Après avoir atteint un niveau record en février, les prix mondiaux du café devraient connaître une croissance positive grâce à des approvisionnements stables et à des tendances de consommation durables.
Le marché volatil du café
Selon le dernier rapport de l'Organisation internationale du café (OIC), l'indice composite des prix du café (I-CIP) a augmenté de 14,3 % en février 2025 par rapport à janvier, atteignant une moyenne de 3,54 USD/lb. Il s'agit du prix le plus élevé jamais enregistré, dépassant le précédent record de 3,05 USD/lb, établi en mars 1977.
 |
| Graphique de l'indice des prix du café de mars 2023 à février 2025. Photo : ICO |
Selon l'ICO, la raison de cette hausse des prix est la pression exercée par l'offre. Plus précisément, le volume de café Robusta négocié sur l'Intercontinental Commodity Exchange (ICE) de Londres a diminué de 4,9 % en février, à 0,72 million de sacs, tandis que le café Arabica a connu une baisse plus marquée, à 0,84 million de sacs, soit une baisse de 7,5 % par rapport à janvier.
Cela a entraîné une augmentation de 8,2 % du prix mondial du café négocié sur la bourse ICE de Londres, atteignant une moyenne de 2,53 USD/livre en février 2025. Les prix du café sur la bourse ICE de New York ont également augmenté de 18 % en février, atteignant une moyenne de 3,88 USD/livre.
Cependant, l'ICO a enregistré une baisse des prix à la mi-février et a prédit une baisse des prix du café dans les mois à venir. Selon l'ICO, la principale raison était l'augmentation des coûts de transaction du café Arabica sur l'ICE de New York, ce qui a incité certains investisseurs à vendre leurs titres pour réduire les risques.
En outre, les résultats d’une enquête auprès des consommateurs aux États-Unis et en Europe en février 2025 ont montré une baisse de la confiance des consommateurs sur le marché du café, contribuant au sentiment négatif des commerçants.
De plus, le pouvoir d'achat des négociants a également été réduit en raison de la faible liquidité mondiale. Cette situation a entraîné la faillite de deux grands exportateurs brésiliens de café, Atlântica Exportação e Importação et Cafebras Comércio de Cafés, ce qui a eu des répercussions négatives sur le marché.
Toutefois, les perspectives de l'ICO concernant l'approvisionnement en café en 2025 sont plutôt positives. Selon les estimations préliminaires de l'ICO, la récolte de café du Vietnam devrait augmenter de 10 %, pour atteindre 1,65 à 1,75 million de tonnes (soit 28 à 29 millions de sacs de 60 kg). Il s'agit d'un signal encourageant après une année de baisse de la production de café dans notre pays en raison des intempéries.
De plus, les prévisions météorologiques favorables du Service météorologique national américain ont également contribué à apaiser les inquiétudes concernant les pénuries de café. Ainsi, le phénomène La Niña remplacera El Niño cette année, apportant des conditions météorologiques plus stables aux zones de culture du café.
Perspectives optimistes pour l'avenir
Selon Vanúsia Nogueira, directrice exécutive de l'ICO, les perspectives de l'industrie mondiale du café en 2025 sont extrêmement optimistes. Selon elle, la récolte mondiale de café sera stable et améliorée par rapport à l'année précédente, grâce à la diminution des phénomènes climatiques extrêmes.
 |
| L'ICO est optimiste quant aux perspectives du marché du café en 2025, grâce à une production plus stable que l'année dernière. Illustration : moit.gov.vn |
Côté consommation, Mme Nogueira a souligné l'augmentation de la demande des marchés émergents comme le Moyen-Orient et l'Asie, dans un contexte de ralentissement du marché du café dans les pays occidentaux. La génération Z, en particulier, devient un groupe de consommateurs potentiels, avec un intérêt croissant pour le café.
« La génération Z n'est pas seulement friande de café, elle exige également une qualité constante et transparente des produits. Elle souhaite que les engagements des producteurs soient pleinement respectés. Cela exige des fournisseurs qu'ils redoublent d'efforts pour répondre aux attentes de cette clientèle », a déclaré Mme Nogueira.
Dans le secteur de la production, Mme Nogueira a noté que les méthodes agricoles régénératrices et circulaires dans la production de café sont de plus en plus adoptées. Des initiatives telles que la réutilisation de l'eau, l'utilisation des énergies renouvelables et les crédits carbone deviennent de plus en plus courantes dans l'industrie mondiale du café, grâce à leur faisabilité et à leurs faibles coûts d'investissement.
Le PDG de l'ICO a également souligné que ce sont les méthodes d'agriculture régénératrice et circulaire qui séduisent les consommateurs de la génération Z. En adoptant ces méthodes, les agriculteurs ont non seulement la possibilité de diversifier leurs revenus, mais contribuent également à bâtir une industrie du café plus compétitive et plus durable.
| « 2025 sera une année de changement positif pour l'industrie mondiale du café, portée par une offre solide et l'innovation dans la production durable », a déclaré Vanúsia Nogueira, PDG de l'ICO. |
Source : https://congthuong.vn/nhieu-trien-vong-tich-cuc-cho-nganh-ca-phe-the-gioi-2025-378162.html
Comment (0)