Culture réussie de champignons médicinaux reishi rouges

Le champignon médicinal Ganoderma lucidum rouge n'est pas une culture populaire dans la province de Quang Tri, mais certains modèles expérimentaux de culture concentrés ont démontré une grande valeur économique et une grande efficacité. Un exemple typique est la culture de Ganoderma lucidum rouge chez M. Tran Van Linh, dans le village de Huynh Thuong, commune de Vinh Son, district de Vinh Linh.

M. Tran Van Linh emballe des champignons lingzhi rouges - Photo : NT

Après plus de trois ans d'apprentissage, dans de nombreux endroits, des techniques et expériences de culture du reishi rouge, champignons médicinaux, et après les avoir initialement appliqués et plantés en petites quantités, M. Tran Van Linh a progressivement installé une installation de culture de champignons sur 9 000 m² en 2010. Matières premières, variations importées, infrastructures et équipements pour la production et la transformation des champignons : tout a été investi et garanti par M. Linh.

Concernant le processus de production, la principale matière première est la sciure de bois achetée directement sur place. Après transformation, elle sera ensachée, stérilisée, puis inoculée avec des grains de reishi rouge de grade 2 et du mycélium. Après près de quatre mois de soins, les champignons frais seront réalisés. Ils continueront d'être khes et conditionsnés pour obtenir des produits finis.

Parlant de son expérience dans la culture des champignons reishi rouges, M. Linh a déclaré : « Cultiver ce type de champignon médicinal est plus difficile que cultiver des champignons utilisés comme aliment courant comme les pleurotes, les champignons de paille, les champignons de cuisse de poulet, les champignons de Paris... Tout d'abord, cela nécessite un capital relativement important, comme l'établissement de ma famille qui un investissement près de 2 milliards de VND pour construire une pépinière de champignons et une zone de culture.

De plus, il est essentiel de prêter attention aux techniques d'entretien, de créer un environnement aéré et propre, et de maintenir la température optimale pour une croissance stable des champignons. Le délai entre la plantation et la récolte du reishi est de deux à trois fois plus long que celui des autres champignons, mais le prix de vente du reishi rouge médicinal est 20 à 30 fois supérieur, voire 40 fois supérieur, à celui des champignons ordinaires. Plus important encore, le marché de production du produit est stable grâce à la demande croissante des consommateurs pour son utilisation à des fins de protection et d'amélioration de la santé.

Jusqu'à présent, la famille de M. Linh importe chaque année environ 200 tonnes de matières premières, produit 300 kg de champignons lingzhi rouges Czechhés. Le produit a été évalué par le Département des Sciences et Technologies de la province de Quang Tri en termes de poids et de qualité, et sa conformation est limitée. M. Linh exportait également ses champignons vers des agents dans de nombreuses provinces et villes, comme Hué, Da Nang et Binh Duong.

Avec un prix de détail de 1 million de VND/kg de champignons lingzhi chehés, le modèle génère un chiffre d'affaires annuel d'environ 300 millions de VND, déduction faite des frais généraux, pour un revenu de plus de 100 millions de VND. L'usine de production de champignons de M. Linh contribue également à la création d'emplois permanents pour cinq personnes. Fort de l'efficacité de ce modèle, M. Linh prévoit prochainement d'agrandir et d'investir davantage dans la transformation et la production afin d'améliorer la production et la qualité, et de mieux répondre à la demande du marché en champignons lingzhi rouges.

Le vice-président du Comité populaire de la commune de Vinh Son, Ho Ngoc Quyet, a ajouté : « Le champignon médicinal lingzhi rouge de la famille de M. Tran Van Linh a été sélectionné par le Comité populaire de la commune de Vinh Son comme un produit typique de la chaîne de production locale.

En avril 2024, il a Bénéficié d'un financement pour certifier sa production conformément aux exigences des normes nationales de bonnes pratiques agricoles dans le domaine de la culture, selon VietGAP. Le reishi rouge a notamment été reconnu comme l'un des 14 produits industriels ruraux typiques du district de Vinh Linh en 2024.

Nguyen Trang

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