Beaucoup de gens ne savent pas comment retirer la partie de porc, elle est délicieuse et aide à réduire la tension artérielle et à réduire la graisse dans le sang.

Dans notre pays, l’aliment le plus populaire et le plus apprécié des consommateurs reste le porc, car il est abordable et peut être préparé de nombreuses façons.

De plus, le porc a également une valeur nutritionnelle élevée, riche en protéines, en matières grasses, en minéraux et en vitamines, qui peuvent répondre aux besoins nutritionnels de l'organisme .

Contrairement à la croyance populaire, la peau de porc est un aliment riche en protéines que de nombreuses personnes aiment normalement manger.

La peau de porc semble grasse mais c'est en fait un aliment très nutritif et sain.

Le porc est riche en vitamines et minéraux, contenant de grandes quantités de vitamines B1, B2, B6 et B12, qui sont importantes pour le métabolisme normal et la santé du système nerveux.

La teneur en protéines de la peau de porc est 2,5 fois supérieure à celle du porc. La peau contient un composant spécifique appelé glycogène, une protéine qui favorise la circulation sanguine dans tout le corps.

Une fois que la protéine glycogène pénètre dans l’organisme, elle aide à réduire le taux de cholestérol sanguin, active l’activité de l’insuline et atteint l’objectif de stabilisation de la glycémie et de réduction des lipides sanguins.

De plus, la teneur en graisse de la peau de porc est relativement faible par rapport à celle du porc. Une fois la glycémie et les lipides sanguins stabilisés, la tension artérielle diminue naturellement.

Par conséquent, certains patients souffrant d’hypertension artérielle et d’hyperglycémie peuvent raisonnablement manger un peu de peau de porc sous les conseils et les directives d’un médecin.

Cependant, la peau du porc étant grasse, en manger trop est néfaste pour la digestion et peut facilement alourdir le tube digestif. Attention à ne pas trop manger.

La peau de porc n’est qu’un aliment, elle ne peut pas remplacer un médicament.

Par conséquent, les patients diagnostiqués avec une pression artérielle élevée et une glycémie élevée doivent prendre leurs médicaments à temps, conformément aux instructions et aux conseils du médecin, pour éviter que leur état ne s'aggrave.

Quelques plats délicieux à base de peau de porc

Avec des ingrédients simples et un peu d'ingéniosité, vous pourrez préparer de délicieux plats à base de couenne de porc pour votre famille. Si vous aimez cuisiner, apprendre, consulter et préparer de nouveaux plats est un vrai plaisir.

1. Peau de porc frite au sel et au piment

Ingrédients : 500 g de peau de porc, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de glutamate monosodique, 2 cuillères à café de poudre de chili, 1 racine de gingembre, vinaigre, huile de cuisson.

Comment faire:

Étape 1 : Lavez la peau du porc et retirez les poils à l’aide d’une pince. Pelez et écrasez le gingembre.

Étape 2 : Faites bouillir la couenne de porc. Ajoutez un peu de vinaigre, de gingembre et de sel à l’eau bouillante pour blanchir la peau et atténuer les mauvaises odeurs. Une fois la couenne cuite, sortez-la et plongez-la dans de l’eau froide, puis égouttez-la.

Étape 3 : Coupez la couenne de porc en petits carrés et séchez-la. Si vous avez un sèche-linge, vous pouvez la laisser sécher 30 minutes.

Étape 4 : Faites chauffer une poêle avec de l'huile, puis faites frire la peau de porc jusqu'à ce qu'elle soit dorée et retirez-la sur une assiette recouverte de papier absorbant l'huile.

Étape 5 : Mélangez le sel, la poudre de chili, le sucre et le glutamate monosodique pour créer un mélange de sel et de chili.

Étape 6 : Secouez la peau de porc avec le mélange de sel et de piment.

Étape 7 : Savourez la peau de porc frite avec du sel et du piment. Vous pouvez également la conserver dans un récipient hermétique pour la déguster progressivement.

Peau de porc frite au sel et au piment - un plat délicieux et irrésistible à base de peau de porc

Cette peau de porc croustillante, délicieusement épicée, salée et sucrée, vous séduira à coup sûr. Son goût inoubliable, frite au sel et au piment, en fait un plat de peau de porc délicieux et apprécié de tous.

2. Nem nam

Ingrédients : 200 g de couenne de porc, 500 g de viande maigre, 1 bulbe d'ail, piment, riz, feuilles de figuier, sauce de poisson, épices.

Comment faire:

Étape 1 : Lavez et égouttez la peau et la viande de porc. Pelez et écrasez l’ail. Lavez et coupez le piment en rondelles. Faites dorer le riz et écrasez-le pour obtenir du son de riz.

Étape 2 : Faites bouillir de l’eau et faites cuire la peau et la viande de porc. Une fois la peau et la viande cuites, retirez la viande et égouttez-la. Retirez la peau et placez-la immédiatement dans un bol d’eau froide.

Étape 3 : Coupez la peau de porc en fines lanières, tranchez finement le porc et hachez-le.

Étape 4 : Mélangez la peau de porc, la viande hachée avec le piment, l'ail écrasé, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à soupe de poudre d'assaisonnement et ajoutez un peu de son de riz.

Étape 5 : Pressez les rouleaux de printemps en morceaux de la taille d’une bouchée.

Étape 6 : Savourez les rouleaux de printemps, vous pouvez les manger avec des feuilles de figue et les tremper dans de la sauce de poisson à l'ail et au piment.

Rouleaux de printemps Nam Dinh , un plat préféré de nombreuses personnes.

La combinaison de ces ingrédients a donné naissance à un nem délicieux. Ce plat à base de peau de porc est idéal pour dissiper l'ennui pendant les repas ou comme en-cas pour régaler votre mari le week-end.

3. Peau de porc sautée à l'oignon et à l'ail

Ingrédients : 200 g de peau de porc, ½ oignon, ail, piment, oignon vert, sauce soja, sauce de poisson, vin de riz, sel.

Comment faire:

Étape 1 : Lavez la peau du porc et retirez les poils restants. Lavez l’oignon, épluchez-le et coupez-le en quartiers. Lavez le piment et coupez-le en rondelles. Pelez l’ail et écrasez-le. Retirez les racines de l’oignon vert et lavez-le.

Étape 2 : Faire bouillir de l’eau avec du gingembre pour cuire la peau de porc. Une fois cuite, la retirer et la placer immédiatement dans un bol d’eau froide.

Étape 3 : Coupez la peau de porc en fines lanières.

Étape 4 : Faire chauffer l’huile et faire revenir les oignons. Couper les racines d’oignon vert en dés et ajouter l’ail et le piment. Lorsque les ingrédients sont parfumés, ajouter la couenne de porc. Remuer constamment et uniformément pour éviter que la couenne ne colle.

Étape 5 : Lorsque la peau du porc est ferme, ajoutez une cuillère à soupe de vin et remuez bien. Enfin, ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, puis remuez bien pendant quelques minutes pour que la peau absorbe uniformément les épices. Assaisonnez à votre goût.

Étape 6 : Déposez la peau de porc sautée avec l'oignon et l'ail sur une assiette, garnissez d'oignons verts hachés et dégustez.

Peau de porc sautée à l'oignon et à l'ail - un plat délicieux à base de peau de porc, idéal pour les froides journées d'hiver

La peau de porc sautée à l'oignon et à l'ail est un délicieux plat à base de peau de porc, à déguster de temps en temps. Son croustillant, allié à la douceur naturelle des oignons, au piquant du piment et à l'arôme des oignons et de l'ail, vous comblera de bonheur.

4. Salade de peau de porc à la papaye

Ingrédients : 400 g de peau de porc, 500 g de papaye, 50 g d'oignon, 40 g de citronnelle, 15 g d'ail, 15 g de piment, 30 g de cacahuètes grillées, 30 g de bœuf séché, jus de citron, coriandre, basilic, marjolaine, poudre d'assaisonnement, sauce de poisson, sucre.

Comment faire:

Étape 1 : Coupez la papaye en quatre et faites-la tremper dans de l’eau pour en extraire toute la sève. Pelez ensuite, épépinez-la, râpez-la et faites-la tremper dans de l’eau salée diluée avec de la glace pour la rendre blanche et croustillante. Lavez et coupez les légumes en dés, épluchez l’oignon et coupez-le en quartiers. Lavez et hachez l’ail et le piment.

Lavez la peau de porc, grattez les poils, frottez avec du sel et du citron pour éliminer l'odeur, puis rincez à l'eau.

Étape 2 : Mettez la couenne de porc dans la casserole et faites-la bouillir avec 1 cuillère à soupe d’assaisonnement en poudre, l’oignon et la citronnelle. Laissez cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que la couenne soit cuite. Retirez-la et plongez-la dans un bol d’eau froide. Ajoutez un peu de jus de citron. Ensuite, retirez la couenne, égouttez-la et coupez-la en fines tranches.

Étape 3 : Dans un grand bol, mettre la peau de porc et la papaye râpée. Ajouter 40 ml de sauce de poisson et bien mélanger. Ajouter ensuite 35 ml de jus de citron vert, l’ail haché et le piment, puis bien mélanger pour que la salade absorbe les épices. Enfin, ajouter la coriandre, le basilic et la marjolaine et bien mélanger.

Étape 4 : Déposez la salade de peau de porc à la papaye dans une assiette, saupoudrez de bœuf séché et de cacahuètes grillées pour déguster.

Les plats délicieux à base de peau de porc ne peuvent manquer de mentionner la peau de porc et la salade de papaye.

La salade de peau de porc à la papaye, riche et onctueuse, est très facile à préparer. Si vous ne savez pas quoi cuisiner aujourd'hui, essayez ce délicieux plat à base de peau de porc ; toute la famille l'adorera.

5. Rouleaux de peau de porc (délicieux plat à base de peau de porc au goût de Hue )

Ingrédients : 1,5 kg de poitrine de porc sans peau, 1 oreille de porc, 300 g de peau de porc, 200 g de grains de poivre, sauce de poisson, poudre d'assaisonnement, glutamate monosodique, feuilles de bananier...

Comment faire:

Étape 1 : Préparez les ingrédients

Lavez la poitrine de porc, égouttez-la, puis coupez-la en tranches et hachez-la.

Grattez les poils de la peau et des oreilles du porc, lavez-les et égouttez-les.

Lavez les feuilles de bananier, égouttez-les et faites-les chauffer sur le feu jusqu'à ce que les feuilles flétrissent.

Étape 2 : Faire bouillir de l’eau, blanchir les oreilles de porc et la peau. Retirer ensuite la peau et les oreilles, égoutter et trancher.

Étape 3 : Mélangez la viande hachée, les oreilles de porc, la peau de porc avec 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à soupe de poudre d'assaisonnement, 1 cuillère à soupe de MSG.

Étape 4 : Utilisez un pilon pour piler le mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et collante.

Étape 5 : Disposez les feuilles de bananier en couches et recouvrez d'une couche de film plastique. Ensuite, évidez les galettes et enveloppez-les en un cylindre qui tient dans la main. Utilisez ensuite une ficelle pour les attacher ensemble et les cuire à la vapeur. Attention à ne pas trop serrer la ficelle, car les galettes gonfleront à la cuisson.

Étape 6 : Faites bouillir de l’eau dans un cuiseur vapeur, puis mettez le pain de viande dedans et faites-le cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes. Retournez-le et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires. Sortez ensuite le pain de viande et égouttez-le.

Étape 7 : Ouvrez la saucisse, coupez-la en tranches et dégustez.

Rouleaux de peau de porc - un plat délicieux à base de peau de porc qui n'est pas cher du tout.

En quelques étapes simples, vous obtenez un délicieux plat de peau de porc à la saveur de Hue. Ce plat peut être accompagné de riz ou de vermicelles à la sauce de poisson. Il est également délicieux.

Comment manger de la viande sainement

Pour maintenir une bonne santé, la combinaison de viande et de légumes dans l’alimentation est un lien très important.

Bien que le végétarisme soit très bon pour le corps, renoncer complètement aux aliments non végétariens est également préjudiciable à l’équilibre nutritionnel.

Par conséquent, dans notre alimentation, nous devons prêter attention à la combinaison de viande et de légumes, non seulement en obtenant suffisamment de protéines et de matières grasses, mais également en garantissant suffisamment de légumes et de fruits.

En particulier, lors du choix de la viande, nous devons prêter une attention particulière aux points suivants :

Évitez les produits carnés transformés et en conserve

Les produits carnés transformés et conservés contiennent souvent des niveaux élevés de sel et de conservateurs, qui ne sont pas bons pour la santé humaine.

De plus, les bactéries et les virus présents dans les produits carnés de mauvaise qualité peuvent également constituer un danger pour la santé.

Il est donc conseillé de choisir de la viande fraîche et non contaminée et d’éviter les viandes transformées et les produits de charcuterie.

Limitez les aliments frits, grillés et cuits au four

Les aliments frits, grillés et rôtis sont délicieux, mais contiennent souvent beaucoup de matières grasses et de calories. Une consommation prolongée peut facilement entraîner l'obésité et des maladies cardiovasculaires.

De plus, ces méthodes de cuisson peuvent facilement produire des substances cancérigènes, nocives pour la santé. Il est donc conseillé de privilégier des méthodes de cuisson saines comme la cuisson à la vapeur, à l'eau bouillante, au ragoût, etc.

Ne laissez pas la viande trop longtemps au réfrigérateur

Bien que la réfrigération puisse prolonger la durée de conservation de la viande, la congeler pendant une longue période entraînera la perte des nutriments de la viande et une détérioration de son goût.

Nous devons donc acheter la quantité de viande nécessaire et la consommer dans un court laps de temps.

Si vous avez besoin de conserver de la viande pendant une longue période, vous pouvez choisir de la couper en petits morceaux, de l'envelopper hermétiquement dans un sac en plastique et de la mettre au congélateur.

Source : Sohu

Source: https://www.baogiaothong.vn/phan-thit-lon-nhieu-nguoi-khong-biet-dem-loc-bo-lai-an-ngon-giup-ha-huyet-ap-giam-mo-mau-192231220181633023.htm