Le bun moc est un plat idéal à déguster par temps froid, à la fois chaud et délicieux. Découvrons les 5 meilleurs restaurants de bun moc de Hanoï à découvrir absolument en hiver.
Restaurant de bun moc et de pousses de bambou sur la rue Cau Dong
Ouvert depuis près de 30 ans, le restaurant de vermicelles aux pousses de bambou et boulettes de porc de Mme Nguyen Thi Tinh (née en 1954) situé à côté de la porte du marché Cau Dong (district de Hoan Kiem), derrière le marché Dong Xuan est l'une des adresses gastronomiques familières des locaux et des touristes.
Bien qu'il s'agisse d'un restaurant, en réalité, il n'y a que deux rangées de tables et de chaises en plastique disposées sur le trottoir, recouvertes de bâches vertes. En arrivant au restaurant, les clients peuvent admirer la cuisine « à ciel ouvert » avec une marmite de bouillon chaud, accompagnée de nombreux ingrédients tels que des pousses de bambou, du sang, des boulettes de viande, etc.
Les convives qui ont mangé des vermicelles avec des boulettes de viande ici ont commenté que les boulettes de viande sont croustillantes, pas trop sèches car elles contiennent à la fois du maigre et du gras, riches en saveur et ont l'arôme des champignons shiitake et des champignons oreilles de bois.
La boutique de vermicelles et de boulettes de viande de Mme Tinh est ouverte de 6h à 20h tous les jours, avec une affluence maximale à midi et en soirée. Située à un carrefour, près des rues commerçantes, la boutique est très fréquentée et les places de stationnement sont limitées.
Restaurant de soupe au poulet et aux nouilles Hang Ngang
Considéré comme l'un des meilleurs restaurants de bun moc à Hanoi , le restaurant bun moc ga de la rue Hang Ngang (quartier Hoan Kiem) attire les convives avec ses délicieuses boulettes de viande croustillantes faites maison.
Les convives disent que les champignons cultivés ici sont gros et ont une saveur sucrée naturelle provenant du porc et des champignons shiitake.
En plus des boulettes de viande, une portion de nouilles est également accompagnée de nombreux accompagnements différents, ce qui rend le plat plus attrayant et répond aux divers besoins de plaisir des convives.
Chaque bol de vermicelles aux boulettes de viande coûte ici entre 30 000 et 55 000 VND, selon la portion.
Restaurant de nouilles aux côtes levées de Thuy
Situé dans l'allée Dao Duy Tu (district de Hoan Kiem), le restaurant de nouilles Thuy est devenu une adresse de restauration familière pour de nombreux habitants et touristes depuis de nombreuses années.
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Les vermicelles de boulettes de viande mélangées sont le plat préféré de nombreux restaurants. Chaque portion combine différents ingrédients, tels que des rognons, des côtes, des pousses de bambou, des boulettes de viande, du cœur, etc.
Le bouillon est préparé selon la recette du propriétaire. Bien que peu claire, elle est néanmoins considérée comme délicieuse et savoureuse.
Restaurant Bun Moc 57 Hang Luoc
Si vous cherchez un délicieux restaurant de bun moc à Hanoï, ne manquez surtout pas celui de la rue Hang Luoc, ouvert depuis plus de 30 ans. Ouvert depuis longtemps et servant des plats de plusieurs générations dans la vieille ville, le bun moc a conservé toute sa saveur traditionnelle.
Le restaurant est ouvert du matin au début de l'après-midi, les convives peuvent donc choisir de venir ici pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.
Restaurant Bun Moc dans l'allée du marché de Kham Thien
Situé au fond d'une petite ruelle du marché de Kham Thien (district de Dong Da), le restaurant de vermicelles aux boulettes de viande de Mme Ngoc n'est pas très célèbre mais attire toujours les clients en raison de la qualité des plats frais et délicieux.
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L'espace du restaurant est assez petit, avec seulement quelques vieilles tables et chaises, mais il est toujours bondé de clients qui vont et viennent.
Les convives qui ont mangé des vermicelles aux boulettes de viande ici ont commenté qu'en plus des boulettes de viande dodues et de la viande, l'attitude chaleureuse et amicale du propriétaire est également un point positif qui attire les clients.
Source : https://vietnamnet.vn/top-5-quan-bun-moc-ngon-o-ha-noi-khach-nen-thu-vao-mua-dong-2336655.html
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