Unggulan "Hidangan Lezat dari Basalt dan Laut"

(GLO)- Festival kuliner "Hidangan Lezat dari Tanah Basal dan Laut" berlangsung di Taman Anak-Anak Quy Nhon (Kelurahan Quy Nhon Nam, Provinsi Gia Lai) dengan beragam hidangan khas dari pegunungan dan laut Dataran Tinggi Tengah. Festival ini menghadirkan banyak pengalaman menarik bagi pengunjung dari dalam dan luar provinsi.

Kegiatan ini merupakan salah satu rangkaian acara Festival Saripati Hutan Agung - Pertemuan Laut Biru tahun 2025 yang diselenggarakan oleh Komite Rakyat Provinsi Gia Lai dari tanggal 29 Agustus hingga 2 September.

Anggota Komite Tetap Partai Provinsi, Wakil Ketua Tetap Komite Rakyat Provinsi Gia Lai, Nguyen Tuan Thanh (ke-6 dari kiri) dan para delegasi memotong pita untuk membuka festival. Foto: Quang Tan

Festival kuliner "Hidangan Lezat dari Tanah dan Laut Bazan" diikuti oleh 94 stan dari 33 unit restoran di dalam dan luar provinsi. Pengunjung tidak hanya dapat menikmati dan merasakan beragam hidangan khas dari kedua wilayah di Provinsi Gia Lai, tetapi juga dapat mengunjungi dan berbelanja produk OCOP, produk khas provinsi tersebut.

Kios roti raksasa menarik pengunjung. Foto: Quang Tan

Khususnya, pengunjung dapat merasakan dan menikmati minuman gratis yang terbuat dari kopi spesial dari tanah basal di sebelah Barat Gia Lai seperti: kopi telur, kopi garam, kopi pandan, kopi air kelapa...

Para pemimpin Provinsi Gia Lai dan Duta Wisata Miss Vietnam 2024, Dinh Thi Hoa, merasakan budaya gong. Foto: Quang Tan

Berpartisipasi dalam festival ini, Koperasi Pertanian dan Layanan Nam Yang (kelurahan Kon Gang) membawa produk kopi spesial yang diproduksi dan diolah sesuai proses tertutup, terutama 2 produk dengan sertifikasi OCOP bintang 5: kopi Robusta Dak Yang Fine dan kopi Madu Dak Yang.

Pengunjung menikmati kopi di stan Koperasi Pertanian dan Jasa Nam Yang.
Foto: Quang Tan

Ibu Nguyen Thi Nga, Wakil Direktur Koperasi, menyampaikan: "Produk kopi Dak Yang menggunakan varietas kopi yang ditanam dari tahun 1995-1998 dan dibudidayakan secara organik dan berkelanjutan. Selama proses panen, kami hanya memetik buah kopi yang matang, memprosesnya untuk fermentasi alami, kemudian mengeringkannya di lantai, memanggangnya, dan mengolahnya menjadi produk jadi. Oleh karena itu, kopi Dak Yang mempertahankan cita rasa khasnya. Festival ini merupakan kesempatan bagi kami untuk mempromosikan dan memperkenalkan produk kopi Dak Yang, terutama dua produk yang telah meraih OCOP bintang 5 dari Koperasi."

Sebagai pemilik kedai kopi di Quy Nhon, Tn. Le Minh Chinh (99 Pho Duc Chinh, distrik Quy Nhon) sangat tertarik dengan stan yang memajang produk kopi dari daerah Tay Gia Lai.

Ia berbagi: “Saya datang ke sini untuk mempelajari lebih lanjut tentang produk kopi serta minuman yang terbuat dari kopi spesial untuk melayani bisnis keluarga saya.”

Wisatawan tertarik dengan hidangan khas nasi bambu dan ayam bakar. Foto: Quang Tan

Dengan membawa hidangan tradisional masyarakat Jrai ke festival tersebut, seperti: ayam panggang dengan nasi bambu, mi goreng, babi panggang, anggur beras, dan banyak hidangan yang terbuat dari sayur-sayuran liar, Tn. Bach Hong Quy - Pemilik Jarai Food (distrik Dien Hong) ingin memperkenalkan dan memberikan pengalaman yang tak terlupakan kepada para wisatawan pesisir.

"Tidak hanya seperti perjalanan-perjalanan sebelumnya untuk mempromosikan dan memperkenalkan budaya kuliner etnis minoritas di Dataran Tinggi Tengah di wilayah pesisir, kami datang ke sini dengan semangat kekeluargaan. Kami juga ingin bertukar, belajar, dan merasakan kuliner daerah lain di Gia Lai," ujar Bapak Quy dengan gembira.

Pertunjukan fillet tuna. Foto: Quang Tan

Puncak acara yang paling mengesankan adalah pengenalan seni kuliner tuna. Koki dan pakar lokal dari Jepang, Thailand, dan Australia mengolah fillet tuna dengan berat lebih dari 50 kg, lalu mengolahnya menjadi hidangan baru seperti: nasi ketan tuna, bubur tuna makadamia, tuna bakar ala Eropa, atau kari pedas Thailand.

Diperkirakan sekitar 5.000 makanan gratis akan disajikan selama festival 3 hari ini, memberikan kesempatan untuk merasakan sepenuhnya cita rasa laut di tengah Central Highlands.

Ibu Tran Thu Thuy (seorang turis dari Kota Ho Chi Minh) dengan gembira berkata: “Saya dan keluarga sudah sering menikmati hidangan berbahan tuna, tetapi ini pertama kalinya kami melihat para koki memotong dan menyiapkan ikan langsung di tempat. Semuanya cepat, indah, dan sangat mengesankan. Hidangan yang terbuat dari ikan laut istimewa ini juga sangat lezat dan menarik.”

Duta Besar Pariwisata Miss Vietnam 2024 Dinh Thi Hoa menikmati sashimi tuna
saus mustard. Foto: Quang Tan

Duta Besar Pariwisata Vietnam 2024, Dinh Thi Hoa, sangat antusias dengan penampilan fillet tuna yang dipersembahkan oleh kombinasi koki lokal dan Jepang. “Saya merasa terhormat menyaksikan para koki melakukan fillet tuna segar dan menikmati sashimi tuna dengan wasabi. Selain itu, saya juga menikmati berbagai hidangan khas dataran basal di Dataran Tinggi Tengah,” ungkap Dinh Thi Hoa.

Tak hanya menikmati kulinernya, pengunjung juga bisa merasakan budaya gong di Dataran Tinggi Tengah. Foto: Quang Tan

Datang ke Gia Lai selama liburan ini, pengunjung juga dapat membenamkan diri di ruang budaya unik dengan gong yang ramai, seni rakyat yang khas, kios desa kerajinan yang menciptakan kembali keindahan tradisional etnis minoritas, bersama dengan musik, komedi, program sirkus... menciptakan gambaran yang penuh warna.

Sumber: https://baogialai.com.vn/dac-sac-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-post565185.html