El mercado del cacao está totalmente abierto.

Con el apoyo de proyectos internacionales y modelos de producción circulares, el cacao está resurgiendo con fuerza en la provincia de Lam Dong, abriendo oportunidades para el desarrollo sostenible de los agricultores y una profunda integración en la cadena de valor global.

La alegría de la gente de la comuna de Krong No, provincia de Lam Dong, cuando el cacao tiene una buena cosecha y un buen precio.

Lam Dong es pionera en la aplicación del modelo de economía circular en la producción de cacao. El proyecto "Del grano de cacao a las tabletas de chocolate", financiado por la Unión Europea (UE) para el período 2022-2026, está contribuyendo a transformar la industria del cacao en las provincias de las Tierras Altas Centrales, incluyendo Lam Dong. Más de 1160 agricultores, representantes de cooperativas y empresas de las provincias han recibido capacitación en técnicas de agricultura circular. Esto les ayuda a mejorar la productividad, la calidad de los cultivos y, sobre todo, a aumentar sus ingresos.

Los precios mundiales del cacao han aumentado drásticamente en los últimos dos años, alcanzando un récord de 260.000 VND/kg de grano, de dos a tres veces más que en años anteriores, lo que ha impulsado a los lam dong a volver a invertir en este cultivo. Se estima que cada hectárea de cacao genera ingresos de unos 200 millones de VND al año.

Cooperativa Agrícola Krong No, comuna de Krong No, Lam Dong, secando cacao en un invernadero.

El Sr. Cam Ba Bien, agricultor con más de 700 cacaoteros en la comuna de Dak Wil, en un principio pensó en talar su huerto debido a los bajos precios del cacao, pero ahora ha decidido conservarlo e invertir más gracias a la eficacia del modelo circular. "Las plagas y enfermedades están bien controladas, el precio de venta se mantiene estable en 15.000 VND/kg de fruta fresca, e incluso los granos secos alcanzan los 180.000 VND/kg. Este año, espero obtener unos 300 millones de VND de mi huerto de cacao", compartió el Sr. Bien.

La familia de la Sra. Nguyen Thi Hoa, de la comuna de Thuan An (Lam Dong), también está logrando una alta eficiencia gracias a la producción segura y circular en una superficie de 1,3 hectáreas. "No solo se trata de producir granos, sino que las mazorcas de cacao frescas también se procesan en bebidas y chocolate artesanal de alta calidad, lo que genera un alto valor añadido y diversifica los productos, lo que nos da mayor seguridad al invertir y cuidar las plantas", comentó la Sra. Hoa.

Según el Sr. Bach Thanh Tuan, Director del Centro de Desarrollo Comunitario, unidad implementadora del proyecto de la UE, el proyecto ha construido hasta la fecha seis modelos de demostración y publicado un conjunto de directrices estándar sobre la producción circular de cacao. El proyecto brinda apoyo técnico a empresas y cooperativas para convertir los modelos de producción tradicionales en circulares.

El modelo de economía circular permite aprovechar todo el árbol de cacao, desde la cáscara, las hojas y los tallos hasta los granos. Los subproductos que antes se consideraban residuos ahora se reciclan en fertilizantes orgánicos, alimento para animales o incluso biocarbón para ayudar a mejorar el suelo, almacenar carbono y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

El Sr. Vu Van Nghia, director de la Cooperativa Agrícola Krong No, comuna de Krong No, afirmó: «Actualmente, contamos con un proceso de producción cerrado, desde la siembra hasta el procesamiento preliminar, pasando por el procesamiento del cacao en polvo y el chocolate, y el suministro de materias primas a grandes empresas. Anteriormente, los agricultores solo cosechaban los granos, que representaban menos del 10 % del peso de la fruta; el resto se desperdiciaba, lo que generaba contaminación. Ahora, gracias a la aplicación de tecnología y un enfoque circular, no solo maximizamos el valor de la cosecha, sino que también reducimos costos y contribuimos a la protección del medio ambiente». El mercado del cacao se abre como nunca antes, una oportunidad excepcional para que los agricultores de todo el país, incluido Lam Dong, se recuperen y se desarrollen de forma sostenible.

La demanda mundial de cacao está aumentando, mientras que la producción es modesta. Según la Organización Internacional del Cacao (ICCO), la producción mundial de cacao en 2024 superará ligeramente los 4,3 millones de toneladas. El Departamento de Cultivo y Protección Vegetal del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente indicó que, si bien la superficie de cultivo de cacao de Vietnam supera las 3.000 hectáreas, con una producción anual de grano seco de aproximadamente 3.500 toneladas, la calidad es alta. En particular, la rara variedad Trinitario ha creado un sabor único que atrae a importadores internacionales.

Lam Dong es una zona clave para el cultivo de cacao en Vietnam, con una superficie estimada de 800 hectáreas. La provincia cuenta con condiciones climáticas propicias para el buen crecimiento del cacao. La superficie dedicada al cultivo de cacao se encuentra actualmente en expansión. El cacao se cultiva en zonas concentradas o intercalado con otros cultivos.

Fuente: https://baolamdong.vn/thi-truong-ca-cao-rong-mo-382680.html