Banyak yang berkomentar dengan nada jenaka bahwa gerakannya "sama terampilnya dengan bermain pickleball", dan bahwa para pengunjung restoran "makan banh xeo sambil menonton pertunjukan juggling".

Video tersebut menarik hampir 700.000 penayangan dan lebih dari 500 komentar hanya dalam satu hari.

Menurut penelitian, video tersebut direkam di sebuah restoran banh xeo di pasar An Nhon (Binh Dinh).

Seorang wanita tua di Binh Dinh dengan terampil melemparkan banh xeo. Sumber: Quoc Thich

Orang yang merekam video tersebut adalah Tuan Quoc Thich (29 tahun), yang bekerja di bidang pariwisata di Binh Dinh.

Banh xeo vo adalah hidangan masa kecil yang sangat erat kaitannya dengan kami, anak-anak Binh Dinh. Hidangan ini hadir dari pedesaan hingga perkotaan, terutama populer di pasar tradisional atau warung kaki lima.

Namun, ini pertama kalinya saya menemukan restoran banh xeo di mana pemiliknya melemparkan banh xeo panas langsung dari wajan ke piring pelanggan. Saya merasa sangat tertarik, jadi saya merekamnya untuk dibagikan kepada semua orang,” kata Pak Thich.

Tuan Thich menghabiskan waktu mengobrol dengan pemiliknya dan mengetahui bahwa dia telah menjual banh xeo chieu selama 28 tahun.

Perempuan tua dan putrinya saat ini berjualan di Pasar An Nhon dari pukul 7 pagi hingga 7 malam, atau hingga kue habis. Ia menuangkan kue-kue tersebut ke piring-piring untuk dinikmati pelanggan.

"Dari luar saja, Anda bisa melihat betapa terampilnya dia dalam bekerja. Kebanyakan pelanggannya adalah pelanggan tetap, jadi suasananya sangat menyenangkan dan akrab," kata Pak Thich.

Ayah dan Ibu Membuat Kue.mp4
Seorang wanita tua melakukan gerakan menuangkan pancake yang memukau wisatawan

Banh xeo vo adalah hidangan pedesaan yang populer di Binh Dinh dan banyak daerah lainnya di pusat kota. Orang-orang menyebutnya banh xeo vo karena kue ini tidak berisi udang atau daging.

Kue ini terbuat dari tepung beras. Beras direndam hingga lunak, digiling menjadi tepung, lalu dicampur dengan air dengan perbandingan yang tepat. Jika adonan terlalu encer, kue akan lembek dan kurang enak. Jika adonan terlalu kental, kue akan keras.

Setiap kue diratakan tipis-tipis di atas loyang yang sudah diolesi minyak, kemudian ketika sudah hampir matang, sang pemilik dengan cekatan menggulungnya dan menuangkannya ke atas piring untuk para tamu.

Semakin tipis kulitnya, semakin baik. Kulitnya mengilap, sedikit gosong dan berbintik-bintik, dan sebaiknya disantap selagi panas. "Tergantung selera, Anda bisa meminta pemilik untuk menambahkan daun bawang dan kucai agar kue lebih harum," kata Pak Thich.

451070070_357720977359513_33056507521058305_n.jpg
Hidangan krep Binh Dinh. Foto: Restoran Gao

Krep ini disantap dengan saus ikan yang dicampur bawang putih, cabai rawit, tauge rebus, dan rempah-rempah. Ada juga yang menyantapnya dengan saus ikan, potongan mangga, dan saus ikan fermentasi.

Hidangan ini sangat murah. Di restoran dalam video, crepe dijual seharga 5.000 VND/porsi/5 pancake. "Saya makan 10.000 VND dan perut saya kenyang," kata Pak Thich.

Hidangan ini konon jauh lebih nikmat dinikmati saat hujan atau di musim dingin. Para pengunjung duduk di samping tungku arang dan menyaksikan sang pemilik menuangkan adonan ke dalam panci yang mengepul, mendengarkan suara mendesis dan mencium aroma harum adonan.

Biasanya, setelah kue matang, pemilik akan menuangkannya ke dalam saringan bambu untuk ditiriskan, lalu menaruhnya di piring untuk disajikan kepada pelanggan.

Pria Vietnam menceritakan pengalaman menarik di desa ular di Afrika Di desa ular, orang percaya bahwa menari dengan ular adalah cara untuk berkomunikasi dengan roh.