En tête de liste figure le banh dau mung, un dessert traditionnel originaire de Hai Duong , préparé à partir d'un mélange de haricots mungo, d'huile végétale ou de saindoux, de sucre et d'arômes pour créer un gâteau à la consistance moelleuse et onctueuse, semblable à celle d'un bonbon. On pense que ce gâteau est apparu pour la première fois dans les années 1920 et, depuis, cette simple combinaison est devenue un favori local et populaire dans tout le pays.
Traditionnellement, les gâteaux aux haricots mungo doivent être consommés avec une tasse de thé vert ou de thé au lotus.
Le deuxième plat est le boudin noir, préparé à partir de sang animal frais mélangé à de la sauce de poisson et d'autres ingrédients, puis laissé coaguler comme un pudding. La surface sera décorée de cacahuètes et d'herbes…
Le boudin noir apparaît toujours dans le classement des pires plats du Vietnam.
Ce plat est traditionnellement préparé lors d'occasions spéciales et a toujours suscité la controverse même au Vietnam, principalement en raison du risque d'ingérer des bactéries dans le sang cru, mais il reste populaire.
En outre, la liste comprend également de nombreux plats très populaires au Vietnam qui ont été critiqués par les lecteurs de TasteAtlas tels que : banh troi, thit jelly, bun dau mam tom, bun mam, chao long, che chuoi, xoi gac, banh chung, nem chua, com ron, dua hanh, banh da lon, banh gio..., voire banh chung et banh tet.
TasteAtlas affirme que les résultats sont basés sur les notes des lecteurs, avec une série de mécanismes permettant d'identifier les vrais utilisateurs et d'ignorer les fausses notes. Pour la liste des 45 plats vietnamiens les moins bien notés au 16 mars 2024, 4 427 notes ont été enregistrées, dont 3 037 notes légalement reconnues par le système. « Le classement TasteAtlas ne doit pas être considéré comme une conclusion mondiale définitive sur la gastronomie », souligne le site.
Bun Dau Mam Tom est également sur la liste.
L'année dernière, les Thaïlandais ont vivement réagi lorsque l'un de leurs plats traditionnels préférés, le Kaeng Som, a été classé 12e sur la liste des 100 pires aliments du monde établie par TasteAtlas .
Dans le Bangkok Post , de nombreuses personnes affirment que le Kaeng Som est un plat fait maison qui est encore meilleur que le tom yum kung et le pad thaï mondialement connus.
Lien source
Comment (0)