Cocinando para la persona que amas

Comidas caseras, fideos caseros, cocina del marido - Foto: NHA XUAN

Mi esposo ha mantenido ese hábito culinario desde que nos enamoramos, aunque a menudo me quejaba de por qué no salíamos a comer en lugar de tener que cocinar y limpiar. En esos momentos, él simplemente sonreía y decía: «Ir al mercado a cocinar me ayuda a descansar, así puedo concentrarme solo en la comida, sin preocuparme por nada más».

Admira la buena cocina de tu marido.

Tras 10 años juntos, nuestra rutina diaria sigue igual. Los fines de semana, cuando no tiene trabajo, lleva a su esposa al mercado y selecciona personalmente cada pescado fresco recién traído de Vung Tau, Phu Quoc. Luego, pasa por el puesto de verduras para comprar un puñado de verduras crudas, berenjenas, piñas y, por supuesto, un puñado de hojas de albahaca para disfrutar de una deliciosa sopa agridulce de pescado.

A mi marido y a mí nos encanta, sin duda, y es una sopa agria con pescado de mar. A veces se cocina con palometa plateada dulce, a veces con piña, caballa con brotes de bambú agrio, caballa bebé con hojas tiernas de tamarindo... cada estación tiene su propio plato. En los días que nos da pereza preparar mucho, solo necesitamos un tazón de sopa agria, un plato de verduras crudas y un tazón de salsa de pescado picante con ajo y chile para disfrutar de una comida donde "el marido come y la mujer sorbe, asintiendo y alabando la exquisitez".

Debido a la naturaleza de su trabajo, que requiere que viaje mucho, mi esposo también ha aprendido a cocinar muchos platos deliciosos y únicos.

Las comidas diarias de mi marido a veces me abren los ojos a platos de los que nunca he oído hablar, y mucho menos comido, desde pez ballena cocinado con carambola, pez palometa plateado cocinado con melón encurtido, sopa de rana cocinada con plátano verde, sopa de fideos de pescado con hojas de betel, champiñones salteados con huevos, anchoas estofadas con tamarindo...

Además de su pasión por aprender nuevos platillos, también admiro su dedicación a la cocina, aunque para él, esas cosas son "normales". Un día, solté que tenía antojo de camarones de río salteados con carambola. A la mañana siguiente, temprano, lo vi yendo en bicicleta al mercado, y un momento después, trajo una bolsa de camarones de río: "Hay que ir temprano al mercado para conseguir esto".

Otra sopa que me encanta es la de melón amargo relleno. Parece sencillo, pero cuando lo prepara mi marido, es tan elaborado que engancha. El melón amargo debe ser silvestre, y la fruta debe ser lo suficientemente pequeña como para que se pueda comer en dos bocados para que esté deliciosa. El relleno es carne picada mezclada con un poco de grasa para que quede suave; a veces se le añaden camarones, se sazona al gusto, se pone en un mortero con setas oreja de madera finamente picadas y se machaca a mano para que quede masticable. «Hay que machacarlo a mano para que esté delicioso», decía mi marido.

Trabajar juntos, amar para siempre

Cada vez que presumo de las comidas que prepara mi esposo, mis amigas exclaman que tengo suerte de tener un esposo que es "ama de casa", mientras que otras las llaman con cariño "comidas amorosas". Una vez, una amiga comentó: "Eres un esposo excelente", y enseguida la corregí: "Eres una esposa exitosa".

Sí que tengo suerte, pero es suerte tener una pareja que sabe cuidar de la familia en lugar de ser una mujer que no tiene que cocinar. Además, probablemente he visto esta suerte muchas veces.

Desde pequeña, la cocina familiar siempre ha sido el “territorio” de mi padre, donde cocinaba platos que nos encantaban a mis hermanos y a mí, como el cerdo estofado, la sopa agria, la sopa de taro…

Pasé mi infancia observando la división del trabajo en la familia de mis padres. Mi madre trabajaba en el sector empresarial, mi padre en el gobierno; quien tenía tiempo libre cuidaba de la familia; uno trabajaba mientras el otro se encargaba de las tareas domésticas. En cuanto a la cocina, mi madre compraba y preparaba los ingredientes, y mi padre cocinaba después.

Incluso ahora, cuando los padres han llegado a la edad de jubilación, ya no trabajan y ya no están con sus hijos, el proceso de cocción de los abuelos sigue siendo una serie de pasos "hechos juntos", rítmicos y claros.

A veces también siento que es demasiado trabajo. Después de que mi madre prepara los ingredientes, llama a mi padre a la cocina para cocinar. Cuando mi padre termina de cocinar, dice: "Abuela, espolvorea un poco de pimienta, cebolla verde y cilantro y luego sirve el arroz". "¿Para qué molestarse? ¿Por qué no puede hacerlo todo una sola persona?", pregunté muchas veces.

Después comprendí que era una cuestión de división del trabajo y de trabajar juntos, cuidando juntos de la familia.

En mi familia también hay una clara división del trabajo. Antes de comer, la esposa espera tranquilamente a que su esposo cocine. Después, el esposo ve la televisión tranquilamente mientras su esposa limpia. Quien es bueno en qué, hace qué.

Hoy en día, muchas mujeres consideran sus metas profesionales tan importantes como cuidar de su familia, y también muchos hombres consideran que cocinar una comida deliciosa para su esposa e hijos es tan importante como sus logros laborales. Navegando por las redes sociales, abundan los canales famosos de TikTok, YouTube e Instagram con comidas preparadas para sus esposas e hijos.

¿Es hora de pensar que la idea de que las mujeres ganan dinero para "ayudar" a los hombres, o que los hombres "ayudan" a las mujeres con las tareas del hogar, ya no es relevante? No monopolicemos la cocina para un solo género, que sea un lugar donde cualquiera pueda venir a cocinar con cariño para sus seres queridos.

Las tareas del hogar no deben considerarse dominio exclusivo de las mujeres.

Según la mentalidad mayoritaria, desde tiempos pasados hasta nuestros días, cocinar y las tareas del hogar siempre han sido privilegio de las mujeres. Si una mujer se casa con un esposo capaz de ayudarla, tiene suerte.

En un artículo publicado en el New York Post en marzo de este año, un estudio del servicio estadounidense de limpieza del hogar Homeaglow reveló que, en 2022, el adulto estadounidense promedio (tanto hombres como mujeres) dedicaría 34 minutos al día a las tareas domésticas, lo que se traduce en un salario por hora de 19,69 dólares al día. En total, trabajan 208 horas, equivalentes a 7188 dólares al año.

Sin embargo, al analizar por género, los resultados muestran que las mujeres realizan $6,431 más de tareas domésticas al año que los hombres. En consecuencia, los hombres realizan tareas domésticas un promedio de 19 minutos al día, equivalente a $3,909 al año, mientras que las mujeres lo hacen un promedio de 49 minutos al día, equivalente a $10,341 al año.

Por eso, el dicho "las tareas del hogar son cosa de mujeres" no solo se practica en nuestro país, sino en todo el planeta. Si bien ese desequilibrio aún existe, es innegable que muchas mujeres ya no consideran las tareas del hogar como un derecho exclusivo.

Hay una generación de mujeres que nacieron y crecieron sin que sus padres les enseñaran que "hay que ser buena en las tareas del hogar para casarse"; hay una generación de mujeres que están suficientemente ocupadas con el trabajo, con sus carreras personales, con el trabajo social; hay una generación de mujeres que trabajan codo a codo con sus maridos para construir un hogar, ganando juntos dinero para cuidar de la familia.

Por supuesto, también hay maridos que colaboran con sus esposas en las tareas del hogar y en la cocina.

Fuente: https://tuoitre.vn/nau-an-cho-nguoi-minh-thuong-20241019104107664.htm