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| Gestión de la calidad del durián para mantener el mercado de exportación. Foto: Nguyen Hang/VNA |
Según el Sr. Huynh Tan Dat, Director del Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal, tras la concesión por parte de China de 829 códigos de área de cultivo y 131 códigos de planta de envasado adicionales para la industria vietnamita del durián, el país cuenta ahora con 1396 códigos de área de cultivo y 188 códigos de planta de envasado para el durián exportado a China. Este acontecimiento marca un importante avance en el esfuerzo por ampliar la escala de las exportaciones oficiales de productos cultivados exclusivamente al mercado chino.
Para lograr este resultado, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ha seguido de cerca el desarrollo de la industria del durian, desde donde ha proporcionado instrucciones operativas al Departamento de Cultivo y Protección Vegetal, y las unidades relacionadas tienen soluciones sincrónicas para completar los requisitos de las normas del mercado chino, especialmente los requisitos de seguridad alimentaria, cuarentena vegetal y sistema de trazabilidad para los productos de durian.
El sector agrícola ha emitido numerosas recomendaciones para que agricultores, cooperativas y empresas exportadoras cumplan estrictamente con las regulaciones de los importadores, respeten las técnicas de producción de durian y no dejen conservantes ni químicos en el durian al venderlo al mercado. Para junio de este año, tras un período de inspección y control por parte del sector funcional, muchas empresas e instalaciones de producción han garantizado la calidad de sus productos y no han infringido las regulaciones de los importadores.
La industria vietnamita del durián se concentra principalmente en las Tierras Altas Centrales y el Sur. En las localidades productoras de durián para la exportación, tanto los líderes locales como la población se han esforzado al máximo para gestionar la calidad según las exigencias del mercado.
El Sr. Doan Van Danh, Director del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Ben Tre, afirmó que, hasta la fecha, la provincia no ha detectado ningún caso de zonas de producción ni de envíos de exportación contaminados con ámbar, cadmio u otras sustancias prohibidas. Sin embargo, a través de organismos especializados y del sistema de extensión agrícola de base, se orientará a productores y empresas para que produzcan de forma segura, evitando el riesgo de contaminación con metales pesados y otras sustancias prohibidas. Además, el sector agrícola provincial ha reforzado la inspección y supervisión de las zonas de producción y las plantas de empaque para detectar y gestionar con prontitud los casos.
De hecho, actualmente, reforzar la gestión del durián sigue siendo clave para promover exportaciones estables y sostenibles. Las localidades productoras de durián de la región sur también han organizado inspecciones en todas las etapas, desde la recepción de la documentación hasta la verificación de las áreas de material de durián que solicitan códigos de área de cultivo y su seguimiento. Las actividades de exportación de durián generan ingresos para todo el país, por lo que la gestión está unificada y sincronizada según las directrices del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente. El Departamento de Cultivo y Protección Vegetal es el supervisor directo, por lo que las localidades cumplen estrictamente las normas.
Tien Giang es una importante zona productora de durian en las provincias del sur, con más de 24.500 hectáreas y una producción de 458.000 toneladas anuales. Según un representante del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Tien Giang, para gestionar la calidad del durian para la exportación, Tien Giang ha implementado seis modelos de control de cadmio en las zonas de cultivo de durian en Cai Be y Cai Lay, con empresas como Tien Nong, Thien Sinh, Phuoc Hung y Ngoi Sao (cuatro modelos); los dos restantes pertenecen a cooperativas.
Estos modelos se centran en la mejora del suelo y la aplicación de técnicas seguras, entre ellas: aplicar el Proceso Técnico Integrado de Cultivo Intensivo de Durian (abreviado como Proceso 116), utilizar fertilizantes sin cadmio o con un contenido extremadamente bajo, combinar el Proceso 116 con Biochaz (carbón activado) para absorber el cadmio, combinar el Proceso 116 con la plantación de plantas que absorban cadmio (menta, mimosa de agua, centella asiática, col rizada) adecuadas para la localidad, combinar el Proceso 116 con preparaciones microbianas y Biochaz para optimizar el control del cadmio.
Los modelos de gestión de calidad para los durianes exportados también han dado buenos resultados, abasteciendo durianes frescos al mercado chino. El Sr. Dang Phuc Nguyen, Secretario General de la Asociación de Frutas y Verduras de Vietnam, enfatizó que el proceso de cultivo, enfocado en la productividad y con falta de control de insumos, ha introducido toxinas involuntariamente en la cadena de producción, lo cual también constituye una advertencia para el desarrollo sostenible de la industria del durian en el futuro.
Por lo tanto, el Sr. Dang Phuc Nguyen recomendó que es necesario establecer un sistema de monitoreo de calidad desde la raíz, fortalecer el proceso de prueba en las instalaciones de producción de durian mediante la construcción de programas de monitoreo de seguridad alimentaria y cuarentena de plantas directamente en los jardines de durian y las instalaciones de empaque, expandiendo la lista y mejorando la capacidad de muchos laboratorios calificados que cubren las áreas de cultivo de durian.
La trazabilidad será precisa y clara cuando las autoridades vietnamitas o chinas necesiten rastrear el código, los residuos de sustancias prohibidas... del durián exportado. A largo plazo, la industria del durián necesita planificar zonas de cultivo concentradas y sostenibles; reforzar la gestión y emitir códigos para las zonas de cultivo y las instalaciones de envasado; controlar estrictamente los insumos; modificar los procesos de cultivo; y desarrollar marcas nacionales...
( Según https://baotintuc.vn/kinh-te/quan-ly-chat-luong-sau-rieng-de-giu-thi-truong-xuat-khau-20250613172844790.htm )
Fuente: https://baoapbac.vn/kinh-te/202506/quan-ly-chat-luong-sau-rieng-de-giu-thi-truong-xuat-khau-1045281/
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