Thanh Hoa Con un título universitario, viajando de norte a sur para comprar gallinas de orejas blancas para criar, después de muchos fracasos, el Sr. Chinh ahora es dueño de una granja de mil millones de dólares.
La granja avícola del Sr. Le Do Chinh, de 33 años, se encuentra en un pequeño y sinuoso callejón del barrio de Dong Cuong, en la ciudad de Thanh Hoa. A lo lejos, se escucha el canto de los gallos y el arrullo de las palomas. "Las gallinas salvajes son muy sensibles al ruido, por lo que deben criarse en una zona tranquila con poca gente para minimizar las molestias al ganado", explicó el Sr. Chinh.
El Sr. Le Do Chinh cuida meticulosamente a sus gallinas todos los días. Foto: Le Hoang
A media mañana, tras darles una canasta de comida a las gallinas adultas, Chinh regresó rápidamente al establo para revisar el agua y la temperatura de los pollitos de casi un mes, y luego regresó a recoger los huevos. Según el dueño de la granja, criar gallinas salvajes no es un trabajo duro, pero requiere meticulosidad y diligencia. Chinh y su joven esposa se encargan de la mayor parte de las tareas agrícolas, desde cortar las verduras, mezclar el salvado, vacunar, limpiar el establo...
Le Do Chinh estudió Administración de Empresas, una carrera no relacionada con la ganadería. Apasionado por la agricultura desde niño, tras graduarse de la universidad, trabajó en la construcción durante tres meses en Hanói, pero al no encontrarle el trabajo adecuado, decidió regresar a su ciudad natal para emprender un negocio de pollos salvajes.
Chinh comentó que, cuando era estudiante, visitó un zoológico y se sintió atraído por las gallinas con plumas coloridas, crestas rojas brillantes y distintivas orejas blancas. Luego dedicó mucho tiempo a aprender sobre esta extraña raza de gallinas.
"Considero que esta es una raza de pollo valiosa porque poca gente las cría", dijo el Sr. Chinh sobre su oportunidad de empezar a criar gallos de orejiblanca. Añadió: "Tenemos que buscar un camino diferente porque si todos pudiéramos hacer esta tarea, sería demasiado fácil, aunque podríamos enfrentar muchos riesgos".
Las gallinas orejiblancas tienen una apariencia muy hermosa y les gusta vivir en las ramas de los árboles como en la naturaleza. Foto: Le Hoang
En 2014, tras casarse, Chinh decidió regresar a su pueblo natal para criar pollos. Utilizó la mitad del huerto de su padre, de más de 4.000 metros cuadrados, para construir un granero. Mucha gente lo denostó y criticó al ver a un joven recién graduado de la universidad regresar a su pueblo natal para criar pollos. Sin embargo, sus padres y su esposa animaron y apoyaron a Chinh con la idea.
Viajó por todo el país, de norte a norte, a veces al noroeste, a veces a las Tierras Altas Centrales, buscando gallinas salvajes para criar. Debido a su falta de experiencia, todas las gallinas que trajo murieron a los pocos días. El dinero de la boda, más de 100 millones de dongs, se "quemó" en el sueño de las gallinas salvajes de orejas blancas. En los primeros cuatro años de haber iniciado su negocio, Chinh "tiró por la ventana" unos 500 millones de dongs.
Sin darse por vencido, Chinh pidió dinero prestado a amigos y familiares para seguir comprando pollos, convencido de que "tendría éxito pronto". Aprendiendo de sus fracasos, viajó a todas partes, a zonas montañosas remotas, para comprar y aprender a criar gallos de orejiblanca de raza pura.
Tras dominar la técnica, Chinh regresó a su pueblo natal para reestructurar el establo. Cercó toda la granja con redes para evitar que las gallinas escaparan. Simultáneamente, plantó más hortalizas verdes para proporcionarles alimento natural de forma proactiva, y plantó muchos árboles para que se posaran y durmieran en las ramas como en su entorno natural.
El Sr. Chinh comentó que, al principio, crió a las gallinas, las alimentó en exceso, lo que provocó que se sobrealimentaran, que sus buches se hincharan y que murieran sin motivo aparente. En una ocasión, notó que a las gallinas les gustaban las verduras y las frutas, así que, de forma proactiva, redujo la cantidad de salvado y maíz, y aumentó la de tubérculos, hortalizas verdes, lombrices, etc. «Las gallinas salvajes viven en libertad con muy poco alimento, por lo que alimentarlas en exceso no es adecuado para sus hábitos salvajes», dijo Chinh.
Gracias a la correcta aplicación de las técnicas, el Sr. Chinh ha criado continuamente nuevas camadas de pollos de orejas blancas con éxito. Actualmente, su familia tiene entre 2600 y 2700 pollos, con un valor de miles de millones de dongs. Si bien ha ampliado continuamente la superficie y la cantidad, aún no hay suficiente oferta para el mercado.
En promedio, vende entre 250 y 300 pollos al mes, con una ganancia de unos 50 millones de VND. Los ingresos anuales totales de la granja avícola rondan los mil millones de VND. Tras deducir los gastos, Chinh obtiene una ganancia de entre 500 y 600 millones de VND.
El gallo orejiblanco adulto pesa poco más de un kilogramo, su carne es muy firme y deliciosa, por lo que es muy popular. Además de su valor comercial, el gallo orejiblanco también se utiliza como pollo ornamental. Debido a la gran demanda del mercado, el Sr. Chinh vende principalmente pollos de cría. Los pollitos, tras nacer a los dos meses y medio de edad, cuestan 500.000 VND por pareja; los pollos de cría cuestan entre 1,2 y 1,6 millones de VND, y el precio más alto llega a los 2,4 millones de VND por pareja. El precio de los pollos ornamentales varía según el tipo de pollo, pero el más bajo es de un millón de VND por pollo. El mercado del Sr. Chinh se extiende por las provincias.
La granja familiar del Sr. Chinh cuenta actualmente con casi 3.000 gallinas de diferentes edades, la mayoría de las cuales son reproductoras. Foto: Le Hoang
Tras adquirir experiencia, el Sr. Chinh también escribió un libro sobre técnicas para la cría de pollos salvajes. Tres noches a la semana, transmite en vivo para compartir sus experiencias y responder preguntas a quienes comparten su pasión y desean criar esta rara raza de pollo salvaje.
Según el Sr. Chinh, lo más difícil de criar gallinas orejiblancas es cuidar a los pollitos de uno a dos meses. Esta es la época en que los pollos son sensibles al clima, por lo que es necesario asegurar una temperatura adecuada, suficiente agua potable y gallineros limpios.
Además, las gallinas de jungla son salvajes y se estresan con facilidad, por lo que se debe minimizar el ruido o se asustarán y volarán, negándose a comer. Un factor importante al criar gallinas de jungla es que la granja debe tener muchos árboles, tanto para dar sombra como para que las gallinas puedan vivir día y noche sin necesidad de jaulas complejas.
"Es imposible aplicar procesos de cría de pollos tradicionales o industriales a la cría de pollos silvestres", afirmó el Sr. Chinh. Por ejemplo, al inyectar la vacuna contra el H5N1, si la dosis es la misma que para los pollos normales según su edad, los pollos silvestres morirán sin duda por shock farmacológico, ya que esta especie suele ser más pequeña. Por lo tanto, los ganaderos deben reducir la dosis para adaptarla a sus características de crecimiento.
Además de pollos salvajes, la granja del Sr. Chinh también cría cientos de tórtolas, lo que genera decenas de millones de dongs en ingresos adicionales cada año. Según el dueño de la granja, las tórtolas son bastante fáciles de criar y su fuente de alimento es similar a la de los pollos salvajes, por lo que las deja reproducirse de forma natural. Las tórtolas también pueden recolectar el exceso de alimento de los pollos y no requieren cuidados especiales.
El Sr. Chinh quiere ampliar la granja y difundir ampliamente la técnica de cría de gallos de orejas blancas en muchos hogares, contribuyendo así al desarrollo de la economía local.
Granja de gallos orejiblancos del Sr. Le Do Chinh. Video: Le Hoang
El Sr. Nguyen Huu Hong, presidente de la Asociación de Agricultores del Barrio Dong Cuong, evaluó que la granja de gallinas de jungla de orejas blancas de la familia del Sr. Chinh es un modelo económico altamente efectivo con una producción de productos muy estable.
"Las gallinas silvestres comen muy poco, lo que ahorra costos y no requiere muchos cuidados. Tienen buena resistencia y su carne es rica en nutrientes, por lo que su valor económico es bastante alto", dijo el Sr. Hong, y agregó que la Asociación de Agricultores del Distrito planea expandir el modelo de cría de gallinas silvestres a los hogares vecinos. Sin embargo, la mayor dificultad radica en que la inversión inicial para la cría de gallinas es relativamente alta, por lo que algunas personas aún dudan.
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