13 Kacang Kaya Seng yang Meningkatkan Kekebalan Tubuh dan Baik untuk Jantung

1. Manfaat kacang-kacangan untuk kesehatan jantung dan sistem kekebalan tubuh

Banyak orang menganggap kacang-kacangan hanya sebagai camilan biasa, tetapi sebenarnya kacang-kacangan merupakan sumber protein, lemak sehat, dan nutrisi yang baik untuk kesehatan jantung dan kekebalan tubuh.

Kacang-kacangan seperti kacang mede, kastanye, kacang tanah, kacang almond, kacang kenari, kacang macadamia, biji bunga matahari... mengandung banyak protein, serat, lemak sehat, vitamin dan mineral seperti: vitamin E, B6, magnesium, tembaga, zat besi, seng...

Kandungan lemak kacang-kacangan relatif tinggi, sekitar 50-73 g per 100 g. Asam lemak ini sebagian besar merupakan asam lemak tak jenuh. Asam lemak ini memiliki efek anti-inflamasi dan melindungi membran sel tubuh. Studi menunjukkan bahwa kandungan lemak sehat pada kacang-kacangan dapat membantu meningkatkan kontrol gula darah dan mengurangi risiko penyakit jantung. Orang yang mengonsumsi kacang-kacangan cenderung lebih sehat dan memiliki risiko penyakit yang lebih rendah.

Menurut sebuah penelitian dari Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan, mengonsumsi beberapa porsi kacang setiap minggu dapat secara signifikan mengurangi risiko serangan jantung atau stroke.

Dalam sebuah studi besar tentang manfaat kesehatan kacang-kacangan, para peneliti menganalisis data dari lebih dari 210.000 tenaga kesehatan selama 32 tahun. Mereka menemukan bahwa, dibandingkan dengan orang yang tidak pernah atau hampir tidak pernah mengonsumsi kacang-kacangan, mereka yang mengonsumsi sekitar 30 gram kacang-kacangan lima kali atau lebih seminggu memiliki risiko penyakit kardiovaskular 14% lebih rendah dan risiko penyakit jantung koroner 20% lebih rendah selama studi tersebut.

Selain bermanfaat bagi kesehatan jantung, kacang-kacangan juga berperan penting dalam mendukung kekebalan tubuh. Kacang-kacangan menyediakan protein nabati dan serat yang baik untuk pencernaan, serta kaya akan antioksidan. Melalui nutrisinya seperti tembaga, zat besi, selenium, dan vitamin B6, terutama sumber seng yang tinggi dalam kacang-kacangan, kacang-kacangan berkontribusi dalam memperkuat fungsi kekebalan tubuh.

Menurut Dr. Tran Thi Bich Nga, seorang spesialis gizi, seng adalah mineral yang berperan sangat penting dalam fungsi kekebalan tubuh. Sebagian besar makanan kaya seng berasal dari hewan, tetapi ada juga makanan nabati yang mengandung seng, termasuk kacang-kacangan.

2. Daftar kacang-kacangan sehat kaya seng

Ada cukup banyak kacang-kacangan yang kaya akan seng, dan sebagian besar kacang-kacangan dalam daftar ini menyediakan porsi signifikan dari nilai harian yang direkomendasikan. Persentase ini merupakan persentase dari nilai harian berdasarkan diet 2.000 kalori sebagaimana digariskan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA).

Biji labu kaya akan seng.

Beberapa kacang-kacangan dengan kandungan seng tertinggi antara lain: kacang mede, biji chia, pecan, biji rami, biji rami, kacang almond, biji labu, biji wijen, kacang pinus, kenari, biji teratai, kastanye… Berikut informasi detail tentang 13 kacang-kacangan dengan kandungan seng tinggi yang baik untuk kesehatan.

• Satu cangkir (64 gram) biji labu mengandung 6,6 mg seng, yang merupakan sekitar 82% dari nilai harian untuk wanita dan 60% untuk pria.
• 1 cangkir (160 g) biji rami mengandung 16 mg seng, yang merupakan sekitar 200% dari nilai harian untuk wanita dan 140% untuk pria.
• 1 cangkir (168 g) biji rami mengandung 7,3 mg seng, yang merupakan sekitar 91% dari nilai harian untuk wanita dan 66% untuk pria.
• 1 cangkir (143 g) almond mengandung 4,5 mg seng, yang merupakan sekitar 56% dari nilai harian untuk wanita dan 41% untuk pria.
• Satu cangkir (117 gram) kenari mengandung 3,6 mg seng, yang merupakan sekitar 45% dari nilai harian untuk wanita dan 33% untuk pria.
• 1 cangkir (123g) pistachio mengandung 2,9mg seng, yang merupakan sekitar 36% dari nilai harian untuk wanita dan 26% untuk pria.
• Satu sendok makan (9,45 gram) biji wijen mengandung 0,68 mg seng, yang merupakan sekitar 8% dari nilai harian untuk wanita dan 6% untuk pria.
• 1 cangkir (135 g) kacang pinus mengandung 8,7 mg seng, yang merupakan sekitar 110% dari nilai harian untuk wanita dan 79% untuk pria.
• Sekitar 28 gram kacang mete mengandung 1,6 mg seng, yang merupakan sekitar 20% dari nilai harian untuk wanita dan 15% untuk pria.
• Sekitar 28 biji chia mengandung 1,3 mg seng, yang merupakan sekitar 16% dari nilai harian untuk wanita dan 12% untuk pria.
• Satu cangkir (109 gram) pecan mengandung 4,9 mg seng, yang merupakan sekitar 62% dari nilai harian untuk wanita dan 45% untuk pria.
• 1 cangkir (32 gram) biji teratai mengandung 0,34 mg seng, yang merupakan sekitar 4% dari nilai harian untuk wanita dan 3% untuk pria.
• 1 cangkir (143g) kastanye mengandung 0,82mg seng, yang merupakan sekitar 10% dari nilai harian untuk wanita dan 7% untuk pria.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/13-loai-hat-giau-kem-tang-cuong-mien-dich-va-tot-cho-tim-172240628193742705.htm