SGGPO
El Comité Popular de la ciudad de Thu Duc acaba de emitir un despacho oficial para rectificar la seguridad alimentaria y la higiene en las cocinas colectivas, comedores y servicios de alimentación de las escuelas.
En consecuencia, a partir de mañana (1 de noviembre), la ciudad de Thu Duc establecerá equipos de inspección interdisciplinarios para realizar inspecciones sorpresa de cumplimiento de las leyes de seguridad alimentaria en cocinas colectivas, comedores y servicios de alimentos en las escuelas del área.
Los sujetos de inspección incluyen cocinas colectivas, comedores y servicios de alimentación en escuelas; establecimientos que producen, procesan y comercializan materias primas, aditivos y envases; establecimientos que no garantizan la seguridad alimentaria como se informa en los medios de comunicación; y establecimientos que tienen quejas o comentarios sobre la seguridad alimentaria.
Según el plan, la inspección se realizará del 1 al 30 de noviembre. Luego del período mencionado, la localidad continuará con planes de inspección intersectoriales y especializados adecuados a cada período.
El contenido de la inspección incluye: procedimientos de procesamiento de alimentos; certificado de registro comercial; certificado de instalación calificada en seguridad alimentaria (para instalaciones que requieren un certificado de instalación calificada en seguridad alimentaria); contratos de venta, facturas de compra, registros de declaración/autodeclaración de producto, documentos relacionados con materias primas, alimentos, aditivos alimentarios.
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La escuela primaria Phu Huu (ciudad de Thu Duc) es una de las seis escuelas que rescindieron sus contratos de suministro de comidas con PAVL Meal Supply Company después de que los padres descubrieron alimentos en mal estado en el almacén de alimentos. |
En particular, la delegación verificará la calidad nutricional de las comidas de los estudiantes; analizará el agua utilizada durante su procesamiento; el libro de implementación del régimen de inspección de alimentos de tres pasos y el almacenamiento de muestras; las condiciones de higiene de las instalaciones, equipos, herramientas y recursos humanos involucrados en la cocina.
Durante la inspección, el equipo de inspección tomará muestras de productos que representen un riesgo para la seguridad alimentaria y enviará muestras para su análisis en centros de prueba designados.
La inspección a gran escala tiene como objetivo evaluar el cumplimiento de la normativa legal sobre seguridad alimentaria en cocinas colectivas, comedores y servicios de alimentación de las escuelas. Además, detecta, previene y gestiona con prontitud las infracciones de seguridad alimentaria, contribuyendo así al cuidado y la protección de la salud del alumnado.
Además, el Comité Popular de la ciudad de Thu Duc solicitó al Departamento de Educación y Capacitación de la ciudad de Thu Duc que ordene urgentemente a las escuelas con cocinas colectivas y comedores que realicen de forma proactiva autoinspecciones del trabajo de seguridad alimentaria y cumplan estrictamente con las normas de seguridad alimentaria.
En un futuro próximo, el Departamento de Educación y Capacitación de la ciudad de Thu Duc informará los resultados de la garantía de la seguridad alimentaria en las escuelas de la zona al Comité Permanente del Comité Popular de la ciudad de Thu Duc y al Departamento de Educación y Capacitación de la ciudad de Ho Chi Minh.
En relación con el incidente en el que se descubrieron alimentos con signos de deterioro en la unidad que proporciona comidas a estudiantes de escuelas primarias y secundarias en la ciudad de Thu Duc, el equipo de inspección interdisciplinario de la ciudad de Thu Duc inspeccionó la empresa de catering PAVL para verificar el proceso de procesamiento de comidas, los documentos, los registros y el origen de los alimentos en las instalaciones que se denunciaron.
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Los resultados de la inspección mostraron que no se encontraron violaciones en la unidad, sin embargo, el equipo de inspección emitió una advertencia por escrito sobre el almacenamiento de alimentos en el congelador de la unidad de catering.
Al 31 de octubre, 6 escuelas primarias y secundarias de la ciudad de Thu Duc han suspendido sus contratos con el proveedor de comidas mencionado anteriormente, sin embargo, algunas escuelas continúan solicitando comidas a esta unidad.
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Fuente
![[Infografía] Circular que orienta las funciones, tareas y competencias del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo provincial y del Departamento de Cultura y Asuntos Sociales a nivel comunal.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/29/877f24989bb946358f33a80e4a4f4ef5)
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