Créez 4 sources de revenus en poursuivant avec persévérance le café biologique

DAK LAK Après 7 ans d'agriculture biologique, le jardin de café de Vuong Thanh Cong dispose de revenus diversifiés provenant des produits à base de café, du thé aux fleurs de café, du vin de café et de l'artisanat.

Sau nhiều năm kiên trì theo đuổi mô hình canh tác hữu cơ, Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Vương Thành Công đã được cấp chứng nhận cà phê hữu cơ vào tháng 3/2021. Ảnh: Phương Thảo. — Après de nombreuses années de poursuite persistante du modèle d'agriculture biologique, Vuong Thanh Cong Production and Trading Company Limited a obtenu la certification de café biologique en mars 2021. Photo : *Phuong Thao.*

Entretenant sa passion pour le café, M. Le Van Vuong, directeur de Vuong Thanh Cong Production and Trading Company Limited (Buon Ma Thuot, Dak Lak ) vient de terminer l'année 2023 avec beaucoup de joie grâce à ce produit agricole.

Les produits à base de café ont aidé la société Vuong Thanh Cong à disposer de 4 sources de revenus en 2023. C'est le résultat passionnant de M. Vuong lorsqu'il a poursuivi avec persévérance la voie de la culture du café biologique au cours des 7 dernières années.

En tant que l'une des rares entreprises à être rapidement passée du café inorganique au café biologique, rappelant le début en février 2017, M. Vuong a déclaré que l'entreprise avait rencontré de nombreuses difficultés en raison du manque de connaissances, d'expérience et de confiance.

On dit souvent que l'agriculture biologique rabougrit les plantes, divise les rendements par deux, nécessite des investissements importants et beaucoup de travail. Mais grâce à sa détermination à changer de mentalité et d'approche, M. Vuong est déterminé à y parvenir.

Au départ, M. Vuong a collaboré avec la Vietnam Green Agriculture Company, spécialisée dans la production d'engrais biologiques de haute qualité. Très attaché aux caféiers, cet homme a continuellement acquis des connaissances en agriculture biologique et acquis de l'expérience.

Vườn cà phê Vương Thành Công thường xuyên đón tiếp các đoàn khách trong nước và quốc tế đến trải nghiệm, tham quan và học hỏi. Ảnh: TL. — Le jardin de café Vuong Thanh Cong accueille régulièrement des délégations nationales et internationales pour découvrir, visiter et apprendre. Photo : *TL.*

M. Vuong a participé activement à une formation pratique sur l'agriculture biologique et est devenu inspecteur et superviseur de l'agriculture biologique formé et certifié par l'Institut vietnamien de recherche et de développement agricoles.

« Après quelques mois d'application et de conversion du processus, j'ai réalisé que le jardin était vert et sain, promettant une récolte abondante, alors j'ai encouragé ma famille et mes voisins à suivre le modèle et j'ai prévu d'ajouter un prix initial de 10 à 20 000 VND/kg de grains de café par rapport au prix du marché lors de la signature du contrat avec les agriculteurs », a partagé M. Vuong à propos de sa décision imprudente à l'époque.

Parallèlement, la Société offre également un soutien gratuit aux agriculteurs dans le processus de culture du café biologique à toutes les étapes, depuis les soins sans utilisation d'engrais ni de pesticides inorganiques jusqu'à la récolte et la transformation pour les encourager et les motiver à se convertir.

Après 7 ans de mise en œuvre de la transformation du modèle agricole, la société Vuong Thanh Cong a obtenu un certificat de café biologique en mars 2021. Le jardin de café de Vuong Thanh Cong est devenu une adresse pour de nombreux producteurs de café, associations nationales et locales de vulgarisation agricole pour visiter, apprendre et étudier.

L'entreprise accueille également régulièrement des délégations nationales et internationales pour découvrir des circuits et découvrir le café biologique, la culture du café et des produits nouveaux et uniques issus de ce produit agricole.

Grâce à l'inspiration et à la motivation du modèle de café biologique, la société Vuong Thanh Cong a recherché un certain nombre de produits uniques et novateurs tels que : le vin de café, le vin de café, le thé aux fleurs de café, le thé aux cosses de café, le café de beauté, le café santé... Dans lesquels, le thé aux fleurs de café et le vin de café sont considérés comme l'un des produits pionniers au monde recherchés et produits par la société.

Công ty Vương Thành Công có nguồn thu đa dạng từ 4 loại sản phẩm nhờ canh tác hữu cơ, gồm: Các sản phẩm cà phê, trà cà phê, rượu cà phê và đồ thủ công mỹ nghệ từ gốc cà phê già cỗi. Ảnh: Phương Thảo. — Grâce à l'agriculture biologique, la société Vuong Thanh Cong diversifie ses revenus grâce à quatre types de produits : produits à base de café, thé au café, vin de café et produits artisanaux à base de vieilles racines de café. Photo : *Phuong Thao.*

Le jardin de café biologique de Vuong Thanh Cong fournit désormais des matières premières pour la transformation de divers produits. Outre les produits à base de café classiques, l'entreprise exploite également les fleurs de café pour la production de thé, une ressource précieuse, dont le prix de marché s'élève à 10 000 000 VND/kg.

Les coques de café bio mûres sont transformées en thé cascara, vendu au prix de 2 000 000 VND/kg. Elles peuvent également servir à produire du vin de café, vendu au prix de 6 000 000 VND/litre, et de la liqueur de café, vendue au prix de 2 500 000 VND/litre. Les vieilles souches de caféiers sont exploitées pour l'artisanat.

Vuong Thanh Cong propose un produit OCOP 4 étoiles, traité avec des équipements de torréfaction et de broyage modernes. Outre cette certification OCOP 4 étoiles, les produits de l'entreprise bénéficient de certificats et de titres tels que : certification biologique, certification ISO 22000:2018 et certification de produit industriel rural typique au niveau provincial.

Grâce à cela, le niveau de vie des employés de l'entreprise s'est continuellement amélioré et le nombre d'agriculteurs associés à Vuong Thanh Cong a augmenté. Fin 2023, Vuong Thanh Cong a signé un engagement d'achat auprès de 7 coopératives et de 13 agriculteurs pour une superficie totale de 700 hectares. Sur les 65 hectares convertis de la culture du café non biologique à la culture biologique, 4,6 hectares ont été certifiés.

« La culture et la production de café biologique contribuent à garantir la santé des producteurs, des transformateurs et des consommateurs, tout en contribuant à la protection de l’environnement et à l’amélioration de la valeur des produits », a déclaré M. Vuong.

L'année dernière, les conséquences de la situation économique mondiale ont provoqué un ralentissement des ventes, mais malgré les difficultés, l'entreprise a toujours visé des convictions positives à travers la voie du café biologique qu'elle a choisie.

Ông Lê Văn Vương (đứng giữa) hào hứng chia sẻ kinh nghiệm và nhiệt huyết làm cà phê hữu cơ với các nhà nhập khẩu Nhật Bản tới tham quan vườn. Ảnh: TL. — M. Le Van Vuong (debout au milieu) a partagé avec enthousiasme son expérience et son enthousiasme pour la fabrication de café biologique avec les importateurs japonais visitant le jardin. Photo : *TL.*

Grâce au soutien d'une culture d'entreprise qui vise toujours les valeurs sociales, Vuong Thanh Cong a surmonté les difficultés actuelles, élargi sa clientèle étrangère (Australie, Sri Lanka, Japon) et a commencé à faire sa marque sur le marché international.

À l'approche de 2024, M. Vuong a déclaré que la société était déterminée à développer et à reproduire le modèle, mais « à y aller lentement mais sûrement », sans se développer massivement, ce qui entraînerait une perte de contrôle ou un mauvais contrôle des domaines des matières premières.
« Nous continuerons d'agrandir la zone de production et d'entretenir les zones converties et en cours de conversion, et nous étudierons, pratiquerons et améliorerons activement nos capacités. L'entreprise continuera également de former et de sensibiliser le personnel afin qu'il comprenne et mette en œuvre efficacement le processus de culture du café biologique », a expliqué M. Vuong.

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