À l'heure actuelle, de nombreux éleveurs de bétail de Ha Tinh se concentrent sur l'augmentation de leurs troupeaux et l'engraissement de leur bétail spécialisé pour approvisionner rapidement le marché pour le Nouvel An lunaire de Giap Thin en 2024.
La famille de M. Truong Van Thang, du village de Thien No, commune de Cam Quan (Cam Xuyen), possède près de 50 sangliers prêts à être vendus, chacun pesant en moyenne entre 15 et 27 kg. C'est une spécialité recherchée sur le marché pendant le Têt ; M. Thang n'est donc pas pressé de vendre.
Le troupeau de sangliers de M. Truong Van Thang dans la commune de Cam Quan (Cam Xuyen) est en train d'être engraissé pour être vendu pour le Têt.
Outre les sangliers, M. Thang possède plus de 100 poulets noirs H'Mong et 500 poulets indigènes prêts à approvisionner le marché du Têt. Actuellement, les sangliers coûtent 130 000 VND/kg, les poulets noirs 150 000 VND/kg et les poulets indigènes 120 000 VND/kg. Avec ce prix, la famille de M. Thang espère gagner plus de 150 millions de VND pendant la saison du Têt.
M. Truong Van Thang a partagé : « J'élève des cochons sauvages, des poules noires et des poules élevées en plein air sur ma ferme familiale de plus de 7 hectares. Les cochons sauvages sont élevés depuis plus d'un an, leur viande est donc ferme et savoureuse. De nombreux clients ont demandé à en acheter, mais je ne les ai pas encore vendus car je souhaite les conserver pour le Têt. Actuellement, j'améliore également l'alimentation des porcs et des poules afin d'offrir aux consommateurs une alimentation de la meilleure qualité. »
Le troupeau de poulets noirs et de poulets élevés en liberté de M. Truong Van Thang dans la commune de Cam Quan (Cam Xuyen) se prépare à être vendu au marché du Têt.
Aux côtés des agriculteurs du district de Cam Xuyen, ceux du district montagneux de Huong Khe se concentrent également sur l'élevage d'animaux de spécialité pour répondre à la demande du marché du Nouvel An lunaire. Selon les statistiques de l'Association des agriculteurs du district de Huong Khe, le district compte actuellement près de 50 modèles d'élevage d'animaux de spécialité tels que les rats de bambou, les sangliers, les civettes, les esturgeons, etc. L'élevage d'animaux de spécialité est une orientation durable pour aider les agriculteurs à développer leur économie . Les autorités locales ont donc également renforcé leur soutien aux techniques d'élevage, les conseils sur l'accès aux politiques de soutien et les prêts de crédit pour développer ces modèles.
Modèle d'élevage de sangliers de M. Le Xuan Truong dans la commune de Huong Binh (Huong Khe)
Après avoir investi dans un modèle d'élevage de sangliers pendant plus d'un an, M. Le Xuan Truong, du village de Binh Ha, commune de Huong Binh (Huong Khe), a déclaré : « Le sanglier est un produit facile à consommer et dont le prix est relativement stable. Ma famille a emprunté à la banque pour construire une étable et a investi dans l'élevage de six sangliers reproducteurs et de soixante sangliers commerciaux. Durant l'élevage, je privilégie les sources d'aliments naturels issus de sous-produits agricoles et je complète les nutriments avec du son nutritionnel pour un produit savoureux. Jusqu'à présent, 100 % des porcs de ma famille ont été commandés par des clients à un prix de plus de 3 millions de VND/porc. »
Le sanglier n'est pas le seul produit recherché pendant le Têt. C'est pourquoi, ces dernières années, de plus en plus d'agriculteurs en élèvent. Pour cette période du Têt, l'élevage de poulets Dong Tao de M. Nguyen Chan Sang (Groupe 12, ville de Thach Ha) propose plus de 200 poulets Dong Tao (poids moyen de 4 à 4,5 kg par poulet) à la vente. Avec un prix de vente de 300 000 VND/kg de viande de poulet et de 2 à 4 millions de VND/coq, la famille de M. Sang espère gagner plus de 200 millions de VND.
M. Nguyen Chan Sang, de la ville de Thach Ha, possède plus de 200 poulets Dong Tao.
M. Nguyen Chan Sang a déclaré : « Le poulet Dong Tao est aussi connu sous le nom de poulet royal. Il est donc très prisé des clients pour le Têt. Selon d'anciennes croyances, toute famille qui choisit le poulet Dong Tao pour célébrer le Nouvel An connaîtra une année prospère. Savourer la viande de ce poulet royal témoigne également du luxe et de la noblesse de son propriétaire, c'est pourquoi de plus en plus de personnes l'achètent. Actuellement, des clients de la province, mais aussi de provinces comme Nghe An, Quang Binh, Quang Tri et Hô-Chi-Minh-Ville, nous contactent pour passer commande. Les clients achètent principalement par paires ou achètent des coqs pour le Têt. Nous fournissons également du poulet à de nombreux restaurants de Ha Tinh. »
Selon les statistiques préliminaires du Département d'élevage et de médecine vétérinaire de Ha Tinh, des centaines de ménages élèvent actuellement des animaux de spécialité tels que le sanglier, le poulet Dong Tao, la chèvre, le cerf, le rat de bambou, la belette, l'escargot... Afin d'approvisionner le marché du Têt, les ménages d'élevage en général et les ménages élevant des animaux de spécialité en particulier ont augmenté leurs troupeaux d'environ 30 %. Le développement de modèles d'élevage d'animaux de spécialité non seulement apporte une grande rentabilité aux populations, mais contribue également à offrir aux consommateurs davantage de spécialités de qualité pour la période du Têt.
Ces dernières années, les agriculteurs de Ha Tinh ont eu tendance à élever de nouvelles espèces d'animaux d'élevage afin d'accroître leur valeur économique. Pour améliorer l'efficacité de l'élevage et limiter les risques, les agriculteurs doivent étudier attentivement les caractéristiques, les habitudes et le milieu de vie de ces espèces afin de mettre en place des méthodes de soins scientifiques. De plus, ils doivent aménager des étables adaptées et les maintenir propres afin de limiter les risques de maladies du bétail, notamment celles liées au tube digestif.
M. Phan Quy Duong
Chef du département de gestion du bétail - Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire de Ha Tinh
Phan Tram - Thu Phuong
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