En los días previos al Tet, el mercado de plátanos de Tien Ky (distrito de Tien Phuoc) está repleto de actividad. La gente está entusiasmada por comprar racimos de plátanos para ofrendas, tallos para comer y hojas para envolver pasteles. Entre el 24 y el 27 (según el calendario lunar) es la época dorada para buscar hojas de plátano.
La Sra. Nguyen Thi Le (distrito de An Son, ciudad de Tam Ky), quien lleva más de diez años vendiendo hojas de plátano en el mercado bananero de Tien Ky, comentó: «Cada año, por estas fechas, el mercado bananero está repleto. Vendedores de todo Tien Phuoc, como Tien Hiep, Tien Son, Tien Lanh, Tien Canh, Tien Chau o Tra My, acuden al mercado bananero para abastecerse de hojas. Mayoristas y minoristas de Tam Ky y Da Nang también acuden a este mercado bananero para comprar hojas. Pero este año hay menos clientes, mucho menos que en años anteriores».
La Sra. Le, que proporciona entre uno y dos quintales de hojas de plátano al día para envolver los pasteles, explicó que la gente está haciendo y consumiendo menos pasteles debido a las dificultades económicas . Los vendedores también han reducido un poco sus ingresos porque los ingresos por las hojas de plátano son bajos e inestables, y se venden principalmente en los últimos días del año. La Sra. Le planea bajar el precio.
De igual manera, la Sra. Tran Thi No (distrito de Hoa Huong, ciudad de Tam Ky), quien lleva casi 30 años vendiendo hojas de plátano en el mercado bananero de Tien Ky, también se quejó: «Aunque parece muy concurrido, este año el mercado de hojas de plátano es bastante inestable. Si bien el precio de las hojas de plátano no ha cambiado, hay mucha menos gente que las pide. El clima de este año no es favorable, por lo que las hojas de plátano también están muy dañadas».
Según los vendedores de hojas de plátano, el precio oscila entre 12 000 y 20 000 VND/kg (según las necesidades del cliente). Sin embargo, durante el crecimiento de los plátanos, el calor intenso y prolongado provoca una sequedad severa de las hojas. A finales de año, las continuas lluvias frías impiden la conservación de las hojas. Por lo tanto, la cantidad y la calidad de las hojas de plátano utilizadas para envolver pasteles y hacer rollitos de primavera son escasas y deficientes.
[ VIDEO ] - Mercado de hojas de plátano durante el Tet
Al llegar al vasto huerto bananero de la Sra. Nguyen Thi Thuy Kieu (comuna de Tien Canh), el estado de las hojas de plátano es claramente visible en cada una. "Al principio, las hojas de plátano solían estar secas y quemadas, y a finales de año, la lluvia y el viento constantes las desgarraban. Los ingresos son menores, pero es mejor que nada. Además de los ingresos provenientes de las hojas de plátano, los tallos de plátano también proporcionan ingresos a un precio estable, suficiente dinero para comprar productos para el Tet", dijo la Sra. Kieu.
Mientras tanto, en los huertos de plátanos dispersos por el verde bosque de la Sra. Nguyen Thi Hien (comuna de Tien Lanh), también era temporada de cosecha. Cuatro miembros de la familia de la Sra. Hien recogían hojas, las cortaban y las juntaban para llevarlas al mercado del pueblo.
Aprovecho la época en que la gente envuelve pasteles y rollitos de primavera para recoger hojas y venderlas. Cada año, mi familia gana casi diez millones de dongs con las hojas de plátano. Pero este año, probablemente solo serán unos pocos millones de dongs porque las hojas están muy dañadas. Espero que el año que viene haga buen tiempo para que no solo las hojas de plátano, sino también los árboles frutales de la casa, broten y crezcan bien —dijo la Sra. Hien.
Han pasado muchas temporadas de Tet, pero nada puede reemplazar el aroma distintivo de las hojas de plátano mezcladas con arroz glutinoso fresco, judías verdes, carne grasosa... y tras más de diez horas de cocción, se crea un aroma impregnado del Tet. Las hojas de plátano, aunque no son raras ni "lujosas", son un sabor hogareño, una fuente de ingresos para muchos hogares al final del año. Ahora, ha comenzado otra temporada de hojas de plátano...
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Fuente: https://baoquangnam.vn/tien-phuoc-mua-la-chuoi-3148275.html
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