NielsenIQ : les consommateurs se tournent vers les bières à faible teneur en alcool
Au cours des deux dernières années, les bières à faible teneur en alcool ont été de plus en plus acceptées par les consommateurs. Cette tendance découle de la préoccupation croissante pour les questions de santé ces dernières années.
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| Mme Le Minh Trang, directrice adjointe du département de recherche sur le commerce de détail de NielsenIQ. Photo : Chi Cuong |
Lors de l'atelier « Modification fiscale pour promouvoir les activités commerciales », Mme Le Minh Trang, directrice adjointe du département de recherche sur le commerce de détail de NielsenIQ, a déclaré qu'une augmentation de la taxe spéciale de consommation (TSC) pourrait exercer une pression sur les consommateurs. Auparavant, la modification du décret n° 100 sur l'augmentation des sanctions pour les conducteurs consommant de l'alcool au volant a eu un impact sur les revenus des restaurants et des établissements de restauration distribuant de la bière. Les consommateurs ont également commencé à réduire leur consommation de bière en extérieur, ce qui a un impact direct sur les revenus de l'industrie brassicole dans ce secteur, et plus particulièrement sur le segment haut de gamme.
Au premier trimestre 2024, l'industrie brassicole a enregistré une croissance positive par rapport à la même période l'an dernier. À plus long terme, l'industrie a enregistré un recul de 3,9 % par rapport au premier trimestre 2023, principalement en raison d'une baisse de la demande.
Le rapport d'étude de NielsenIQ sur le comportement des consommateurs pour le deuxième trimestre 2024 montre que deux des mesures les plus populaires adoptées par 50 % des consommateurs des deux grandes villes – Hanoï et Hô-Chi-Minh-Ville – consistent à réduire les dépenses inutiles, notamment les repas au restaurant, et à optimiser la cuisine maison. Ce changement a un impact direct sur la baisse continue du chiffre d'affaires des restaurants et des chaînes alimentaires depuis janvier 2023. Au cours des 12 derniers mois, cette baisse a atteint 6 % à l'échelle nationale et 11 % dans six grandes villes, dont Hanoï, Hai Phong, Da Nang, Nha Trang, Can Tho et Hô-Chi-Minh-Ville.
De plus, au cours des deux dernières années, NielsenIQ a enregistré que les produits de bière à faible teneur en alcool sont bien accueillis par les consommateurs avec une augmentation de près de 35 % de la production au cours des 12 derniers mois par rapport à la même période l'année dernière, en particulier dans les 6 grandes villes et les canaux modernes du Vietnam.
Ces tendances découlent toutes de la forte préoccupation des consommateurs vietnamiens pour les questions de santé ces dernières années. Cette tendance devrait se poursuivre et impacter l'industrie brassicole à l'avenir.
Au cours des deux dernières années, NielsenIQ a également constaté une tendance polarisée des consommateurs liée à la segmentation des prix des produits dans l'industrie de la bière, avec une croissance dans les segments de masse et super premium.
Toutefois, compte tenu de l'impact de la hausse de la taxe spéciale sur la consommation, NielsenIQ estime que le segment économique peut conserver sa position de segment principal, contribuant actuellement à environ 55 à 60 % de la production du secteur, tandis que le segment super premium nécessitera une surveillance plus approfondie. Cela offrira un potentiel de croissance aux entreprises proposant des produits dans ce segment.
« Dans le contexte de réduction des dépenses de consommation, les consommateurs peuvent non seulement réduire le dosage, mais aussi réduire leur consommation de bière et de vin. Par conséquent, le segment populaire gagnera en importance et en popularité, et les consommateurs haut de gamme pourront adapter leurs dépenses à leur budget », a analysé Mme Trang.
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| L'industrie a connu une baisse de 3,9 % par rapport au premier trimestre 2023 - Source : NIQ |
Du point de vue de l'unité d'études de marché, un représentant de NielsenIQ a déclaré que les entreprises devaient comprendre les contraintes des consommateurs en cette période difficile. Face à l'augmentation des dépenses pour des besoins essentiels, jusqu'à 55 % des personnes interrogées ont déclaré que payer pour un gain de temps en valait la peine.
Deuxièmement, les marques doivent également assurer leur présence auprès des consommateurs, notamment dans un contexte de changement de comportement entre les canaux d'achat. La croissance reposera donc sur une stratégie équilibrée entre les canaux en ligne et hors ligne. Les entreprises doivent également prêter attention aux facteurs de santé et de développement durable, en exploitant les leviers de communication et en mettant en avant des messages produits pertinents afin de capter l'intérêt des clients pour la santé et le développement durable.
Source : https://baodautu.vn/nielseniq-nguoi-tieu-dung-co-xu-huong-chuyen-dich-sang-cac-san-pham-bia-co-nong-do-con-thap-d222422.html
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