Phuc Long: de una tienda de té a un modelo de franquicia de cien millones de dólares

El Sr. Lam Boi Minh recorre más de 15 kilómetros en bicicleta todos los días para repartir café por todo Saigón, construyendo un negocio valuado en 400 millones de dólares y expandiendo la cadena después de 55 años.

"Cuando tienes hambre, buscas trabajo", describe Lam Boi Minh sus inicios profesionales. El negocio de elaboración de té de su padre era suyo, y su infancia trabajando dentro y fuera de la fábrica contribuyó a la formación del concepto de hojas de té y granos de café. En 1968, a los 16 años, trabajaba en una estación de carga. En esa época, se inspiró, se enamoró poco a poco del sabor del té y, a partir de ahí, abrió su propio negocio, vendiendo hojas de té y granos de café tostados. Después del trabajo, volvía a casa para abrir una tienda de ingredientes para té y café. El puesto era solo un carrito ambulante ubicado en la calle Chau Van Liem, Distrito 5, Ciudad Ho Chi Minh.

El sueño de la industria del té

En 1975, abrió una segunda tienda en Le Van Sy 307, Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh. Además de vender hojas de té y granos de café, también ofrecía una bebida: café de filtro. Unos años más tarde, trasladó su tienda, también en la calle Le Van Sy, y la mantuvo durante más de diez años.

Es dueño y empleado de la tienda, responsable de todo, desde la compra de ingredientes hasta el tostado, la molienda y la entrega. Bajo el abrasador sol de Saigón, tiene que ir en bicicleta al Distrito 6 todos los días para recoger la mercancía y luego repartirla por toda la ciudad. Una vez, al ir en bicicleta al puente Le Van Sy, tenía la camisa empapada de sudor. Para no sentirse avergonzado delante del dueño de la tienda, se paró en el puente para que el viento le secara la camisa antes de seguir pedaleando.

Mientras esperaba que el dueño de la tienda pagara, tenía capital para comprar ingredientes para el día siguiente. Había días en que el dueño posponía el pago, y el Sr. Minh solo podía irse con tristeza. Día a día, acumulaba capital y alquilaba un pequeño rincón detrás del mercado de Le Van Sy para tostar y moler café y entregarlo a los clientes. Él mismo trabajaba junto a la sartén, cada tanda durante más de una hora, a veces tostando más de 120 kg de café al día. Sus manos estaban a punto de desfallecer de cansancio, pero seguía intentándolo.

En 1980, el Sr. Lam Boi Minh probó por primera vez un nuevo modelo: café preparado a máquina, que se vendía en Mac Thi Buoi, 63. El local tenía solo 9 metros cuadrados, pero fue el lugar que marcó el hito de Phuc Long en el sector de la alimentación y las bebidas. A partir de ahí, la marca alcanzó muchos hitos importantes a lo largo de su trayectoria de desarrollo.

La tienda en Mac Thi Buoi 63 (foto de 1980), el lugar que marcó el hito de su entrada en el sector de alimentos y bebidas. Foto: Phuc Long

En la década de 1990, el fundador y su equipo mejoraron continuamente sus productos y ampliaron sus sucursales. En 2007, Phuc Long desarrolló las plantaciones de té en Thai Nguyen; al mismo tiempo, invirtió en una fábrica de procesamiento de té y café en Binh Duong con el objetivo de garantizar materias primas de calidad, atender el mercado nacional y satisfacer las necesidades de exportación.

Del té tradicional a las bebidas creativas

Para preparar té, compra té crudo y lo clasifica él mismo. Frente a él hay casi diez cestas, y clasifica meticulosamente cada tipo: salvado, pelos blancos de pétalos grandes, pétalos pequeños (de 3 a 10 tazas). Cuanto más finas sean las hojas, mejor. Cada tipo de materia prima se envasa y se le asigna un precio por separado. El mejor té se remoja, se prepara a mano y se mezcla con jarabe para crear té de frutas.

Con una creatividad constante, el Sr. Lam Boi Minh investiga para convertir el té tradicional en bebidas únicas, adaptadas a las tendencias modernas y a los gustos de los jóvenes. Utiliza hojas frescas de té para preparar la esencia y las mezcla con frutas y jarabes para obtener bebidas intensas y aromáticas. El método de procesamiento sigue siendo manual, desde el cribado hasta la infusión, remojando el té a mano para extraer su intenso sabor amargo, aroma y astringencia característicos, e inmediatamente después, su regusto dulce. El proceso de selección, desde el lugar de cultivo hasta el cribado, el secado del té y la posterior producción propia de jarabe según una receta propia, optimiza la calidad, según los criterios establecidos por el fundador: autoproducción - autoconsumo (producción - consumo), lo que garantiza la mejor calidad y frescura. Este es su secreto para crear bebidas únicas, interesantes y de alta calidad.

Sr. Lam Boi Minh, fundador de Phuc Long. Foto: cortesía del personaje.

Cuando se le preguntó por qué creó estas bebidas, el Sr. Lam Boi Minh respondió: "La profesión enseña a la profesión". En su época, no había escuela que enseñara a preparar té ni a tostar café; solo la vida le permitía perfeccionar su experiencia. Tostaba tanto café que, con solo olerlo, podía distinguir qué tipo de café era, de qué región provenía, en qué proporción estaba tostado, si se molió el día anterior o se almacenó durante un mes. El té es igual: sus manos, tamizando y preparando té durante más de cinco décadas, mientras trabajaba, dedujo e imaginó las fórmulas y las formas de combinarlas para crear el sabor más completo y único.

El té de frutas Phuc Long (té de melocotón, té de lichi e infusión) acaba de lanzarse y ha causado furor. Atrayendo la atención del mercado, el negocio crece día a día.

Un punto de inflexión para futuros esfuerzos

En 2012, Phuc Long consolidó su posición en el sector de alimentos y bebidas (F&B) con la apertura de una tienda en Crescent Mall, un punto de inflexión importante en su trayectoria. Allí, Phuc Long adoptó un modelo de autoservicio en un espacio moderno y captó la atención de los clientes. Durante la década siguiente, la marca continuó expandiéndose a un ritmo lento bajo el lema: "La calidad nace de la pasión". De dos tiendas en los años 80, cuatro décadas después, Phuc Long alcanzó el hito de 70 tiendas.

Tienda Phuc Long en Crescent Mall hoy. Foto: Phuc Long

A mediados de 2020, el Sr. Lam Boi Minh decidió transferir la marca Phuc Long a una corporación con mayor alcance y visión. Esta decisión es crucial para el desarrollo de Phuc Long, ya que transforma la forma en que opera y se desarrolla la marca.

El fundador de Phuc Long cree que, con la visión y la magnitud del grupo, Phuc Long se convertirá en un referente mundial de las marcas de té y café vietnamitas. Su objetivo es conservar los valores fundamentales y los sabores tradicionales, combinados con estilos de disfrute modernos, para acercar los productos a más consumidores.

"Transferir la marca Phuc Long marca una nueva etapa, impulsando el desarrollo de la marca y llevando el sabor único de las bebidas vietnamitas a los amantes del té y el café de todos los continentes. Ese es mi deseo", afirmó el Sr. Lam Boi Minh.

Minh Tu

Enlace de origen: https://vnexpress.net/phuc-long-tu-quan-tra-den-mo-hinh-chuyen-nhuong-tram-trieu-usd-4653456.html