Cambiando la vida criando cabras
A partir de campos y colinas abandonados, de una ganadería fragmentada y espontánea, después de un largo período de investigación y una conversión audaz a la cría de cabras, la cría de cabras en el distrito de Yen ahora se ha formado y desarrollado en una dirección de productos básicos, brindando una alta eficiencia económica a muchas personas.
Con 11 años de experiencia en la cría de cabras, el Sr. Nguyen Van Bay, de la aldea de Dong Gian, comuna de Xuan Luong, comentó: «La cría de cabras ha aportado una alta rentabilidad a la familia. En 2011, durante una visita a la familia de un amigo en Cao Bang , me topé por casualidad con un modelo de engorde de cabras. Con valentía, pedí dinero prestado y compré casi 10 cabras para criar. Inicialmente, aprendí sobre sus hábitos, luego adquirí experiencia y, poco a poco, sin darme cuenta, me aficioné a la profesión».
Se sabe que, en sus primeros años de carrera, las cabras se criaban principalmente en colinas. Posteriormente, el Sr. Bay se dio cuenta de que el manejo del rebaño era muy difícil, ya que las cabras solían infectarse con parásitos internos y externos. En lugar del método anterior de crianza en colinas, el Sr. Bay ha optado por la crianza en establos de dos pisos, altos, cálidos en invierno y frescos en verano.
El Sr. Bay confesó: «Mientras trabajaba, también aprendí de otras personas sobre experiencias de engorde de cabras, en páginas informativas, periódicos y radio... para que las siguientes camadas de cabras estén menos enfermas, crezcan rápido y representen una importante fuente de ingresos para la familia. Actualmente, crío tres camadas de cabras al año; cada camada tiene entre 500 y 600 cabras. Después de tres meses, cada cabra pesa entre 30 y 35 kg. El precio de la carne de cabra es de 120 000 VND/kg. Tras deducir los gastos, la familia obtiene una ganancia de más de 200 millones de VND por camada».
Al igual que el Sr. Bay, el Sr. Nguyen Van Tu, un hogar típico dedicado a la cría de cabras comerciales en la aldea de Dong Gia, afirmó que el engorde de cabras comerciales es una de las actividades que genera altos ingresos para los habitantes de la comuna de Xuan Luong. Desde una pequeña cría de unas pocas docenas de cabras, hasta la actualidad, la comuna cuenta con más de 15 hogares que crían cabras de forma concentrada, generalmente en las aldeas de Nghe, Dong Gian, Dong Gia y Lang Duoi. El Sr. Tu añadió: «En el futuro, estableceremos una cooperativa de cría de cabras para facilitar el consumo de productos, así como la importación de razas de origen, garantizando la calidad, atrayendo y creando las condiciones para la participación de muchos hogares».
A diferencia de los Sres. Bay y Tu, el Sr. Nong Tran Hien, de la comuna de Hong Ky, se unió a la Cooperativa de Producción y Consumo de Cabras y Abejas de Hong Ky. Tras unirse a la cooperativa, él y otros miembros se unieron para criar ganado, encontrar salidas comerciales y generar una fuente de ingresos estable y eficaz. Se estima que los ingresos anuales totales de la familia superan los 200 millones de dongs. Además, muchos otros hogares cuentan con una fuente de ingresos estable, lo que les ha permitido mejorar gradualmente su calidad de vida. Muchos hogares han prosperado gracias a la cría de cabras para fines comerciales.
Cría de cabras para adaptarse al clima
Actualmente, los dos tipos principales de cabras criadas en Yen The son las cabras cruzadas Bach Thao y las cabras cruzadas Boer (que incluyen dos líneas: cabras Boer enanas importadas de Tailandia y cabras Boer altas importadas de Myanmar). Se trata de dos tipos de cabras comerciales cruzadas por padres de las razas Bach Thao y Boer con madres de cabras locales. Estas razas de cabras son aptas para las condiciones climáticas y agrícolas locales, presentan pocas enfermedades y un buen crecimiento y desarrollo. Estas evaluaciones también se basan en las evaluaciones de organismos profesionales del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Bac Giang.
Según el Sr. Bay, la raza caprina Boer tiene la notable ventaja de crecer muy rápido y producir más carne que las razas caprinas convencionales. En particular, las cabras Boer son animales dóciles y resistentes, capaces de adaptarse a diferentes condiciones climáticas, con buena resistencia a las enfermedades y omnívoras, por lo que el riesgo económico es bajo, lo que brinda seguridad a los ganaderos. Sin embargo, los ganaderos se aseguran de vacunar a sus cabras con cuatro tipos de vacunas: viruela, pasteurelosis, fiebre aftosa y enteritis necrosante. La vacunación con todos los tipos de vacunas ayuda a aumentar la tasa de supervivencia hasta la venta, lo que aumenta significativamente la rentabilidad de la ganadería.
El Sr. Duong Van Vy, Jefe del Departamento de Ganadería y Veterinaria del distrito de Yen The, explicó que, para fomentar la cría de cabras en el distrito, el Comité Popular del distrito lanzó un proyecto para desarrollar un rebaño caprino comercial, asociado con la creación de una marca de certificación caprina de Yen The. Gracias a ello, el rebaño caprino en la zona ha aumentado rápidamente, alcanzando actualmente unas 10 000 cabezas, concentradas en las comunas de Hong Ky, Xuan Luong, Canh Nau y Tan Soi. En la comuna de Hong Ky, el gobierno ha apoyado y fomentado la creación de nuevas cooperativas de cría de cabras. Muchas comunas también han establecido grupos cooperativos para compartir experiencias, fortalecer los vínculos de producción y el consumo de productos.
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