Fortalecer la inspección y garantizar las normas de seguridad alimentaria

El grupo de trabajo se centró en inspeccionar y evaluar exhaustivamente el cumplimiento de las regulaciones legales sobre seguridad alimentaria; condiciones para garantizar la seguridad alimentaria durante el procesamiento de alimentos, calidad y seguridad de los productos, origen de los materiales de entrada; documentos legales, etiquetas, fechas de producción y fechas de vencimiento de los materiales, etc.

Mediante inspecciones in situ en varios establecimientos, la delegación observó que la mayoría de ellos cumplían las normas de seguridad alimentaria; las materias primas contaban con etiquetas claras y documentos que acreditaban su origen; y contaban con todas las licencias comerciales prescritas...

El equipo de inspección inspeccionó el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria en el restaurante Phi Lu 3 (calle 2/9) en la mañana del 11 de junio.

El equipo de inspección también realizó pruebas rápidas de algunos alimentos, especialmente productos procesados que utilizan aditivos, para detectar rápidamente sustancias peligrosas o violaciones de las regulaciones.

Además de las labores de inspección, la delegación también combinó actividades de propaganda, orientación y difusión de las últimas normativas en materia de seguridad alimentaria para empresarios, chefs y trabajadores. De esta manera, se concientizó y promovió la autoconciencia de los establecimientos comerciales en la protección de la salud pública.

Las áreas de procesamiento se inspeccionan cuidadosamente para garantizar la higiene y seguridad de los alimentos.

Paralelamente a la labor de inspección, las autoridades combinan la propaganda, la difusión de conocimientos y la normativa legal para garantizar la higiene y la seguridad alimentaria en empresas y restaurantes.

Según la Sra. Nguyen Thi Kim Hong, capitana del Equipo de Gestión de Seguridad Alimentaria No. 1 (Junta de Gestión de Seguridad Alimentaria de la Ciudad), cada año, la unidad desarrolla un plan de inspección periódica y organiza períodos pico, especialmente en verano y durante eventos importantes para garantizar la seguridad alimentaria en las instalaciones que atienden a turistas nacionales e internacionales.

Durante la inspección, a los establecimientos que no hayan garantizado las normas de seguridad e higiene alimentaria, el equipo de inspección también les recordó y les solicitó el estricto cumplimiento y compromiso de cumplir con las normas.

Además de la participación de las autoridades, la concienciación de los empresarios, la responsabilidad de los productores y la cooperación de los consumidores son fundamentales. Si se detectan infracciones, se debe informar de inmediato a las autoridades para que las gestionen, contribuyendo así a la creación de un entorno empresarial sano y seguro, afirmó la Sra. Hong.