Subjek OCOP meningkatkan kualitas produk untuk mencapai bintang OCOP

Saat ini, Provinsi Soc Trang memiliki 263 produk unggulan OCOP, termasuk 1 produk unggulan OCOP bintang 5, 26 produk unggulan OCOP bintang 4, dan 236 produk unggulan OCOP bintang 3 dari 150 entitas. Agar produk unggulan OCOP lokal dapat mencapai dan melampaui rencana yang ditetapkan, entitas produksi dan daerah telah terus meningkatkan kualitas produk, berinvestasi secara proaktif dalam mesin dan peralatan, serta meningkatkan kualitas produk saat dipasarkan.

Berpengalaman bertahun-tahun memproduksi hidangan tradisional daerah pesisir Vinh Chau, Bapak Truong Ngoc An - Direktur Produksi dan Perdagangan Produk Pertanian dan Perairan Phuc Hao, Perseroan Terbatas Satu Anggota, Dusun Ca Sang, Distrik 2, Kota Vinh Chau ( Soc Trang ) berbagi: "Melihat bahwa hidangan lobak putih asin merupakan hidangan yang akrab bagi masyarakat setempat, saya membuat lobak asin manis (juga dapat digunakan sebagai lauk untuk bebek panggang). Setelah menikmatinya, konsumen sangat menghargainya, saya memutuskan untuk memproduksi lebih banyak lobak asin manis dengan berinvestasi pada pengering dingin, mesin cetak tanggal untuk membuat lobak asin manis kalengan untuk dipasok ke pasar. Dengan keinginan untuk memperluas pasar dan mempromosikan hidangan lokal tradisional kepada lebih banyak pelanggan, saya membawa produk lobak asin manis untuk berpartisipasi dalam kompetisi peringkat bintang OCOP dan produk tersebut meraih 3 bintang OCOP pada tahun 2024."

Soc Trang mengevaluasi dan memeringkat produk OCOP. Foto: THUY LIEU

Menurut Bapak An, setelah produk mencapai bintang OCOP, jumlah pesanan yang terjual meningkat 50-60% dibandingkan sebelumnya. Oleh karena itu, untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas lobak manis yang dipasok kepada konsumen, Bapak An berinvestasi pada peralatan tambahan seperti mesin pencacah serat, mesin vakum, dan didukung oleh departemen khusus dengan pengering dingin bertenaga surya. Berkat hal ini, hasil produk olahan jauh lebih tinggi daripada sebelumnya, dan hampir semua tahapan produksi lobak dilakukan oleh mesin. Saat ini, rata-rata hasil lobak manis lebih dari 250 kg/hari (dapat diproduksi lebih banyak jika pelanggan meminta dalam jumlah besar).

Selain acar lobak manis, Bapak An juga memproduksi acar lobak asam manis dan acar lobak asin dengan hasil produksi beberapa ton hingga puluhan ton/bulan (tergantung musim lobak). Pada kuartal pertama tahun 2025, Bapak An akan membawa produk acar lobak asam manis dan acar lobak asin untuk berpartisipasi dalam kompetisi pemeringkatan produk OCOP bintang 3, dan pada Januari 2025, beliau akan berpartisipasi dalam kompetisi pemeringkatan produk OCOP bintang 4 untuk produk acar lobak manis.

Tu Thao Soc Trang Mushroom Export Food Processing Company Limited, perusahaan pengolahan makanan ternama di distrik Chau Thanh (Soc Trang), memiliki banyak produk yang telah meraih 4 bintang OCOP, seperti: nanas kalengan, jamur merang kalengan, jagung muda kalengan, dan biji teratai dengan gula batu. Bapak Nguyen Quang Trung, Direktur Tu Thao Mushroom Food Processing Export Company Limited, mengatakan: "Sejak produk perusahaan meraih bintang OCOP, kami memiliki lebih banyak saluran penjualan daripada sebelumnya dan lebih banyak pelanggan yang datang untuk membeli produk. Jumlah produk yang terjual di pasaran meningkat lebih dari 30% dibandingkan sebelumnya. Selain memasok pasar domestik, produk bintang OCOP telah diekspor ke sejumlah negara di dunia . Berkat pencapaian bintang OCOP, unit ini telah menerima dukungan dari sektor lokal dan profesional dalam meningkatkan kemasan produk, promosi perdagangan, dan memperkenalkan produk lebih luas kepada konsumen domestik. Sejak saat itu, unit ini terus meningkatkan peralatan produksi dan kualitas produk untuk memenuhi kebutuhan pasar domestik dan ekspor."

Berpartisipasi dalam "rumah bersama" OCOP, Tn. Tran Quoc Thanh, pemilik sarang burung Quoc Tin, Kelurahan 1, Kota Vinh Chau (Soc Trang) memiliki produk yang telah meraih 4 bintang OCOP: sarang burung siap saji dengan rasa daun pandan, sarang burung siap saji dengan rasa cordyceps, sarang burung Quoc Tin, sarang burung instan premium, dan 1 produk berupa sarang burung mentah yang telah meraih 3 bintang OCOP. Bapak Quoc Thanh mengaku: "Saya memiliki total 12 rumah sarang burung walet, sehingga panen sarang burung walet mentah bulanannya besar dan stabil. Memanfaatkan sumber sarang burung walet mentah yang tersedia, saya telah mendiversifikasi produk sarang burung walet untuk berpartisipasi dalam kompetisi peringkat bintang OCOP. Ketika produk tersebut meraih bintang OCOP, konsumen semakin percaya dan jumlah pelanggan meningkat 30-40%. Berkat dukungan pelanggan, saya terus meneliti dan memproduksi produk olahan sarang burung walet untuk memenuhi kebutuhan konsumen. Untuk menghasilkan produk-produk baru, saya dengan berani berinvestasi dalam serangkaian peralatan untuk pengolahan sarang burung walet, sehingga sebagian besar tahapan pengolahan sarang burung walet dilakukan dengan mesin."

Setelah 6 tahun pelaksanaan Proyek Program OCOP, program ini telah berkontribusi pada peningkatan nilai produk lokal. Produk unggulan OCOP dengan standar kualitas yang ditentukan memiliki harga jual yang lebih baik, volume penjualan yang lebih tinggi, menghasilkan keuntungan yang lebih baik bagi pelaku OCOP, berkontribusi pada peningkatan mata pencaharian masyarakat, dan meningkatkan pembangunan ekonomi lokal. Ke depannya, unit ini akan terus memberikan saran kepada Komite Rakyat Provinsi untuk menyelenggarakan kompetisi evaluasi dan pemeringkatan produk OCOP; berkoordinasi dengan unit terkait untuk mendukung pelaku OCOP di provinsi tersebut agar berpartisipasi dalam pendaftaran untuk memperkenalkan dan mempromosikan perdagangan produk OCOP di dalam dan luar provinsi; terus mendukung dan membimbing pelaku OCOP untuk mendaftar perlindungan hak kekayaan industri, menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam pengembangan produksi OCOP; mendukung peralatan yang diperlukan dan sesuai untuk setiap pelaku produksi produk OCOP, guna meningkatkan produktivitas dan kualitas produk yang dikirimkan kepada konsumen...", ungkap Bapak Tran Trong Khiem - Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup Provinsi Soc Trang.

Sumber: https://baosoctrang.org.vn/soc-trang-tiem-nang-va-phat-trien/202504/chu-the-ocop-nang-cao-chat-luong-san-pham-dat-sao-ocop-3cf7f45/