Kebutuhan mendesak untuk meningkatkan daya saing industri barang konsumsi dan makanan yang bergerak cepat

Dalam konteks ekonomi digital dan tren perdagangan omnichannel yang sedang membentuk kembali rantai nilai global, peningkatan daya saing bisnis di bidang barang konsumsi cepat saji dan makanan merupakan kebutuhan yang mendesak.

Barang konsumsi dan kelompok pangan selalu menjadi perhatian konsumen. Foto: Lam Giang

Penopang utama perekonomian

Menurut Tn. Nguyen Tien Cuong, Wakil Pemimpin Redaksi Surat Kabar Industri dan Perdagangan, industri barang konsumsi dan makanan yang bergerak cepat secara langsung mencerminkan kualitas hidup masyarakat.

Tren utama yang mendominasi pasar konsumen meliputi peralihan kuat ke konsumsi “hijau - bersih - sehat”, tuntutan tinggi terhadap asal dan kualitas produk, dan khususnya ledakan e-commerce.

Pada tahun 2024, ukuran pasar e-commerce Vietnam akan mencapai lebih dari 25 miliar USD, meningkat 20% dibandingkan tahun sebelumnya, mencakup sekitar 9% dari total penjualan eceran barang dan pendapatan layanan konsumen secara nasional.

Berbagi tentang kebijakan pengembangan perdagangan dalam negeri di industri makanan dan barang konsumsi cepat saji dalam konteks transformasi digital dan perdagangan multi-saluran, Ibu Tran Dieu Huong - Departemen Manajemen dan Pengembangan Pasar Dalam Negeri ( Kementerian Perindustrian dan Perdagangan ) mengatakan bahwa industri barang konsumsi cepat saji (FMCG) memainkan peran kunci dalam kehidupan ekonomi dan sosial, ketika menyediakan produk-produk penting, makanan, dan minuman, dengan tingkat perputaran yang tinggi, yang dengan cepat mencerminkan tren konsumen.

Pada periode 2021-2024, total penjualan ritel industri FMCG akan meningkat rata-rata 10% per tahun, seiring dengan pertumbuhan PDB sebesar 7,09% pada tahun 2024. Pasar sedang bergeser kuat menuju konsumsi hijau, bersih, dan sehat, dengan fokus pada asal dan proses produksi.

Secara paralel, sistem distribusi modern dan e-commerce tumbuh pesat, diperkirakan mencapai 10% dari total penjualan eceran pada tahun 2025.

Menegaskan bahwa e-commerce merupakan kekuatan pendorong bagi pengembangan strategis industri ritel modern, Bapak Dao Thanh Tung, Kepala Departemen E-commerce Lotte Mart Vietnam, mengatakan bahwa e-commerce telah menjadi komponen inti dalam strategi pengembangan industri ritel modern, bukan lagi sekadar saluran penjualan baru. Vietnam saat ini merupakan negara dengan tingkat pertumbuhan e-commerce ritel tercepat kedua di Asia Tenggara, dengan tingkat penetrasi pengguna digital melebihi 60%.

Di Lotte Mart, e-commerce diposisikan sebagai platform operasional baru, bukan sekadar alat pendukung penjualan. Sistem ERP, gudang, CRM, dan pengiriman... terhubung dan otomatis secara real-time, memungkinkan pengiriman cepat dalam 1-2 jam atau dalam radius 300 km antarprovinsi.

"Selama badai Mei 2025 di Hanoi , Lotte Mart masih mempertahankan 70% pesanan berkat kapasitas operasionalnya yang fleksibel. Ritel modern beralih dari strategi massal ke segmentasi mendalam, yang mempersonalisasi setiap kelompok pelanggan," ujar Bapak Tung.

Bapak Tung menegaskan bahwa e-commerce tidak hanya mengubah perilaku konsumen, tetapi juga mendefinisikan ulang seluruh ekosistem ritel - menjadi kekuatan pendorong strategis bagi pembangunan berkelanjutan dan persaingan di era digital.

Digitalisasi meningkatkan akses pasar

Bapak Nguyen Tien Cuong, Wakil Pemimpin Redaksi Surat Kabar Industri dan Perdagangan, mengatakan bahwa selain peluang, terdapat juga banyak tantangan. Banyak bisnis, terutama usaha kecil dan menengah, masih bingung dalam mengakses teknologi baru, mengelola inovasi, berinvestasi dalam transformasi digital, atau membangun sistem distribusi modern.

Ibu Doan Trang Ha Thanh - Direktur Operasional Lazada Vietnam menekankan bahwa transformasi digital dalam operasi dan distribusi menjadi faktor kunci yang membantu bisnis makanan dan FMCG mengoptimalkan efisiensi bisnis.

Lazada mendukung bisnis untuk membuka toko dengan cepat, mengintegrasikan perangkat AI cerdas seperti asisten virtual, terjemahan otomatis, saran produk, dan pengoptimalan konten. Khususnya, sistem pusat penjual membantu menyinkronkan pesanan, inventaris, pengiriman, dan mengalokasikan pesanan secara otomatis ke gudang terdekat untuk mempersingkat waktu pengiriman.

Lazada juga bekerja sama dengan LEX Vietnam, Grab, dan Ahamove untuk mengirimkan produk makanan kepada konsumen dalam waktu 2 jam di kota-kota besar. Pelaku bisnis disarankan untuk berinvestasi dalam operasional berkelanjutan di platform digital, mempromosikan logistik digital, dan meningkatkan aktivitas penjualan melalui siaran langsung.

“Digitalisasi distribusi tidak hanya mempersingkat waktu pemrosesan dan mengurangi biaya operasional, tetapi juga meningkatkan akses pasar, terutama untuk produk yang memerlukan pengawetan seperti makanan segar, sehingga memperluas skala dan meningkatkan daya saing di saluran perdagangan digital,” ujar Ibu Ha Thanh.

Ibu Tran Dieu Huong, Departemen Manajemen dan Pengembangan Pasar Domestik, mengatakan bahwa usaha kecil dan menengah masih menghadapi kesulitan dalam hal permodalan, infrastruktur, teknologi, dan sumber daya manusia digital. Selain itu, terdapat persyaratan yang tinggi untuk ketertelusuran, keamanan pangan, dan manajemen data.

Ibu Huong merekomendasikan perlunya penerapan institusi, infrastruktur, teknologi, dan dukungan yang sinkron bagi bisnis FMCG untuk menciptakan lingkungan bisnis yang kondusif dan mendorong perkembangan industri. Di saat yang sama, dorong penerapan AI, big data, dan IoT dalam rantai pasok FMCG, yang akan membantu bisnis mengelola produksi, memprediksi pasar, dan mengoptimalkan rantai pasok.

Sumber: https://hanoimoi.vn/cap-thiet-nang-cao-nang-luc-canh-tranh-nganh-hang-tieu-dung-nhanh-va-thuc-pham-706715.html