Kiemelt "Ízletes ételek bazaltból és tengerből"

(GLO) – A „Bazaltföld és a tenger finom ételei” című kulináris fesztivált a Quy Nhon Gyermekparkban (Quy Nhon Nam kerület, Gia Lai tartomány) rendezték meg, ahol számos tipikus ételt kóstolhattak meg a Közép-felföld hegyeiről és a tengerről. A fesztivál számos érdekes élményt nyújtott a tartományon belüli és kívüli látogatóknak.

Ez a program a Gia Lai tartomány Népi Bizottsága által augusztus 29. és szeptember 2. között szervezett 2025-ös A Nagy Erdő Kvinteszszenciája – A Kék Tenger Összeolvadása Fesztivál rendezvénysorozatának része.

Nguyễn Tuốn Thanh (balról a 6.), a Tartományi Párt Állandó Bizottságának tagja, a Gia Lai Tartományi Népi Bizottság állandó alelnöke és a küldöttek átvágják a szalagot a fesztivál megnyitásakor. Fotó: Quang Tan

A „Bazán földjének és tengerének finom ételei” elnevezésű kulináris fesztiválon 94 stand, összesen 33 egységgel, tartományon belüli és kívüli éttermek képviseltetik magukat. A látogatók nemcsak Gia Lai tartomány két régiójának specialitásait ismerhetik meg és élvezhetik, hanem megtekinthetik és megvásárolhatják az OCOP termékeket, a tartomány tipikus termékeit.

Óriási kenyérárusító stand vonzza a látogatókat. Fotó: Quang Tan

A látogatók ingyenesen élvezhetik a Gia Lai nyugati részén található bazaltföld különleges kávéitalait, mint például: tojáskávé, sóskávé, pandankávé, kókuszvízzel készült kávé...

Gia Lai tartomány vezetői és a 2024-es Miss Vietnam turisztikai nagykövete, Dinh Thi Hoa, megismerkedtek a gong kultúrával. Fotó: Quang Tan

A Nam Yang Mezőgazdasági és Szolgáltató Szövetkezet (Kon Gang község) részt vett ezen a fesztiválon, és zárt eljárással előállított és feldolgozott különleges kávétermékeket hozott be, különösen két, 5 csillagos OCOP minősítésű terméket: a Dak Yang Fine Robusta kávét és a Dak Yang Honey kávét.

A látogatók kávét fogyasztanak a Nam Yang Mezőgazdasági és Szolgáltató Szövetkezet standjánál.
Fénykép: Quang Tan

Nguyen Thi Nga, a szövetkezet igazgatóhelyettese elmondta: „A Dak Yang kávétermékek az 1995 és 1998 között ültetett kávéfajtából készülnek, fenntartható biogazdálkodási módszerekkel. A betakarítás során csak érett gyümölcsöket szedünk le, természetes erjesztésre dolgozzuk fel őket, majd a földön szárítjuk, pörköljük és késztermékekké dolgozzuk fel. Így a Dak Yang kávé megőrzi legjellegzetesebb ízét. Ez a fesztivál lehetőséget ad számunkra, hogy népszerűsítsük és bemutassuk a Dak Yang kávétermékeket, különösen azt a két terméket, amelyek 5 csillagos OCOP minősítést értek el a szövetkezetben.”

Quy Nhon-i kávézó tulajdonosaként Le Minh Chinh urat (99 Pho Duc Chinh, Quy Nhon kerület) nagyon érdekli a Tay Gia Lai régió kávétermékeit bemutató stand.

Ezt osztotta meg: „Azért jöttem ide, hogy többet megtudjak a kávétermékekről, valamint a különleges kávékból készült italokról, amelyeket a családi vállalkozásom kiszolgálására használok.”

A turistákat a bambuszrizs és a grillezett csirke specialitásai érdeklik. Fotó: Quang Tan

A fesztiválra a Jrai nép hagyományos ételeit, mint például a bambuszrizzsel készült grillezett csirkét, sült tésztát, grillezett sertéshúst, rizsbort és számos vadon termő zöldségekből készült ételt hozza el, Bach Hong Quy úr - a Jarai Food (Dien Hong kerület) tulajdonosa - felejthetetlen élményeket szeretne nyújtani a tengerparti turistáknak.

„Nem csupán a korábbi utakhoz hasonlóan, amelyek célja a Közép-felföld part menti etnikai kisebbségeinek kulináris kultúrájának népszerűsítése és bemutatása volt, úgy érkeztünk ide, mintha egy család lennénk. Szeretnénk megosztani, tanulni és megtapasztalni Gia Lai más régióinak konyháját is” – mondta Mr. Quy boldogan.

Tonhalfilé előadás. Fotó: Quang Tan

A legimpozánsabb élmény a tonhalkonyha művészetét bemutató program volt. Japán, thaiföldi és ausztrál szakácsok és szakértők több mint 50 kg súlyú tonhalfiléket készítettek, majd olyan új ételeket készítettek belőlük, mint: ragacsos tonhalrizs, tonhalmakadámia kása, európai stílusú grillezett tonhal vagy csípős thai curry.

A 3 napos fesztivál alatt várhatóan mintegy 5000 ingyenes ételt osztanak ki, lehetőséget adva arra, hogy teljes mértékben megtapasztalják az óceán ízét a Közép-felföld közepén.

Tran Thu Thuy asszony (egy Ho Si Minh-városból érkező turista) izgatottan mondta: „A családommal már sokszor élveztük a tonhalból készült ételeket, de most először láttuk, ahogy a szakácsok a helyszínen vágják le és készítik el a halat. Minden gyors, gyönyörű és nagyon lenyűgöző. Az ebből a különleges tengeri halból készült ételek is nagyon finomak és vonzóak.”

A 2024-es Miss Vietnami Turisztikai Nagykövet, Dinh Thi Hoa tonhalas sashimit fogyaszt.
mustáros mártogatós. Fotó: Quang Tan

A 2024-es vietnami turisztikai nagykövet, Dinh Thi Hoa izgatottan fogadta a hazai és japán szakácsok által bemutatott tonhalfilézési előadást. „Megtiszteltetés volt számomra, hogy tanúja lehettem a szakácsok friss tonhalfilézésének, és élvezhettem a wasabival készült tonhal sashimit. Emellett a Közép-felföld bazaltföldjének számos specialitását is élvezhettem” – osztotta meg Dinh Thi Hoa kisasszony.

A látogatók nemcsak a konyhaművészetet élvezhetik, hanem a Közép-felföld gong kultúráját is megtapasztalhatják. Fotó: Quang Tan

Az ünnepek alatt Gia Lai-ba érkezve a látogatók elmerülhetnek egy egyedülálló kulturális térben, ahol nyüzsgő gongok, tipikus népművészet, kézműves falusi standok elevenítik fel az etnikai kisebbségek hagyományos szépségét, valamint zene, komédia, cirkuszi műsorok... színes képet teremtve.

Forrás: https://baogialai.com.vn/dac-sac-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-post565185.html