Nasi goreng kepiting

Nasi goreng kepiting merupakan salah satu sajian khas daerah pesisir yang menarik dan unik, perpaduan antara nasi putih, daging kepiting manis dengan bumbu bawang goreng, bawang putih dan rempah-rempah menjadikan sajian ini begitu menggoda untuk dicoba.

Hidangan nasi goreng kepiting yang menarik. Foto: THUY TIEN

Di An Giang , nasi kepiting diolah dengan cermat, melestarikan esensi lautnya. Dengan memanfaatkan sumber daya laut yang melimpah, orang-orang menciptakan nasi goreng kepiting sebagai cara untuk memanfaatkan bahan-bahan yang tersedia, memadukan kepiting segar dengan nasi goreng untuk menciptakan hidangan yang lezat sekaligus bergizi. Menurut banyak koki, awalnya, nasi goreng kepiting terutama disajikan untuk keluarga setelah melaut, tetapi lambat laun, cita rasa lezat ini diolah oleh penduduk setempat untuk menjamu tamu di dekat maupun jauh, menjadi hidangan khas di restoran dan rumah makan di An Giang.

Proses pembuatan nasi goreng kepiting membutuhkan ketelitian dan perawatan, meskipun sekilas semua orang melihat hidangan nasi itu sederhana. Untuk membuat hidangan ini lezat dan menarik, koki akan memilih kepiting hidup segar dan merebusnya dengan sedikit anggur putih untuk mengurangi bau amis. Ini tampak seperti detail kecil, tetapi seperti rahasia untuk membantu hidangan nasi menjadi lezat tanpa bau kepiting yang kuat. Setelah mendidih, daging kepiting akan diangkat dan disisihkan. Nasi untuk membuat hidangan ini harus dimasak dengan nasi yang baik tetapi tidak terlalu lengket; memilih nasi seperti ini akan memastikan nasi lembut saat digoreng dan mudah dipisahkan. Untuk memulai membuat hidangan ini, koki akan menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu memasukkan nasi, membumbui sesuai selera, lalu terus menambahkan daging kepiting, telur goreng suwir, aduk rata dan matikan kompor.

Oleh karena itu, nasi goreng kepiting tidak hanya menarik pengunjung dengan perpaduan sempurna antara nasi putih yang harum dengan daging kepiting rebus segar, kaya akan cita rasa laut, tetapi juga berkat bahan lokal - kepiting laut An Giang, yang terkenal dengan dagingnya yang padat dan manis.

Nasi goreng kepiting yang sudah jadi memiliki warna keemasan telur goreng, butiran beras yang montok dan berkilau, serta daging kepiting yang putih. Saat menikmatinya, pengunjung dapat merasakan setiap butir nasi ketan yang harum, kaya rempah, berpadu dengan rasa manis kepiting, lemak telur goreng, dan aroma lada bubuk, menciptakan daya tarik tersendiri yang tak tertahankan. Nasi goreng kepiting semakin nikmat jika disantap dengan kecap asin dan irisan cabai.

Tidak seindah nasi goreng Yangzhou, nasi goreng seafood..., nasi goreng kepiting memiliki cita rasa yang unik, lezat, dan menarik. Saat ini, nasi kepiting juga telah masuk dalam daftar kuliner khas pariwisata An Giang.

Nasi goreng kepiting dapat disebut nasi campur seperti nasi goreng seafood, nasi goreng campur... Namun, ini adalah hidangan khas yang menarik dan tidak boleh dilewatkan, hidangan unik yang memadukan esensi laut dan gaya kuliner penduduk lokal di An Giang.

Narsisis

Sumber: https://baoangiang.com.vn/com-chien-ghe-a460794.html