Que fait Nghe An pour amener l’industrie du riz vers de « nouveaux sommets » ?

Le journal Nghe An a interviewé M. Phung Thanh Vinh - Directeur du Département de l'Agriculture et du Développement Rural sur la situation actuelle, les causes existantes ainsi que les solutions proposées dans les temps à venir, pour pouvoir amener l'industrie de la production de riz à un « nouveau sommet ».

M. Phung Thanh Vinh et le groupe de travail ont examiné la situation de la production rizicole d'été-automne 2023. Photo : Phu Huong

PV : Selon vous, quel est le potentiel de Nghe An pour développer et valoriser la production rizicole ?

M. Phung Thanh Vinh : Nghe An possède la plus grande superficie naturelle du pays, avec plus de 1,64 million d'hectares, dont plus de 107 000 hectares de riziculture. Située au cœur de la région Centre-Nord, la province bénéficie d'une situation géographique privilégiée. Son réseau routier, fluvial, ferroviaire et aérien est très diversifié, reliant l' économie nationale et facilitant les échanges avec les pays de la région. Ce réseau est très pratique pour le transport et la consommation du riz.

De plus, la densité des rivières et des ruisseaux est relativement importante, dans la région il y a 6 rivières qui se jettent directement dans la mer, la plus grande est la rivière Ca avec une superficie totale du bassin de 27 200 ^km2 ; 2 255 grands, moyens et petits ouvrages d'irrigation fournissant de l'eau pour la production agricole et la vie des populations, dont 1 061 réservoirs, 487 barrages et 707 stations de pompage.

PV : Jusqu’à présent, quelles réalisations et quels résultats avons-nous obtenus dans la production de riz ?

M. Phung Thanh Vinh : Chaque année, la province produit plus de 170 000 hectares de riz, soit une production de plus d'un million de tonnes, contribuant ainsi de manière significative à la sécurité alimentaire du pays et de la province. Avec Thanh Hoa et Hanoï, nous sommes actuellement l'une des trois provinces ayant la plus grande superficie rizicole parmi les 31 provinces et villes du nord.

Grâce aux progrès scientifiques et technologiques, la production rizicole a enregistré des résultats de plus en plus encourageants. En 2015, la superficie rizicole de la province était de 186 551 hectares, contre 173 149 hectares en 2022, soit une baisse de 14 402 hectares. Cependant, la production a atteint 995 571 tonnes, soit une augmentation de 16 709 tonnes par rapport à 2015, ce qui témoigne d'une augmentation significative de la productivité rizicole.

En particulier, la structure variétale du riz continue de changer fortement. Jusqu'à présent, la zone de production de variétés de riz de haute qualité telles que TBR 225, Bac Thinh, Thien Uu 8, ADI 168, AC5, J02, VNR 20... à haute valeur ajoutée et faciles à consommer a atteint plus de 85 000 hectares/an, augmentant la valeur du revenu par unité de surface, répondant à l'orientation de restructuration du secteur agricole.

De nombreuses nouvelles variétés de riz ont été mises en production, apportant une valeur ajoutée considérable. Photo : Phu Huong

Après le remembrement des terres et l'échange de parcelles, grâce aux politiques, programmes, projets et activités d'auto-investissement de la population, la province dispose de dizaines de milliers de machines agricoles de toutes sortes. Les étapes de production ont été rapidement mécanisées, notamment la préparation des terres à plus de 98,5 %, le transport à 99,2 %, la récolte du riz à 97,5 %, contribuant ainsi à l'augmentation de la productivité et de la qualité des produits, et à la transformation de la structure du travail rural. En 2022, la zone de production de riz sous l'effet du lien entre la consommation et les produits s'élève à plus de 3 800 hectares.

PV : Malgré un tel potentiel, la riziculture de Nghe An a jusqu'à présent principalement servi aux besoins de la population et était rarement consommée dans les supermarchés, les grands réseaux de distribution et surtout à l'exportation. Cette situation a fait que la production de riz de Nghe An n'apporte pas une grande valeur ajoutée. Quelles sont, selon vous, les faiblesses actuelles de la riziculture de Nghe An ?

M. Phung Thanh Vinh : Bien que nous cherchions de plus en plus à produire du riz de qualité, force est de constater que les produits à base de riz de Nghe An sont consommés dans des circuits de distribution à forte valeur ajoutée, tels que les supermarchés et les grandes chaînes de distribution. En particulier, il n'y a quasiment pas de riz destiné à l'exportation, et la valeur de la production rizicole n'est pas à la hauteur du potentiel et des attentes. Les agriculteurs produisent dans un but d'autosuffisance, pour nourrir leurs familles et principalement pour le bétail.

La majeure partie de la riziculture de la province est encore produite selon des méthodes conventionnelles. La superficie cultivée selon des normes de sécurité telles que VietGAP et l'agriculture biologique est très réduite. La consommation de riz par les agriculteurs représente encore une faible proportion de la superficie rizicole annuelle totale ; par conséquent, les populations ont souvent des difficultés à consommer ces produits, principalement vendus aux commerçants.

La production présente encore de nombreuses lacunes. La conservation post-récolte reste difficile, principalement à la main, au soleil et avec les outils disponibles dans les ménages. Le taux de séchage du riz dans les systèmes de séchage est encore très faible. Seules quelques coopératives ont construit des systèmes de séchage post-récolte. De plus, la province ne compte que quatre usines de transformation du riz.

Le riz récolté est séché à la main dans le district de Yen Thanh. Photo : Phu Huong

Journaliste : Quelles sont les raisons pour lesquelles la production rizicole à Nghe An n'a pas vraiment généré de valeur ajoutée ? Est-ce dû aux politiques de production, à l'idéologie des agriculteurs ou aux conditions naturelles, Monsieur ?

M. Phung Thanh Vinh : Concernant les conditions naturelles, Nghe An est une province située dans une zone inondable et inondable. Les conditions climatiques ont donc un impact considérable sur la production agricole en général, et sur la riziculture en particulier. La qualité des terres rizicoles de la province est inégale, les terres fertiles et plates étant concentrées dans certains districts de plaine tels que Dien Chau, Yen Thanh, Quynh Luu, Do Luong, etc. Par conséquent, la mise en place d'une structure semencière et l'organisation des cultures agricoles doivent être primordiales chaque semaine et chaque région afin d'éviter et de minimiser les intempéries.

Les zones de production rizicole restent fragmentées et de petite taille. Nous avons mis en œuvre le remembrement des terres et l'échange de parcelles. Cependant, la superficie de production rizicole par ménage ou individu est très réduite. Par exemple, la construction d'un modèle de champ à grande échelle de 50 hectares implique la participation de plus de 300 ménages agricoles. Cela entraîne des investissements de production différents selon les individus, ce qui entraîne une qualité de riz inégale et la présence de nombreuses variétés dans un même champ. Il est donc très difficile de produire une variété en grandes quantités pour une production commerciale.

Les catastrophes naturelles affectent la production rizicole à Nghe An. (Sur la photo : Des rizières sont renversées par de fortes pluies dans le district de Nam Dan.) Photo : Phu Huong

À partir de la politique de passage progressif de la production de variétés de riz à haut rendement à des variétés de riz à haut rendement et de haute qualité, la superficie de riz de haute qualité augmente ; cependant, les gens produisent encore principalement selon l'ancienne méthode, la superficie de riz produite selon les processus SRI, les normes de sécurité telles que VietGAP, l'agriculture biologique n'est pas significative, ce qui conduit à l'échec de l'amélioration de la qualité du riz.

Cependant, de nombreux obstacles persistent pour développer ces zones. Tout d'abord, la main-d'œuvre agricole se tourne de plus en plus vers d'autres métiers. La production de riz est principalement assurée par des personnes âgées, ce qui complique considérablement l'assimilation des sciences et des technologies et l'application des normes de sécurité. Parallèlement, une production axée sur la qualité et la sécurité est moins productive qu'une production à haut rendement. Il est donc difficile pour les consommateurs d'accepter de produire selon les normes de sécurité. Par conséquent, nos produits sont rares dans les supermarchés et leur prix est souvent bas.

Installation de repiqueuses de riz dans les champs du district de Do Luong. Photo : Phu Huong

PV : Dans les temps à venir, pour augmenter la valeur de la production de riz, quelles solutions Nghe An aura-t-il ?

M. Phung Thanh Vinh : Nghe An continuera à convertir les zones de riziculture sans approvisionnement proactif en eau vers des cultures plus efficaces, des arbres fruitiers ou des cultures fourragères, en ne produisant du riz que dans les zones qui remplissent les conditions nécessaires.

Parallèlement, en profitant du soutien du gouvernement central et en mobilisant les ressources locales, continuer à investir dans l’achèvement des infrastructures essentielles pour développer des zones de riziculture de haute qualité, notamment les systèmes d’irrigation, le transport rural, le transport intra-champ et les systèmes électriques ruraux.

Chaque année, Nghe An produit plus d'un million de tonnes de riz. Photo : Phu Huong

Parallèlement à cela, continuer à avoir des solutions pour organiser des formes diverses et fortes d'association entre les agriculteurs, les entreprises et les autres partenaires sur la base de l'innovation des méthodes de fonctionnement des formes d'organisation de la production coopérative, des groupes coopératifs, etc. Construire des « grands champs », des « champs liés » vers un riz de haute qualité, renforcer l'association des acteurs de la production selon la chaîne de valeur.

Promouvoir la production de riz selon le processus SRI, les normes de sécurité et l'agriculture intensive : augmenter la part des surfaces rizicoles selon le processus SRI, les normes de sécurité telles que VietGAP et l'agriculture biologique, améliorer la qualité et l'efficacité de la production rizicole locale. Améliorer la qualité des variétés de riz, encadrer rigoureusement les coopératives produisant et fournissant des variétés de riz de haute qualité. Investir dans la mécanisation et la technologie, réduire les pertes après récolte et poursuivre l'amélioration en appliquant des technologies avancées, modernes et adaptées à la production et à l'approvisionnement rizicoles actuelles et futures.

Renforcer la formation d'une chaîne reliant les quatre acteurs de la filière. À long terme, les agriculteurs participeront à la production biologique selon les principes des « Grandes Champs » et du « Dai Dien », et seront organisés en coopératives de production et de consommation. Parallèlement à l'amélioration de la qualité du riz, promouvoir la création de marques de riz permettra d'accroître la compétitivité et de développer la position du riz Nghe An sur le marché.

Cependant, pour que l'industrie de production de riz de la province soit véritablement professionnelle et de haute valeur comme souhaité, avec le soutien de l'État et les solutions du secteur agricole et des localités, les agriculteurs eux-mêmes doivent tout d'abord changer leur mentalité de production de la production conventionnelle à la production de produits de base ; passer de la mentalité de production agricole à la mentalité économique agricole .

PV : Merci !

Source: https://baonghean.vn/nghe-an-lam-gi-de-dua-nganh-hang-lua-gao-len-tam-cao-moi-post276283.html