Construyendo una identidad única para la agricultura de Ninh Binh

Identificar las ventajas

Ubicada en su punto más meridional, en el delta del Río Rojo, Ninh Binh posee un relieve montañoso y acuático, que combina las características geográficas de las tres regiones: el delta del Río Rojo, el noroeste y la costa norte central. En particular, la provincia cuenta con una costa de 18 km de longitud, depositada anualmente por aluvión, que invade el mar en cientos de hectáreas. Se podría decir que Ninh Binh es un Vietnam en miniatura. La diversidad de condiciones naturales ha creado una ventaja excepcional en términos de diversidad ecológica agrícola, forestal y pesquera para la provincia.

Específicamente: las subregiones montañosas, semi montañosas (Nho Quan, Gia Vien, Tam Diep) son favorables para el desarrollo de la economía de las colinas y los bosques, la ganadería, las verduras y las hierbas medicinales; las subregiones de las tierras bajas (Nho Quan, Gia Vien, Yen Mo) tienen puntos fuertes en la producción de arroz: pescado, productos acuáticos y aves acuáticas; las subregiones suburbanas (ciudad de Ninh Binh, Hoa Lu, ciudad de Tam Diep) desarrollan la producción de verduras y flores de alta tecnología; las subregiones del delta (Yen Khanh, Yen Mo y Kim Son) desarrollan la producción de arroz y verduras; las subregiones costeras (Kim Son) son favorables para la acuicultura en aguas salobres, la producción de semillas, la explotación en alta mar y el desarrollo forestal.

Además, como la tierra de una antigua capital con una historia milenaria, Ninh Binh cuenta con numerosos productos y recetas especiales, como la cabra montés Hoa Lu, el caracol de montaña Tam Diep, la salchicha agria Yen Mac, la pasta de camarones Gia Vien, el vino Kim Son, el arroz quemado, el pescado Truong Tong Ro, el pescado Trau para el rey, el té de flores doradas Cuc Phuong... Si bien la producción de productos es diversa, la agricultura de Ninh Binh no tiene la capacidad para producir bienes a gran escala. La superficie agrícola de la provincia es bastante pequeña. Salvo la piña, Ninh Binh no es la principal zona especializada en productos agrícolas estratégicos nacionales con capacidad de exportación.

Al respecto, el Sr. Dinh Van Khiem, subdirector del Departamento Provincial de Agricultura y Desarrollo Rural, afirmó: «Para aportar valor añadido a los productos agrícolas, no es necesario traerlos al mundo. Al contrario, invitaremos al mundo a Ninh Binh para que disfruten de productos agrícolas y una gastronomía única y fresca allí mismo. Esta es una forma muy eficaz de exportar productos agrícolas».

De hecho, recientemente, Ninh Binh se ha convertido en un punto brillante en el mapa turístico vietnamita con muchas áreas turísticas famosas y destinos de escala nacional e internacional como: Complejo paisajístico escénico de Trang An, la antigua capital de Hoa Lu, Tam Coc - Bich Dong... Durante muchos años, Ninh Binh ha sido votado por sitios web de viajes internacionales como un destino turístico atractivo, en el grupo de 10 provincias y ciudades que reciben a más turistas en el país.

La provincia mantiene una visión coherente de convertir el turismo en un sector económico de vanguardia, guiando y liderando a otros sectores y áreas hacia un desarrollo verde y sostenible. Por lo tanto, la orientación del desarrollo agrícola y rural debe ser coherente con este objetivo. La naturaleza intrínseca de la producción agrícola y las actividades de desarrollo rural deben convertirse en productos turísticos. Los productos agrícolas y los bienes rurales deben priorizar la satisfacción de las necesidades locales y del mercado turístico.

Construyendo una agricultura única y respetuosa con la naturaleza

En los últimos tiempos, la agricultura de Ninh Binh ha experimentado importantes cambios. La reestructuración del sector agrícola se ha implementado de forma sistemática y coordinada. En particular, se han implementado eficazmente modelos de producción adaptados a las condiciones reales y al cambio climático; se ha potenciado la aplicación de los avances científicos y técnicos y la mecanización de la producción; se ha mejorado la infraestructura de riego, previniendo y combatiendo desastres naturales; y se ha demostrado determinación y creatividad en la construcción de nuevas zonas rurales.

En particular, en los últimos cinco años, la provincia ha prestado especial atención al desarrollo verde y sostenible de la agricultura, con el objetivo de crear productos seguros y de calidad, proteger la salud humana y el medio ambiente. Hasta la fecha, la producción de arroz de alta calidad y especialidades orgánicas en toda la provincia ha superado las 1500 hectáreas (utilizando fertilizantes orgánicos, siembra en bandejas y transplantando maquinaria). La superficie de hortalizas producidas de forma orgánica ha aumentado cada año.

Con el objetivo de lograr una producción respetuosa con el medio ambiente, las localidades de la provincia han reconvertido muchas zonas inestables de cultivo de arroz de doble cultivo en monocultivo de arroz y piscicultura. Además, la provincia ha desarrollado atractivos productos agrícolas y de turismo rural.

Ninh Binh alberga los arrozales de Tam Coc, votados por la web de viajes Business Insider como uno de los 5 arrozales más bellos de Vietnam y que en su momento figuraron entre los 15 lugares "hermosos pero poco conocidos" según el Telegraph (Reino Unido). Además, existen numerosos lugares de interés turístico, como los campos de piña de Dong Giao, las flores de durazno y los huertos frutales, combinados con la cría de animales especializados en Quen Tho (ciudad de Tam Diep); el estanque de lotos en Hang Mua; el huerto de uvas de Ha Den en Hoa Lu; o el turismo de experiencias culinarias en la comuna de Khanh Thien (Yen Khanh). Este es el primer paso hacia la producción agrícola y las actividades al servicio del turismo.

Sin embargo, algunos expertos creen que Ninh Binh aún no ha aprovechado plenamente sus ventajas. Siendo una localidad con un fuerte desarrollo en servicios turísticos, que recibe entre 7 y 8 millones de visitantes al año, el número de empresas y cooperativas dedicadas al agroturismo es muy limitado. En particular, no hemos integrado valores culturales, sociales y ambientales en los productos agrícolas, ni hemos realizado una buena labor de promoción y desarrollo de marca. La tasa de productos agrícolas altamente procesados en la provincia sigue siendo baja. Para satisfacer las necesidades de los turistas que compran para regalar, la provincia necesita desarrollar más cadenas de valor que abarquen el procesamiento, el empaquetado, la certificación de estándares y el apoyo al transporte.

El Sr. Dinh Van Khiem, Subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural, afirmó: «En el futuro, Ninh Binh se centrará en construir un desarrollo agrícola ecológico, respetuoso con la naturaleza y endémico, vinculado al turismo, basado en la integración de valores tradicionales y modernos para aprovechar las ventajas de cada subregión ecológica. Aplicaremos procesos de producción seguros, orgánicos y circulares para productos y especialidades clave. Promoveremos el desarrollo de productos de la OCOP y conservaremos y desarrollaremos las aldeas artesanales tradicionales».

El Departamento de Agricultura se coordinará con el Departamento de Turismo para realizar estudios y desarrollar productos de turismo agrícola experiencial en algunas zonas de producción agrícola de la provincia. Los turistas podrán observar a los residentes locales presentar su trabajo, participar en actividades experienciales, disfrutar de los productos agrícolas, cosechar, comprar y llevar a casa...

Además, en el proceso de construcción de nuevas áreas rurales, el sector tiene como objetivo planificar y embellecer una serie de pueblos y aldeas donde hay hermosas reliquias y paisajes (templos, pagodas, santuarios, puertas de los pueblos, pozos, estanques, setos de bambú, etc.) combinados con la consolidación y formación de bases culturales intangibles como festivales y artes populares para formar productos de turismo rural.

En particular, movilizar la fuerza de la comunidad local para que participe activamente en la construcción de una economía agrícola y rural orientada al turismo, de modo que todos puedan beneficiarse y ser responsables. Crear vínculos orgánicos entre los sistemas de restauración y hotelería y las zonas proveedoras de materias primas agrícolas...

Según el Sr. Dinh Van Khiem, actualmente, la planificación agrícola y rural de Ninh Binh se ha integrado en la planificación general de la provincia. En particular, la provincia también ha emitido numerosas políticas y directrices para apoyar el objetivo de construir un sector agrícola que se desarrolle con base en la naturaleza, la agricultura orgánica, circular y la integración de múltiples valores. Esta es la base para que la agricultura de Ninh Binh desarrolle gradualmente una identidad propia, distinta a la de otras localidades del país.

Nguyen Luu

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