El canario negro se cultiva principalmente en huertos familiares y jardines de montaña. La mayoría de los árboles de canario que producen abundante fruta hoy en día son árboles de raza pura, perennes, altos, con copas anchas y abundantes frutos, dispersos en comunas montañosas de distritos antiguos como Anh Son, Nam Dan, Do Luong, Tan Ky, etc., pero se concentran principalmente en el antiguo distrito de Thanh Chuong, con una producción estimada de varios cientos de toneladas de fruta al año.
El Sr. Nguyen The Ha (65 años), de la comuna de Hoa Quan (comuna de Thanh Huong, antiguo distrito de Thanh Chuong), comentó: «Esta temporada, su huerto tiene 19 canarios frutales, de los cuales 16 llevan más de 20 años dando fruto. Tras deducir algunos árboles para cosecharlos con fines alimentarios, vendió la mayor parte del huerto a comerciantes por 50 millones de dongs».
Se espera una cosecha de fruta de todo el huerto de entre 1,3 y 1,4 toneladas, entre 3 y 4 quintales más que el año pasado.
Según el Sr. Ha, este año el clima es bastante favorable, con mucha lluvia, pero sin granizo, pocas tormentas extremas y un sol abrasador como en años anteriores, por lo que los canarios florecen y dan frutos. Los canarios de su jardín dan muchos frutos, grandes y hermosos. En esta época, los canarios están madurando, y el fuerte sol crea condiciones favorables para la cosecha.
Cuando el fruto es nuevo, es verde; al madurar, se vuelve negro y está cubierto de una fina capa de polvo. La temporada de cosecha del canario negro es de julio a octubre. Cuando el canario está maduro, debe cosecharse en el momento oportuno. Si se cosecha temprano, habrá muchos frutos verdes. Si se cosecha demasiado tarde, el canario se cubrirá de una gran cantidad de resina, lo que se conoce como "el mal olor del canario".
El Sr. Nguyen Van Giap, de la comuna de Tam Dong (comuna de Thanh My, antiguo distrito de Thanh Chuong), comentó: «Su familia vendió la mitad del huerto de canarios a comerciantes por 20 millones de dongs, y cosecharán la otra mitad. Actualmente, el canario está maduro».
Últimamente, al visitar las comunas montañosas de la provincia, los recolectores de canarios han entrado en la temporada de cosecha. Van en grupos de 3 a 5 personas cada uno, cargando escaleras, pértigas especiales, palanganas, cestas, redes, lonas, bolsas...
La temporada de cosecha de canario ha generado empleo para muchos trabajadores. Comunas como Cat Ngan, Tam Dong, Yen Xuan, Do Luong... cuentan con cientos de personas que cosechan canario. Los hombres y los niños se especializan en trepar para recoger la fruta, mientras que las mujeres se especializan en la recolección. Los recolectores de canario cobran entre 500.000 y 700.000 VND al día, mientras que los de canario cobran 300.000 VND al día.
La experiencia demuestra que quienes trabajan como trepadores de canarios deben ser valientes y gozar de buena salud. Los canarios tienen troncos altos, copas anchas y frutos pequeños que son muy difíciles de cosechar. Los recolectores deben trepar los árboles y usar pértigas para pinchar los frutos. Subir los árboles es difícil, pero pinchar los frutos de canario en ellos lo es aún más. Las ramas de los canarios son frágiles y se rompen con facilidad, por lo que quienes trepan con cuidado suelen usar cinturones de seguridad para evitar accidentes.
Al cosechar canario en terrenos empinados, herbosos y frondosos, los recolectores suelen colocar redes y lonas alrededor de la base del árbol. Gracias a las grandes redes, la cosecha de canario cerca de estanques y cercas se simplifica, se reduce el trabajo de recolección y se producen menos pérdidas.
Tras la recolección, la fruta de canario se suele colocar en bolsas de malla transpirables para su transporte. Según los lugareños, en los días soleados, la gente suele recogerla temprano. Cuanto antes, mejor, tanto para su salud como para evitar que madure al sol. Como hay poca fruta de canario al principio de la temporada, los grupos de recolectores venden toda la que pueden. A veces, los comerciantes tienen que ir al huerto y esperar a que se recoja la fruta para comprar.
El Sr. Hoang Van Thuc, de la comuna de Kim Bang, quien está recolectando canarios en la comuna de Bich Hao, comentó: «Para esta cosecha de canarios, los dos hermanos gastaron varios cientos de millones de dongs en comprar canarios jóvenes. Solo llevan tres días recogiendo. Los dos hermanos subieron a recolectar, y sus dos esposas se encargaron de la recolección».
Cada mañana de arduo trabajo se recolectan entre 100 y 1200 quintales de canario. Normalmente, los recolectores de canario solo recolectan por la mañana y descansan por la tarde para recuperar fuerzas. La cantidad de canario que se compra es grande, por lo que el grupo tiene que recolectar durante varios meses. Al principio de la temporada, eligen hermosos árboles maduros para recolectar, y a mitad de la temporada, cuando el canario está completamente maduro, lo recolectan todo a la vez.
Según quienes se dedican a la escalada de canarios, cada año, cuando el canario florece o da frutos jóvenes, los comerciantes de canarios visitan diferentes localidades para encontrar casas con canarios para comprar. Una vez acordado el precio con el propietario, dejan un pequeño depósito y esperan a que los canarios maduren, luego pagan y cosechan. Antes, los canarios eran baratos y requerían poco capital. Ahora, son caros, requieren mucho capital y deben comprarse con anticipación para tener canarios para escalar.
Cada temporada de canario, un grupo de comerciantes debe invertir cientos de millones de dongs para comprarlo. Cuando el canario madura, los grupos de recolección lo cosechan ellos mismos o contratan a otros. El Sr. Tran Van Mao (50 años), un veterano escalador de canario en la comuna de Cat Ngan, comentó: «Este año, su grupo de recolección de canario gastó casi 300 millones de dongs para comprar unos 80 árboles de canario en las comunas de los dos antiguos distritos de Thanh Chuong y Anh Son, para cosecharlos gradualmente durante varios meses».
Hay algunos canarios antiguos y frutales que compró por 15 millones de VND, de los cuales cosechó entre 3 y 4 quintales. Un ejemplo típico es el canario gigante de la familia del Sr. Dao y la Sra. Chuyen en la comuna de Yen Xuan (comuna de Linh Son, antiguo distrito de Anh Son).
El Sr. Mao dijo: "La temporada de canarios es buena, la productividad ha aumentado, mientras que el precio de los canarios jóvenes no es muy diferente al del año pasado, pero el precio al por mayor de los canarios maduros es alto, por lo que quienes "venden árboles de canarios enteros" obtienen ganancias".
La ciruela negra es deliciosa, grasosa, tiene un sabor único, se puede procesar en muchos platos atractivos y es amada por muchas personas.
La ciruela negra especial de Nghe An no solo satisface la demanda local, sino que también se transporta a provincias y ciudades del sur y del norte para su consumo. Los comerciantes de ciruelas utilizan con gran éxito los canales de venta en línea.
El precio de venta al público del canario en los mercados rurales oscila entre 100.000 y 135.000 VND/kg, dependiendo del tipo. La excelente temporada y los buenos precios entusiasman a los cultivadores, escaladores y comerciantes de canario de la provincia.
Fuente: https://baonghean.vn/tram-den-nghe-an-duoc-mua-duoc-gia-hai-khong-kip-de-ban-10303923.html
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