• Faire du delta du Mékong une zone clé pour l'industrie de la crevette : vue depuis la « capitale » de la crevette, Bac Lieu
  • Faire du delta du Mékong une zone clé pour l'industrie de la crevette : vue depuis la « capitale » de la crevette, Bac Lieu
  • Quand la « capitale de la crevette » prend le large - Partie 1 : Doubler ses forces

Vers des normes internationales

Au fil des ans, la province a accordé une attention particulière à l'obtention des certifications ASC, BAP et GlobalGAP pour la crevette, des « passeports » internationaux exigeant des normes strictes en matière de qualité, de sécurité alimentaire et de responsabilité sociale. Cela témoigne des efforts déployés par le secteur fonctionnel, les entreprises et les agriculteurs pour bâtir une industrie aquacole durable.

La zone d'élevage de crevettes STC répond aux normes internationales ASC de la coopérative d'élevage de crevettes à haut rendement Tan Hung.

M. Huynh Thanh Dam, vice-président du comité populaire de la commune de Phan Ngoc Hien, a déclaré : « La commune dispose d'une superficie totale de près de 11 000 hectares d'aquaculture biologique et écologique, combinant l'élevage de crevettes avec des produits aquatiques de valeur sous la canopée forestière. À ce jour, la commune compte 6 525,7 hectares certifiés pour la production de crevettes écologiques. Ce modèle offre une productivité stable et des crevettes commerciales de haute qualité, plébiscitées par les marchés nationaux et étrangers, contribuant ainsi à la stabilité des revenus et à l'amélioration des conditions de vie des habitants. »

Parallèlement aux modèles crevette-forêt et crevette-riz, les ménages et entreprises d'élevage de crevettes super-intensif de la province ont également appliqué de manière proactive des pratiques conformes aux normes de certification internationales susmentionnées, afin de mieux répondre aux exigences des marchés d'importation.

Ca Mau possède actuellement plus de 2 650 hectares de rizières à crevettes certifiées internationales ASC et BAP.

M. Huynh Xuan Dien, président de la Coopérative d'élevage de crevettes à haut rendement de Tan Hung (commune de Tan Hung), a déclaré avec enthousiasme : « La Coopérative est très honorée d'accompagner les secteurs et les entreprises dans la construction et la mise en œuvre réussie de procédés d'élevage de crevettes de haute technologie répondant aux normes internationales ASC. Grâce à la maîtrise des techniques et à une approche proactive à toutes les étapes de l'élevage, le taux de réussite est aujourd'hui très élevé, avec un rendement moyen supérieur à 60 tonnes/ha, générant un bénéfice de 1 à 1,5 milliard de VND/ha/an. Depuis, le nombre de membres de la Coopérative est passé de 44 à plus de 70, portant la superficie totale d'élevage de crevettes de la Coopérative à plus de 300 hectares, dont plus de 50 hectares sont consacrés à l'élevage de crevettes à pattes blanches STC. »

La province compte actuellement 2 659,3 hectares de crevettes-riz avec certification internationale ASC, BAP dans les deux communes de Tri Phai et Bien Bach, et devrait certifier 1 000 hectares supplémentaires d'ici la fin de cette année ; plus de 22 000 hectares de crevettes-forêt dans les trois communes : Phan Ngoc Hien, Dat Mui et Tan An ont obtenu des certifications internationales prestigieuses telles que : ASC, BAP, Seafood Watch.

Affirmation de marque

Les crevettes de Ca Mau se distinguent par leur durabilité, leur sécurité et leur respect de l'environnement, des critères prioritaires pour les consommateurs du monde entier. La province développe la marque « Crevettes de Ca Mau » selon des normes propres, écologiques et internationales.

M. Nguyen Thanh Tam (au milieu), du hameau de Kinh Ranh, commune de Phan Ngoc Hien, est ravi que les agriculteurs produisent des crevettes qui répondent aux normes internationales et ont une valeur d'exportation.

M. Le Van Quang, directeur général de Minh Phu Seafood Corporation, a déclaré : « Actuellement, les trois principaux marchés d'importation de crevettes, à savoir le Vietnam, les États-Unis, le Japon et l'UE, exigent tous que les crevettes commerciales soient certifiées ASC, BAP (crevettes propres), exemptes d'antibiotiques, de micro-organismes ou d'autres substances interdites, et dont l'origine est traçable. Pour aller plus vite et plus loin, les éleveurs de crevettes, les coopératives et les groupes d'éleveurs de crevettes doivent coopérer avec les entreprises pour bénéficier d'un soutien à la production afin de respecter les normes et de répondre aux exigences des marchés nationaux et internationaux. »

M. Duong Vu Phong, responsable du projet de crevettes forestières chez Minh Phu Certified Shrimp Social Company Limited, a déclaré : « L'entreprise a démarré ses activités début 2017. Après quatre ans d'activité, elle a établi un record vietnamien dans la province de Ca Mau : la plus grande zone d'élevage de crevettes biologiques certifiées au niveau international au Vietnam, avec plus de 2 000 ménages participants, pour une superficie de 9 722 hectares. Par le passé, l'unité a collaboré avec les autorités et la population locales pour obtenir sept certifications internationales, avec 15 projets certifiés, dont cinq projets de crevettes forestières, les autres projets de riziculture et de crevettes STC. À ce jour, la superficie a atteint plus de 17 963 hectares, avec 4 679 ménages participants. »

Transformation de crevettes tigrées noires destinées à l'exportation chez Nam Can Seafood Import-Export Joint Stock Company (commune de Nam Can).

Actuellement, les fruits de mer de Ca Mau, principalement les crevettes, sont présents dans plus de 90 pays et territoires, conquérant même des marchés exigeants tels que les États-Unis, l'UE, le Japon, le Canada, la Corée... En 2024, le chiffre d'affaires à l'exportation de la province de Ca Mau (ancienne) a atteint 1,26 milliard USD, soit une augmentation de 5,31 % par rapport à la même période ; province de Bac Lieu (ancienne) 1,21 milliard USD. Également au cours de l'année écoulée, la province de Bac Lieu (ancienne) comptait 6 entreprises certifiées par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural (aujourd'hui le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ), le Comité populaire provincial en tant qu'entreprises agricoles de haute technologie ; 23 entreprises, coopératives et 316 ménages ont été certifiés selon les normes internationales : BAP, GlobalGAP, ASC... ; 5 organisations ont été certifiées pour les produits biologiques.

Une production verte et propre, ainsi que la traçabilité, sont des tendances incontournables dans l'industrie crevettière. Grâce à la détermination du gouvernement, au soutien des entreprises et à l'esprit d'innovation de la population, Ca Mau dispose du potentiel et de la force nécessaires pour propulser l'industrie aquacole clé de la province et devenir un pôle de production de crevettes de haute qualité, contribuant ainsi significativement au développement de l'économie agricole du delta du Mékong et du pays tout entier.

« Nous prévoyons que d'ici 2030, l'industrie de la crevette dans la province de Ca Mau ira plus loin, avec plus de 17 000 hectares d'élevage de crevettes de haute technologie, 28 000 hectares d'élevage intensif de crevettes et le maintien de la zone d'élevage extensif amélioré de crevettes, d'élevage extensif amélioré en 2 et 3 étapes, d'élevage extensif amélioré combiné, de crevettes - forêt, de crevettes - riz sur plus de 340 000 hectares (dont, certification de norme de qualité de construction pour environ 100 000 hectares d'élevage extensif amélioré de crevettes, d'élevage extensif amélioré combiné) ; production de crevettes de plus de 740 000 tonnes, chiffre d'affaires d'exportation de crevettes atteignant plus de 3 milliards USD/an. Ca Mau devient un modèle national d'élevage de crevettes vert - propre - durable, avec la capacité de rivaliser à l'échelle mondiale, les gens augmentent leurs revenus, stabilisent leurs vies et s'efforcent de s'enrichir » , a déclaré M. Luu Hoang Ly, directeur adjoint du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement.

Prêt Phuong - Trung Dung - Hoang Lam

Leçon 3 : Accompagner pour surmonter les défis, lever les barrières

Source : https://baocamau.vn/khi-thu-phu-tom-cang-buom-ra-bien-lon-bai-2-nuoi-tom-sach-chinh-phuc-thi-truong-kho-tinh-a121398.html