, proses teknis, dan konsumsi produk untuk mencapai efisiensi ekonomi yang diharapkan."

Bapak Nguyen Thai Binh, Ketua Dewan Direksi Institut Aplikasi Teknologi AI dan Perdagangan Digital.

Ketua Dewan Direksi Institut Teknologi Kecerdasan Buatan Terapan dan Perdagangan Digital menekankan: Pada dasarnya, beras organik tidak akan jauh berbeda dengan beras biasa. Namun, di balik beras organik yang sehat, kaya akan saripati dan nutrisi bagi tubuh, terdapat standarisasi dan spesialisasi lengkap dalam proses budidaya dan perawatan, mulai dari lahan, sumber air, pupuk, hingga proses panen.

Untuk beras organik, padi harus ditanam di lahan standar, diolah, bebas polusi, jauh dari kawasan industri, rumah sakit, limbah, bebas residu kimia, atau logam berat. Jika lahan sebelumnya telah menggunakan pupuk kimia, lahan tersebut harus diolah dengan pemberian pupuk mikroba organik minimal 3 kali tanam berturut-turut. Pada saat yang sama, sumber tanah harus kaya nutrisi agar padi memiliki kondisi terbaik untuk tumbuh dan berkembang. Dengan lahan dengan kondisi iklim yang mendukung, padi organik yang dihasilkan tidak hanya aman tetapi juga bernilai gizi tinggi.

Bukan saja kualitas tanahnya yang berbeda, tetapi juga sumber air irigasinya, terdapat perbedaan yang sangat mencolok antara air yang dipompa dari sungai, aliran air, kolam, dan danau di sawah konvensional dengan air bersih, yang diolah, dan tidak tercemar di sawah organik.

Untuk memastikan hal ini, baik tanah maupun air akan diperiksa sebelum dan selama proses penanaman oleh organisasi organik terkemuka seperti USDA AS dan Uni Eropa.

Beras organik mengutamakan kualitas produk, dan setiap lahan padi organik harus mematuhi proses penolakan terhadap pestisida, stimulan, modifikasi genetik, dan pupuk kimia. Sebaliknya, petani padi organik akan menerapkan metode pertanian alami, menggunakan pupuk organik dan mikrobiologis untuk memastikan keamanan. Seluruh proses ini akan dipantau secara berkala untuk menghindari kesalahan.

Khususnya, beberapa sawah organik juga menerapkan model kotak udang alami, yaitu 6 bulan tanam padi dan 6 bulan budidaya udang. Memanfaatkan air pasang surut untuk membasmi hama. Saat padi dipanen, tunggulnya akan digunakan untuk pakan udang, dan sebagai gantinya, kotoran udang akan menjadi sumber nutrisi bagi budidaya padi. ​​Beras organik diprioritaskan untuk dikembangkan karena kualitas dan kelezatannya, serta kandungan gizinya yang tinggi.

Beras organik akan dipanen sesuai musim, 2 kali panen per tahun, bukan di luar musim. Beras yang sudah jadi tidak diolah dengan pemutih, pewarna, pewangi, atau pengawet. Beras akan melalui proses inspeksi dan sertifikasi keamanan, memenuhi semua standar organik sebelum sampai ke konsumen. Hal ini tidak hanya menjamin keamanan tetapi juga membantu beras mempertahankan nutrisinya yang melimpah dan rasa lezat di setiap mangkuk nasi yang dimasak.

Tabel untuk membedakan beras bersih dan beras organik:

Kriteria	Beras organik	Beras bersih
Keamanan	Aman	Aman
Skala	Pengecer	Produksi besar dan terpusat
Produktivitas	Rendah, tidak dapat diproduksi dalam skala industri, tidak “konsisten”	Pasokan produk tinggi dan stabil.
Standar	Sertifikasi Organik USDA & UE	Khas seperti VietGap
Pupuk	Tumbuh secara alami, menggunakan pupuk organik dan mikroba, sama sekali tidak menggunakan pestisida.	Menggunakan pupuk kimia, dalam batas yang diizinkan, seringkali menggunakan pestisida sesuai peraturan.
Proses pemanenan	Pengawasan ketat	Biasanya sangat jelas.
Tingkat harga	Tinggi	Bugar
Kenyamanan	Biasanya lebih sulit untuk dibeli.	Dijual di supermarket dan toko beras bersih.

Institut Aplikasi Teknologi AI dan Perdagangan Digital memprioritaskan dukungan produksi bersih

Dengan keinginan untuk berkontribusi dalam mempromosikan produksi bersih dan meningkatkan nilai merek beras Vietnam, di waktu mendatang, Institut Aplikasi Teknologi AI dan Perdagangan Digital akan berkoordinasi dengan Perusahaan Saham Gabungan Vietnam Life Group (VIET NAM LIFE GROUP., JSC) untuk mendukung sumber daya, mendampingi daerah dalam menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi untuk produksi pertanian; mendukung promosi konsumsi; membimbing perusahaan dan koperasi lokal untuk merencanakan area bahan baku ke arah produksi hijau dan aman. Menerapkan model pertanian hijau Israel seperti teknologi pengolahan air limbah untuk digunakan kembali dalam irigasi pertanian, sistem penggunaan kembali air, teknologi humidifikasi untuk daerah pertanian kering, teknologi modifikasi genetik... Dengan demikian, membantu perusahaan dan koperasi mendapatkan lebih banyak pengetahuan dan teknologi modern untuk menghasilkan produk beras bersih, beras yang memenuhi standar organik; membentuk rantai keterkaitan output, memperluas ekspor ke pasar-pasar yang menuntut seperti AS, UE, Australia, Jepang, Korea... meningkatkan harga beras Vietnam di peta beras dunia.

Sumber: https://baoquocte.vn/gao-huu-co-gop-phan-quan-trong-nang-cao-gia-tri-gao-viet-nam-239999.html