10 hidangan yang tidak boleh dilewatkan saat bepergian ke Lijiang

1. Menyeberangi Jembatan Mie

Hidangan pertama dalam daftar wajib coba saat berkunjung ke Lijiang adalah Mie Crossing the Bridge. Namanya memang agak aneh, tetapi merupakan hidangan khas Lijiang, Provinsi Yunnan, Tiongkok, dengan sejarah lebih dari 100 tahun. Dan jika Anda bingung mau makan apa di Lijiang, Mie Crossing the Bridge adalah rekomendasi nomor 1 untuk Anda.
Hidangan ini tidak terlalu rumit untuk disiapkan, tetapi penyajiannya akan sedikit rumit. Akan ada semangkuk kaldu terpisah, semangkuk mi terpisah, dan sekitar selusin mangkuk kecil berisi bahan-bahan untuk dimakan bersama mi. Isinya bisa berupa daging, telur, udang, sayuran, salmon, ... sangat lezat dan menarik. Saat menyantapnya, Anda hanya perlu memasukkan bahan-bahan ini ke dalam semangkuk mi. Kemudian tambahkan kaldu lagi, aduk rata, dan nikmati.

2. Roti Kukus Lijiang

Pengunjung yang bingung mau makan apa di Lijiang di pagi hari sering memilih bakpao untuk mengisi perut. Bakpao di sini terbuat dari tepung terigu tradisional dan sangat lezat serta menarik. Isiannya juga terbuat dari daging dan sayuran untuk menjaga nutrisinya. Istimewanya, bakpao ini direndam dengan rempah-rempah lokal, menghasilkan cita rasa yang kaya dan lezat.

3. Hotpot daging sapi yak

Hotpot daging sapi YAK, hidangan khas Shangri-la yang terkenal (Sumber foto: Collected)

Saran selanjutnya bagi mereka yang belum tahu harus makan apa di Lijiang adalah hotpot daging sapi Yak. Hidangan ini disebut sebagai hidangan khas Lijiang, terbuat dari daging sapi Yak yang lembut, manis, lezat, dan terutama bersih, aman untuk kesehatan. Lijiang juga merupakan salah satu tempat dengan hotpot daging sapi Yak yang paling lezat dan khas. Kunjungi Lijiang dan nikmati hotpot terkenal ini.
4. Hotpot iga kering

Jika Vietnam punya hotpot iga tulang rawan yang terkenal, Lijiang, Tiongkok, punya hotpot iga kering yang digemari banyak orang di musim dingin. Agar dagingnya lebih beraroma, orang-orang sering merendamnya dengan garam, lalu mengeringkannya agar bumbunya meresap. Setelah cukup kering, daging akan dipotong-potong kecil berbentuk persegi, lalu dimasukkan ke dalam kuah hotpot. Hotpot ini disajikan dengan sayuran dan jamur, termasuk Thuy Tinh Tuong Hoa—sejenis sayuran yang hanya tumbuh di Danau Lo Co. Dagingnya yang empuk berpadu dengan rasa asin dan manis kuah hotpotnya pasti akan membuat Anda terpikat.
5. Kue Baba dan Kue Bunga

Kue Baba adalah hidangan Naxi yang terbuat dari tepung Lijiang, isiannya bisa berupa madu, gula, atau sosis. Kue Bunga adalah kue tradisional Yunnan yang lezat, terbuat dari tepung dan kelopak mawar. Ini adalah dua kue tradisional masyarakat Lijiang yang wajib Anda coba, terutama bagi Anda yang gemar camilan.
6. Telur rebus dalam air teh

Salah satu hidangan terkenal di Lijiang adalah telur rebus teh. Hidangan ini juga sangat populer di sini. Telur rebus teh tidak direbus dalam air dingin, melainkan direbus dalam teh yang telah diseduh sebelumnya.
Setelah dimasak, telurnya memiliki aroma teh yang samar, rasa telur yang kaya, sedikit asin, sangat lezat dan unik. Jika Anda berkesempatan datang ke sini, Anda wajib mencoba hidangan istimewa ini. Tentunya Anda akan memiliki perasaan yang sangat berbeda tentang telur ayam.

7. Jeli kacang hijau Lijiang

Di jalanan Kota Tua Lijiang, Anda akan menemukan camilan terkenal bernama jeli kacang hijau. Kacang hijau digiling basah dengan air, lalu seluruh adonan kacang hijau dimasukkan ke dalam panci besar berisi minyak di bagian bawahnya dan dimasak hingga kental dan berwarna putih gading. Setelah itu, orang-orang akan menuangkannya ke dalam wadah-wadah berbeda untuk didinginkan menjadi jeli kacang hijau.

8. Hotpot Kambing Hitam Lijiang

Hotpot kambing hitam Lijiang adalah hidangan khas lokal yang wajib dicoba wisatawan yang berkunjung ke Lijiang. Daging yang digunakan dalam hotpot ini berserat halus, empuk, bercita rasa lezat, dan tidak berbau. Hidangan ini memiliki nilai gizi tinggi, rendah lemak dan kolesterol, serta membantu menyehatkan tubuh dan meningkatkan kekebalan tubuh. Hotpot kambing hitam ini direbus selama 4-5 jam dengan resep herbal rahasia untuk menciptakan cita rasa yang lezat dan kaya, sangat cocok dinikmati di hari yang dingin.

9. Sosis Lijiang

Sosis Lijiang berbeda dengan sosis Barat Laut atau sosis lain di beberapa daerah lain di Tiongkok. Sosis jenis ini terbuat dari darah babi, beras, dan rempah-rempah yang dicampur dengan perbandingan tertentu, lalu dituang ke dalam usus babi olahan. Sosis jenis ini merupakan salah satu hidangan langka dan unik masyarakat Naxi di Lijiang. Sosis Lijiang memiliki warna khas darah babi, aroma yang harum, dan nilai gizi yang tinggi.

10. Hotpot Ayam dan Kentang Naxi

Ayam lokal di Lijiang akan terasa berbeda dengan ayam yang Anda beli di kota. Mereka diberi pakan alami dan dipelihara dengan cara yang sama seperti ayam kampung di negara kami. Setelah menyantap ayam ini, Anda tidak akan pernah ingin makan ayam yang dibeli dari supermarket lagi.
Dataran Tinggi Yunnan terkenal dengan produksi kentangnya, yang juga dikenal sebagai Yang Yang Yu, sehingga kentang biasanya berasal dari daerah ini. Rasio kentang dan ayam sedikit lebih banyak daripada ayam. Hidangan ini memberikan rasa yang ringan, segar, dan lezat. Kentang dan ayam masing-masing memiliki cita rasa khasnya sendiri, tetapi ketika dipadukan, keduanya berpadu dengan sangat baik.
Menjelajahi Lijiang dan menikmati hidangan khas lokalnya adalah sesuatu yang tidak boleh dilewatkan oleh setiap wisatawan. Siapa tahu, itu akan menjadi pengalaman tak terlupakan yang akan membuat Anda selalu teringat setiap kali menyebut keindahan Lijiang.

Sumber : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-khong-the-bo-qua-khi-du-lich-le-giang-v15672.aspx