Milyen ételeket kell kerülni, ha a szervezet gyulladásban van?

A gyulladás egy gyakori állapot, amelynek súlyos egészségügyi következményei lehetnek. A Nature Medicine egészségügyi weboldal szerint a gyulladás okozhat szívbetegséget, rákot, cukorbetegséget és Alzheimer-kórt.

Az Eating Well egészségügyi weboldal felhívta a figyelmet néhány ételre és italra, amelyeket érdemes korlátozni gyulladás esetén.

További cukor

A túl sok hozzáadott cukor fogyasztása jelentősen hozzájárul a gyulladásokhoz, ami növeli a krónikus betegségek, például az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát. Számos élelmiszer tartalmaz hozzáadott cukrot, például salátaöntetek, ízesítők, snackek és egyebek.

Gyulladás esetén korlátoznunk kell a magas cukortartalmú ételek fogyasztását.

Feldolgozott hús

Egy 2022-ben a Journal of Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmány arra a következtetésre jutottak, hogy a feldolgozott húsok, például a szalonna, a kolbász stb. fogyasztása növelheti a gyulladás kockázatát. Ennek az az oka, hogy ezek a húsok sok nitrátot és telített zsírt tartalmaznak.

Feldolgozott élelmiszerek

Sokan hajlamosak az instant ételeket választani a kényelmük miatt. Ezek az élelmiszerek azonban vegyszereket és mesterséges vegyületeket, aromákat és tartósítószereket tartalmaznak. Ezek az anyagok irritálhatják a szervezetet és gyulladást okozhatnak. Ha a szervezet már eleve gyulladt, érzékennyé válik ezekre az idegen anyagokra, és fokozza a gyulladást.

Omega-6-ban gazdag ételek (nem elegendő omega-3)

Manapság sokan túl sok omega-6 zsírsavat fogyasztanak (növényi olajokban, például kukoricában, szójababban és napraforgóban található), és túl kevés omega-3-at (lazacban, dióban, olívaolajban stb. található). Mindeközben az omega-3 egy erős gyulladáscsökkentő anyag. Ezenkívül a Journal of Lipids című folyóiratban 2021-ben megjelent kutatás szerint a fenti étkezési szokások könnyen egyensúlyhiányt okozhatnak a két zsírsavszint között, ezáltal alacsony szintű gyulladást okozva.

Transzzsírok

Valójában a transzzsírokat gyakran használják a feldolgozott élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítására. A Frontiers in Immunology folyóiratban 2021-ben megjelent kutatás kimutatta, hogy a transzzsírok gyulladást okozhatnak a szervezetben, és összefüggésbe hozhatók krónikus betegségekkel, például cukorbetegséggel és szívbetegséggel.

Mesterséges édesítőszerek

Sok feldolgozott élelmiszer ma már tartalmaz szintetikus édesítőszereket, például aszpartámot és szacharint. Ha már eleve alacsony szintű gyulladásod van, a mesterséges édesítőszerek fogyasztása irritációt okozhat.

A szakértők növényi alapú édesítőszerek, például a stevia használatát javasolják. Egy 2022-ben a Food Science & Nutrition folyóiratban megjelent kutatás kimutatta, hogy a stevia antidiabetikus és hipoglikémiás hatású. Alternatív megoldásként használhatunk hagyományos cukrot, vagy mézből vagy juharszirupból készült édesítőszereket.

Forrás: https://thanhnien.vn/can-tranh-an-gi-khi-co-the-bi-viem-185240911093655895.htm